Krismas ayam belanda: Resipi untuk hidangan berair

Krismas ayam belanda - ia adalah satu hidangan yang hebat. Tetapi kita mesti ingat apa daging ia agak kering, jadi memasak akan memerlukan pematuhan dengan teknologi khas.

Peraturan asas adalah bahawa pada awal butchering beliau, ia adalah perlu untuk balutkan burung dengan betul. Untuk melakukan ini, dimasukkan ke dalam peti sejuk dan tunggu hasilnya. Dalam kes itu, jika batang adalah besar, ia akan mengambil masa beberapa hari. Tetapi kita perlu menunggu.

Beri perhatian khusus kepada masa memasak. Dimasak di dalam oven mesti sekurang-kurangnya dua ratus lima puluh darjah, dan 1 kg diperlukan daripada lima puluh minit untuk satu jam. Sekiranya hidangan yang ditutup dengan kertas manakala dikurangkan kepada empat puluh minit pada suhu yang sama. Walau bagaimanapun, penyediaan pakej istimewa mesti dilakukan pada suhu dua ratus darjah dan tidak lebih daripada 45 minit hingga 1 kg.

ayam belanda Krismas tradisional. Pada waktu malam di bangkai untuk membuat rehat yang dengan pisau yang tajam dan meletakkan mereka di bahagian bawang putih dicampur dengan lemak ayam beku. Yang lebih, lebih baik. Disalut dengan campuran minyak zaitun dan rempah kegemaran anda. Sebagai contoh, bijirin penuh mustard dan adjika rumah. bangkai Obkladyvayut dalam dan sage, rosemary, pudina dan thyme. Di bahagian bawah yang tahan ketuhar hidangan meletakkan epal dibelah empat dan lemon, dan di atas - ayam belanda kembali ke bawah. Obkladyvayut lemak ayam mentah beliau dan meliputi seluruh permukaan jalur daging. Sekarang, balut dalam foil dan dimasukkan ke dalam sejuk pada waktu malam. Keesokan harinya, produk separuh siap adalah disyorkan untuk mendapatkan beberapa jam sebelum anda hantar dalam oven dan keluarkan foil.

Ia mempunyai rasa yang unik ayam belanda dengan epal. Bagi penyediaannya perlu perap bangkai dan kiri di dalam bilik sejuk selama tiga hari. Pada burung lima kilo perlu mengisi bahan bakar berikut. Kira-kira 6 liter air dicampur dengan 7 sudu besar garam lada sachet, rosak melekat kayu manis, jintan putih sudu besar, 80 c. campuran rempah kegemaran dengan mustard sama, 3 keping bunga cengkih, 1/4 cawan gula, dua keping mentol 5 ulas bawang putih dihancurkan, akar halia parut dan oren dicincang, 100 c. madu, pasli cincang segar dan daun ketumbar. Selepas tiga hari untuk mendapatkan burung, berhati-hati lap dengan tuala dari perapan. Di dalam bangkai meletakkan keping epal masam, tikaman dan mengenakan jalur permukaan lemak daging babi. Bakar dalam pakej khas. Ia adalah disyorkan untuk memotong satu sudut yang dalam stim. Krismas ayam belanda akan siap dalam lebih kurang dua jam.

Selain pengisian epal, anda boleh menawarkan pilihan lain untuk dipilih. Sebagai contoh, daging cincang dan herba segar. Satu mentol mencincang dan campurkan dengan dua gigi bawang putih dihancurkan, dipotong dadu dan 3 batang saderi epal masam, dicincang ketumbar rasuk, 300 c. ayam cincang. Cincang teliti untuk mencegah, garam dan menambah herba yang dicincang pilihan anda. Ini mungkin thyme, rosemary dan pudina segar.

Atau barangan sauerkraut burung dengan kentang. Rebus setengah kilo ubi dalam kulit mereka, kemudian sejuk, kupas dan potong kepada empat keping. 300 gram sauerkraut dicampur dengan bawang dicincang halus dan menambah kentang. Campuran yang terhasil telah dimasukkan ke dalam chetyrehkilogrammovuyu bangkai yang mengenakan bacon. Memasak ayam belanda dalam pakej istimewa selama kira-kira 2 jam. Anda boleh menawarkan pengunjung kedua-dua hidangan utama dan ulam wangi lemak ayam direndam.

Krismas ayam belanda disampaikan kepada pinggan besar pada perayaan keseluruhan jadual, potong dengan pisau yang tajam menjadi jalur nipis daging, dari payudara. Setiap tetamu untuk meletakkan beberapa keping ayam dan sentiasa hiasan.

Nikmati hidangan anda!