Lactifluus vellereus - cendawan tumbuh di kebun daun luruh

Lactifluus vellereus - cendawan tumbuh di kebun daun luruh. Ia boleh dilihat pada musim kemarau di bawah birch atau oak, dalam kes-kes yang jarang berlaku, di bawah pain dan merapikan. Selalunya ia dipanggil Poskrebyshev, pemain biola, spurge atau podsuhar. Luaran ia adalah sangat serupa dengan Russula Delica. Hat dia baldu, sedikit tertekan di bahagian tengah. lemak kaki.

Daging buah berwarna putih dan ketat, dengan cecair susu yang banyak. Lactifluus vellereus - cendawan yang rasanya seperti cendawan susu. Makan ia hanya dalam bentuk masin. Sudah tentu, tidak ramai yang tahu bagaimana untuk menanggalkan kerak vellereus lactifluus (cendawan), itulah sebabnya kami mengambil keputusan untuk berkongsi dengan pembaca rahsia memasak. Aroma dan rasa hidangan yang bagus.

Memasak mereka dalam dua cara: panas dan sejuk. Sebelum meneruskan pengasinan, lactifluus vellereus untuk menyusun, berus bersih, bilas dengan teliti, kemudian rendam (jika anda menyediakan sejuk Zasole) atau direbus (kaedah panas). vellereus Lactifluus - kulat yang direndam selama 3-4 hari.

cara sejuk untuk pengasinan

Anda akan memerlukan tong kayu, yang sebelum ini perlu untuk tuangkan air mendidih. Di bahagian bawah bekas dibentangkan rempah (untuk rempah boleh ditambah daun currant, daun bay, Dill), garam dan bersedia lactifluus vellereus. Semua produk meletakkan lapisan, dengan cendawan topi harus melihat ke bawah. bekas yang penuh ditaburi dengan baki garam (garam 5 kg per 100 kg kulat kilogram daun Adas dan currants) itu. Di atas tong diletakkan beban yang berat.

Untuk membandingkan hanya graviti beban, merujuk kepada spurge dihancurkan. Produk menahan tiga hari. cendawan pada hari kedua akan kurang di bawah pengaruh air dan beban kesan. Penindasan boleh dikeluarkan dengan cara yang sama melaporkan produk dengan rempah, tutup lagi. Proses ini diulang 2 kali. perapan berlebihan boleh mengalir, tetapi pastikan bahawa lactifluus vellereus cendawan telah ditutup sepenuhnya dengan air garam. Jika pengasam atau tidak sengaja bocor sejat, ia adalah mungkin untuk menambah 5% larutan garam rebus.

Terdapat juga penjelmaan kedua daripada kulat sejuk menyembuhkan dihancurkan. tong dipenuhi dengan rempah dan spurge 2.5% larutan garam rebus sebelum ini dan ostuzhennoy. Kaedah ini adalah lebih mudah, dan masa yang diperlukan untuk pemprosesan adalah lebih kecil. Sejurus selepas dia telah dibanjiri dengan air garam, bekas ditutup dengan penutup dan meninggalkan menapai selama 30-35 hari.

vellereus kaedah panas penyediaan lactifluus

Ia digunakan apabila tidak ada peluang untuk rendaman. cendawan dibasuh dipenuhi dengan mendidih 3% larutan garam selama 7 minit, kemudian mereka perlu menarik keluar dan tuangkan air sejuk untuk menjadikannya lebih lembut dan elastik. Selanjutnya, garam mereka sebagai kaedah sejuk (menggunakan perasa yang serupa). Kaedah ini adalah lebih cepat, menghilangkan kepahitan tidak menyenangkan dan memberikan kulat yang konsisten elastik.

Oleh itu, kita telah menyediakan pembuka selera hebat untuk musim sejuk. Ia boleh digunakan sebagai pengisian untuk pai, kek dan hidangan panas. sup sangat lazat yang diambil dari cendawan masin. Mengisi mereka dengan minyak zaitun dan tambah bawang, dan anda mendapat salad menakjubkan. cendawan jeruk akan menggembirakan anda waktu malam musim sejuk sejuk. makanan istimewa ini akan menggembirakan walaupun gourmet.