Lecho dengan bawang putih. resepi mudah dan lazat

Pada masa ini, disebabkan globalisasi keseluruhan, hidangan kebangsaan bangsa di dunia secara beransur-ansur mula kehilangan keperibadian mereka. Sebagai contoh, pizza - ia jumlah makanan satu di Eropah dan Amerika, terutamanya di kalangan orang muda. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa di Rusia sejak zaman purba, bakar roti rata shangi pengisian terbuka (kentang dan soba), di Armenia hidangan kebangsaan adalah lamadzho - tortillas nipis berlumur dengan daging (? Pizza tidak), Dan sebagainya. contoh-contoh itu banyak.

Lecho

Tetapi itu adalah lecho nasib (dengan bawang putih dan tanpanya), yang namanya diterjemahkan daripada cara Hungary "sayur-sayuran yang dibakar." Iaitu, ia adalah versi Hungary ratatouille Perancis. Hidangan ini bukan sahaja tidak hilang tajuk, tetapi akan dilengkapi dengan pelbagai bahan-bahan. Di Rusia lecho tersayang dalam tempoh Soviet, apabila persediaan untuk musim sejuk dalam tren.

Sekarang memasak lecho dengan bawang putih, herba, lobak merah, epal, dan rasa ini hidangan yang bukan sahaja rosak, tetapi menjadi lebih kaya dan lebih menarik. Dalam resipi asal LETCHO yang merangkumi tiga komponen: tomato, bawang dan lada, dan ia berfungsi sebagai tambahan kepada daging dan produk lain.

Bagaimana untuk makan lecho

Di Jerman, hidangan yang hanya digunakan sebagai ulam untuk daging, tetapi dalam kebanyakan lecho Hungary sering berfungsi sebagai hidangan yang bebas, yang meletakkan rasa tajam sosej buatan sendiri atau daging salai dan tuangkan telur dipukul semua (seperti kaserol a).

Secara umum, ia adalah hidangan sayur-sayuran boleh berbeza: tebal dan nipis, manis dan enak, dengan daging dan tanpanya. Selalunya, wanita dengan bawang putih roll lecho untuk musim sejuk, dimasukkan ke dalam kursus pertama dan kedua, dan sebagainya.

Resipi klasik untuk hidangan sayur-sayuran

Dalam resipi ini, produk-produk berikut digunakan: lada, tomato, bawang, garam, bawang putih perasa untuk rasa lain dan minyak sayur-sayuran. Lada dan tomato untuk lecho mengambil di bahagian yang sama, bawang dipotong menjadi dua ratus lima puluh gram, dan minyak sayur-sayuran - satu ratus gram.

Untuk memasak tomato lecho dengan bawang putih, sayur-sayuran perlu dibasuh dan lada loceng mengeluarkan benih. Dalam tomato membuat takuk dan tuangkan air mendidih untuk kulit mudah dikeluarkan. Bawang dibersihkan dari sekam, mencuci dan memotong dadu (boleh menjadi besar). Tuangkan ke dalam setengah jalan pan melalui minyak masak, masukkan bawang cincang dan goreng selama lima minit untuk tujuh hingga ketelusan.

lada Bulgaria dipotong menjadi kepingan kecil dan menambah bawang, goreng sedikit (kira-kira lima minit), tuangkan air supaya ia ringan meliputi sayur-sayuran. Tutup dan reneh selama tiga puluh minit demikian. Tomato dalam kulit pada itu dan potong kepada kepingan kecil.

Tiga puluh minit kemudian, tomato dan kendur bawang putih menambah bawang dan lada, garam dan lada, tuangkan minyak bunga matahari yang tinggal dan masak selama tiga puluh minit lagi di bawah tudung. Dari semasa ke semasa tudung dibuka dan kandungan hamper itu. lecho klasik bersedia. hidangan tuangkan ke dalam bank-bank dan memakai steril selama lima belas minit.

Lecho dengan resipi bawang putih

Resipi ini adalah berguna untuk semua orang yang suka makanan pedas. Bahan-bahan tradisional sini tambah bawang putih, cuka, dan 2-3 keping. lada panas merah. Bilangan produk seperti berikut: 5 kg lada, 3 kilogram tomato, 2-3 pc. Lada merah, ulas bawang putih 10, cawan (200 ml) gula, 50 gram garam, setengah gelas cuka cider, 100 ml minyak bunga matahari.

Ini resipi Lecho dengan bawang putih digunakan untuk persiapan musim sejuk. lada pertama suci dari benih dan batang dan dibasuh di bawah air yang mengalir. Tomato dalam kes ini, tidak dimasukkan ke dalam air mendidih untuk mengeluarkan kulit itu. Mereka tatal melalui penggiling daging atau tanah dalam pengisar.

memasak

massa menatal dimasukkan ke dalam periuk dan diletakkan di atas api sederhana. Perez, sementara itu, dipotong menjadi jalur kecil. Setelah tomato mendidih, tambah gula, garam, lada hitam dan rempah lain, tuangkan minyak sayur-sayuran dan masak selama lima belas minit lagi. Lima belas minit kemudian, meletakkan lada loceng Bates api dicincang, tutup tudung dan rebus dua puluh minit. Sementara itu, halus mencincang bawang putih dan menghancurkan dalam lesung, dan lada panas dihiris nipis.

Melalui masa yang diperuntukkan ia adalah makanan tambah ke dalam periuk, diikuti tuangkan cuka. Kemudian periuk dihadkan, dan jisim yang direbus selama lima minit lagi. Lecho dengan lada dan bawang putih bersedia. Ia dituang ke dalam balang dan roll, kemudian menghidupkan atas bank-bank dan ditutup dengan selimut hangat untuk pensterilan.

LETCHO Autumn penjelmaan Makanan

Lecho Resipi ini sebenarnya adalah salah satu yang paling lazat dan popular. Produk termasuk lobak merah, yang memberikan hidangan kemanisan semula jadi dan berjalan lancar dengan bawang, bawang putih, tomato dan lada loceng. Resipi Lecho dengan lobak merah dan bawang putih memerlukan perhatian yang lebih, kerana ia adalah penting untuk mematuhi sepenuhnya bahagian produk. Dan satu lagi perkara - lobak merah adalah lebih baik untuk memotong kiub tengah.

Menyediakan keperluan LETCHO: 1 kg lada, 1.5 kg tomato, 200 g bawang, lobak merah 400 g, 6 ulas bawang putih, garam, rempah lada dan rasa, minyak bunga matahari.

Bagaimana untuk memasak lecho

Tomato dibasuh sewenang-wenangnya memotong, dimasukkan ke dalam kuali, isi dengan air, supaya tomato tidak melekat pada bahagian bawah kuali, dan masak selama sepuluh atau lima belas minit, sehingga sayur-sayuran lembut. Kemudian melemparkan mereka dalam penapis, biarkan sejuk sedikit dan, melalui penapis, memerah jus. Walaupun menyediakan tomato, dihiris lada loceng dan lobak merah, sebaik-baiknya pada kuasa dua sama.

Dalam kuali besar atau periuk tuangkan minyak sayur-sayuran, meletakkan bawang dan goreng sehingga layu, tambah lobak merah dan, menuang sedikit air, rebus sayur-sayuran di bawah perlindungan untuk dua puluh minit lagi dalam satu perempat daripada satu jam. Sekali lobak menjadi lebih lembut dalam kuali tuangkan jus tomato siap, memberikan tukang masak untuk beberapa waktu (10 minit), tambah lada, garam, lada hitam, dan lima minit sehingga masak menambah bawang putih dicincang halus.

Jika berat tuangkan cuka 9%, maka ia LETCHO bawang putih dan lobak merah kehendak musim sejuk preform. Setiap kilogram produk - 50 g cuka. Maka segala tindakan yang berulang: bank disterilkan terlebih dahulu, setiap dicurahkan lecho panas dan segera roll mesin. Kemudian bank-bank bergolek dan dibalut selimut yang hangat.

Lecho dengan pes tomato dan bawang putih

Dalam sejuk untuk membeli tomato masak berair adalah hampir mustahil, jadi suri rumah banyak telah menyesuaikan diri untuk memelihara mereka untuk musim sejuk. Setiap wanita mempunyai simpanan rahsia. Sebagai contoh, sayur-sayuran dalam peti sejuk atau roll di bank. Tetapi rizab ini "hilang" dengan cepat dan secara senyap-senyap, dan dengan ketibaan musim bunga, wanita lebih cenderung untuk penurunan di rak, di mana terdapat bank-bank dengan pes tomato.

Resipi ini juga sesuai untuk penuaian musim sejuk. Lecho dengan bawang putih (untuk musim sejuk) dan pes tomato dalam rasa tidak kalah dengan hidangan sayur-sayuran yang klasik, tetapi menyelamatkan wanita masa menumpukan banyak usaha untuk kerja-kerja yang profesional.

Komposisi makanan terdiri daripada: 1 kg lada, 300 g tomato puri, ulas bawang putih 4, 1 pod lada panas, 1 sudu teh garam, 1,5 sudu gula, hitam, allspice, cengkih - secukup rasa, 6 sudu besar sayur-sayuran minyak, 50 g 9% cuka.

Bagaimana untuk memilih pes tomato dan masak lecho

Dalam menyediakan hidangan ini, anda perlu berhati-hati mempertimbangkan pembelian pes tomato sebagai daripada kualiti akan bergantung bukan sahaja rasa lecho, tetapi hartanah yang berfaedah. Ia adalah wajar untuk memilih paste, yang terdiri daripada tomato sahaja, garam dan gula tanpa sebarang bahan tambahan.

Perkara pertama yang anda perlu tampal dicairkan dengan air, kira-kira 1: 3, tambah rempah (bunga cengkih dan lada hitam) dan diletakkan di atas api yang perlahan. Sementara itu, lada Bulgaria perlu dibasuh dan dipotong sewenang-wenangnya ditambah kepada buburan. Apabila jisim mula mendidih, tambah rempah, minyak sayuran dan masak selama dua puluh minit di bawah tudung, mengurangkan haba.

Sepuluh minit sebelum bersedia untuk membuang dalam periuk dicincang halus bawang putih, dan dua minit - tuangkan cuka, sekali lagi tutup tudung dan menghidupkan haba off. Lecho Tuangkan panas ke dalam balang disterilkan bersih dan roll up.

hidangan siap, selamat makan!