Limoncello di rumah dengan vodka: a foto resipi

Likur - sesuatu yang sangat lazat, tetapi malangnya, sayang saya. Menurut cuti yang paling utama, anda boleh memanjakan diri anda, tetapi masih berasa amat sedih apabila melihat harga. Berita baik adalah bahawa minuman boleh dilakukan secara bebas. Sebagai contoh, "Limoncello" di rumah di vodka mampu untuk memasak walaupun seseorang yang agak jauh dari seni memasak.

sambutan Itali jiwa

Jika seseorang tidak tahu nama Limoncello tersembunyi minuman keras lemon Itali yang terkenal di dunia dengan rasa yang sangat khas. Untuk kepengarangan beliau berperang dengan wilayah Itali, termasuk pulau - Capri, Ischia dan Sicily. Tegas hanya tahu bahawa "dilahirkan" minuman di selatan dan secara beransur-ansur memperoleh status negara.

likur Itali dari domain lain berbeza dengan tiga ciri-ciri. Pertama, ia adalah sama dengan minuman keras, kerana ia mempunyai tahap 40 peratus. Lain "saudara dalam kelas" biasanya lebih mudah. Kedua, semua minuman keras Limoncello boleh dipanggil yang paling berguna: sejumlah besar vitamin C, berubah dari buah-buahan sitrus, menimbulkan sistem imun yang lemah dan membantu badan menentang selsema dengan selamat. Walau bagaimanapun, kita tidak harus lupa bahawa "Limoncello" masih alkohol. Walau bagaimanapun, jika semasa wabak mengambilnya sehari pada longgokan, peluang untuk mendapatkan dikurangkan. Dan ketiga, "Limoncello" (Itali minuman keras) di rumah dilakukan tanpa kesukaran. Ia tidak memerlukan apa-apa syarat khas penuaan, tiada bahan-bahan eksotik - lemon, gula, vodka dan kesabaran.

"Pantas" resipi

Terdapat beberapa cara bagaimana untuk membuat "Limoncello" di rumah. Kurangnya semua kerumitan winemaker memberikan kaedah yang pesat. Membawa botol-rata baik vodka (750 ml), kaca air, lemon enam dan dua pertiga aspek cawan gula (kira-kira 150 gram). Lemon digilirkan secara terus dengan kulit melalui penggiling daging (hanya perlu mengeluarkan tulang). Air dan gula sirap mendidih. Tanpa menunggu ia sejuk, menambah puri lemon, dan selepas menguli untuk campuran dicurahkan vodka.

Resipi mempunyai beberapa kelemahan.

1. "Limoncello", dengan itu disediakan, hampir serta-merta menghablur dalam peti sejuk.
2. Minuman keras mempunyai rasa pahit.
3. Menegaskan dia sebulan, jadi yang akan siap pada masa yang sama sebagai orang lebih sabar disampaikan.

Jadi jika anda ingin memasak untuk "Limoncello" rumah dengan cepat, ia adalah lebih baik untuk menggunakan resipi seperti yang dinyatakan di bawah, tetapi bukan vodka untuk mengambil menggosok alkohol. Apabila menggunakannya, manakala kemasukan dikurangkan separuh.

Resipi betul "Limoncello" di rumah vodka: peringkat pertama

Ia akan mengambil beberapa pendekatan untuk membuat minuman keras Itali. Tetapi rasa tulen dan lembut, dan minuman - tidak rumit oleh apa-apa kesulitan.

Langkah pertama ialah dibasuh dan melecur (dalam kes rawatan lilin) obsushivayut lemon dan buang kulit itu. Menembak tidak perlu terapung, dan dengan pisau yang tajam, tetapi supaya tidak memotong lapisan putih. Ia adalah apa yang memberikan minuman dan kepahitan. Jika anda secara tidak sengaja ia akan memotong, berhati-hati mengikis kerak kuning.

Lagi penyediaan "Limoncello" vodka di rumah dan hilang lenyap kulit dalam balang bersih, menuang vodka dan meterainya - tudung perlu stoppered ketat. Anggaran pengiraan komponen - setengah cawan kulit kering daripada setengah liter vodka. Berkeras arak diperlukan di tempat yang gelap sekurang-kurangnya seminggu. Secara umum, lebih banyak anda menderita, yang lebih wangi mendapatkan minuman keras anda. Setiap hari, kapasiti perlu digoncang untuk campuran kulit lemon.

Peringkat kedua: sirap

Apabila anda menganggap bahawa "Limoncello" di rumah di vodka menegaskan cukup, anda boleh mengambil langkah seterusnya. Dibancuh sirap kukuh: air harus hanya satu perempat lebih besar daripada jumlah gula (cth, 650 ml cecair pukal pada paun). Walau bagaimanapun, jika anda bukan seorang peminat besar gula-gula, nisbah produk boleh berbeza-beza. Apabila gula telah dibubarkan sebelum akhir, sirap disejukkan kepada suhu ambien. Dinner TV "Limoncello" ditapis melalui penapis yang sangat tebal atau beberapa lapisan kain hipoksia tipis. Kerak juga dihimpit dalam kapasiti baru. Berwarna dituang ke dalam sirap, komponen campuran.

peringkat penamat

Apabila menyambung mangkuk tidak akan diperhatikan mengelupas cecair, hampir siap "Limoncello" di rumah di vodka dituang melalui corong ke dalam botol (sebaik-baiknya cantik), yang perlu ditutup rapat. Liquor dihantar di tempatnya untuk tanamkan selama lima hari. Jika anda suka lebih banyak minuman yang bergula boleh meningkatkan tempoh pendedahan - jika tidak, selepas akhir tempoh yang diperuntukkan, mengeluarkan minuman keras di dalam peti sejuk.

krim minuman keras

Ini versi "Limoncello" vodka di rumah terutamanya suka wanita. Arak adalah jauh lebih lembut, dengan rasa berkrim halus, ia adalah benar, ia adalah sangat manis. Awal penyediaannya adalah sama: 7-8 lemon teliti dipotong dari kulit dan dicurahkan vodka dalam jumlah 700 mililiter. Periuk dimeterai dan disimpan dalam panas dan gelap selama kira-kira dua minggu (sudah tentu, boleh menjadi lebih lama). Tetapi peringkat kedua mempunyai perbezaan yang dramatik. Sebagai asas cecair untuk menyambung separuh sirap liter susu segar dan jumlah sama krim berat. Campuran di bunga api perlahan-lahan membawa sehingga mendidih, kuali dikeluarkan dari pembakar, dan padanya dituang kilogram gula. Anda boleh rasa sirap secubit vanila. Apabila gula cair sepenuhnya, campuran telah dicurahkan ke dalam berwarna tegang bercampur dan dituang ke dalam botol disediakan. infusi mingguan lanjut, serta penyimpanan berikutnya, sedang dalam peti sejuk.

Beberapa tips

Jika anda pertama kali membuat "Limoncello" di rumah dengan vodka, memberi perhatian kepada beberapa nuansa.

1. Vodka lebih baik mengambil bukan sahaja berkualiti, tetapi juga lebih kuat daripada biasa, 50 darjah. Memandangkan bahawa semasa penyediaan dan penyerapan alkohol akan menguap beberapa, pada keluaran anda akan mendapat diperlukan kubu 40 darjah. Elakkan minuman dengan tambahan variasi.
2. Lemon lebih baik untuk mengambil Sepanyol, Tolstokorov. Dengan mereka, anda boleh mengeluarkan lebih semangat, dan akan membuat ia lebih mudah.

Dan jangan lupa untuk melampirkan sekeping kertas di atas bekas dengan tarikh tumpahan yang dinyatakan. Jika tidak, ia akan menjadi sukar untuk mengira berapa banyak anda berpeluang untuk minuman keras anda (atau produk separuh siap).

budaya minum

"Limoncello" - sebagai kilang dan menjadikan mereka sendiri - memerlukan rawatan khas. Minum yang sepatutnya secara eksklusif sejuk, penyejukan perlu dimaksimakan, tetapi tidak membawa kepada beku. Oleh itu, minuman keras yang biasanya disimpan dalam peti sejuk, dan setengah jam sebelum digunakan untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk. Selain itu, cermin mata, di mana ia akan dapat botol, mesti juga menjadi sejuk. Adalah penting sebelum meletakkan fros teliti lap cermin mata, bahawa mereka tidak diselesaikan, dan fros tidak dibentuk ais kerak.

Minum "Limoncello" adalah disyorkan dalam sips kecil, dengan ruang antara mereka dan memegang minuman di dalam mulut anda sebelum menelan - jadi ia mendedahkan sepenuhnya aroma dan rasa. Apabila minuman keras ditelan, ia adalah perlu untuk bernafas melalui hidung, untuk merasai aftertaste tidak dapat dijelaskan.

Limoncello mabuk hanya memanaskan kaca; tidak terlepas masa ini, anda perlu untuk mencurahkan minuman untuk sedikit. Sebahagian untuk mengekalkan suhu yang rendah dicelup dalam gelas ais. Itali percaya bahawa penyalahgunaan ini minuman keras. Sama ada untuk bersetuju dengan mereka - adakah paling teruk anda.

Koktel "Limoncello"

Bagaimana "radikal" minuman dan buatan sendiri "Limoncello" vodka adalah sangat baik dalam kombinasi dengan komponen lain. Koktel dengan lemon Itali diubah dan menyeronokkan. Yang paling terkenal itu.

- ". 48 titis" Dalam isipadu 30 ml, dalam ais berisi shaker "Limonchello", sherry dan vodka. Cocktail selepas hukuman sebat ditapis dan dimasukkan ke dalam gelas dengan sentuhan kulit oren.

- "Frosty sebelah petang." Leher memuatkan 50 ml vodka baik, 30 - minuman keras rumah dan beberapa daun pudina. Digoncang, tumpahan, menghiasi dengan sebahagian daripada limau - dan pada hari yang panas berasa kesejukan yang menyenangkan.

- "Limoncello Bubbly". Shaker dicampur dengan 30 ml minuman keras lemon dan 20 - oren, ditambah ais. Campuran telah dicurahkan ke dalam segelas minuman keras, champagne ditambah (30 mL) dan dihiasi kulit lemon.

- "Mandarin subuh." Ia disambungkan 30ml "Limonchello", 20 ml setiap arak putih (dan mungkin manis, dan kering) dan 50 ml jus limau hanya diperah. Shake Shaker perlu lebih bertenaga supaya semua komponen adalah sebati. Ia berkhidmat minuman di kaca koktel.

- "matahari terbit Itali." Ia menyatukan dua Itali berbangga - "Limoncello", yang sepatutnya mengambil masa 10 ml dan "Campari" dalam isipadu 20 ml. Mereka ditambah dengan kecil segelas vodka (35 mL) jus oren dan sirap lemon (20 ml). Semua ini digegarkan dalam shaker koktel dengan ais dan dihiasi dengan semangat limau.

nama yang sangat ironis - "bukit" - mungkin koktel yang paling kuat yang mana dalam segelas wiski dicurahkan pada 40 ml Chachi dan "Limoncello". Minum mesti berhati-hati - Minuman kubu hanya sedikit lebih rendah vodka biasa, walaupun rasa lebih bagus dan lebih mudah untuk minum.

Seperti yang anda lihat, sebenar "Limoncello" di rumah di vodka masuk akal bukan sahaja kepada peminat likur. Minum untuk melengkapi antara satu sama lain dan akan membuat apa-apa menyeronokkan pihak.