Makanan istimewa yang indah rasa dan aroma Krismas - gula-gula dengan marzipan

Ingat klasik balet Rusia Petra Ilicha Chaykovskogo "The Nutcracker"? Ada satu siri bilik yang memenuhi penduduk Confiturenburg - teh, kopi, coklat dan karamel, marzipan dan banyak lagi. Gula-gula dengan marzipan boleh dibeli di mana-mana hari ini, walaupun pada mulanya mereka hanya Krismas merawat.

Dan apa marzipan?

Indah perkataan mar-chi-pan. Tipis, anggun, seperti ballerina pada pointe. Ia bermakna ia adalah merawat menakjubkan - badam berjumbai dengan sirap gula. Tiada siapa yang tahu dengan tepat bila dan yang pertama kali datang dengan ini sedap. Menurut satu teori, asal-usul marzipan tidak romantik, tetapi agak sebaliknya. Pada masa kelaparan di Eropah, di mana banyak pokok badam berkembang, dan bukannya tepung digunakan untuk menyediakan kacang sekurang-kurangnya beberapa makanan. Mereka tanah ke dalam tepung dan uli doh untuk tortillas. asal-usul supaya membosankan marzipan tidak menjadikan dia sesuatu yang biasa. Dari masa ke masa, bola Slade badam dengan gula dan apa yang sesetengah bahan tambahan lazat dan aromatik lain telah menjadi makanan istimewa perayaan, yang biasanya disediakan untuk Krismas.

Adakah semua gula-gula dengan pengisian kacang - ia adalah gula-gula dengan marzipan?

berat kacang badam mempunyai rasa yang halus dan aroma. Tetapi sebagai badam - kacang, anda akan berfikir, dan kacang lain juga boleh mengisar ke dalam tepung, tambah gula dan mendapatkan marzipan. Tidak, tidak, tidak! Marzipan - ia merawat hanya badam, ia pada asalnya, dan akan sentiasa. Semua kacang lain, bertukar menjadi serbuk halus atau tepung dan manis dengan sirap gula, marzipan tidak akan! Anda boleh menggunakan pic atau aprikot lubang, tetapi kemudian tidak akan marzipan dan persipan. Semua kakitangan yang lain di sebelah melayan walnut elegan hanya tidak boleh pada dasarnya. Pengeluar gula-gula pergi ke pelbagai helah untuk mencipta produk yang akan berada dalam permintaan yang tertentu, dan sebagai pengisian kononnya marzipan dalam tawaran mereka segala macam gula-gula walnut tepung, daripada hazelnuts dan kacang tanah berakhir. Tetapi ini gula-gula manis dengan marzipan tidak.

Trik Perdagangan untuk gula-gula yang menakjubkan

Gula-gula dengan marzipan, yang namanya adalah berbeza dari pengeluar yang berbeza, aroma yang berbeza dan perisa. Adalah diketahui oleh mereka yang suka pencuci mulut ini. Mengekalkan rasa badam halus, kemanisan sering kompleks dan perisa warna aromatik. Ternyata ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa setiap confectioners yang mengada-adakan marzipan, cuba untuk membangunkan resipi mereka sendiri yang unik, menambah bahan-bahan semulajadi yang lain seperti rempah dan pewarna dengan menukar bahagian tepung badam, gula dan bahan tambahan. Di samping itu, tepung marzipan badam menjadikan plastik sebagai warna kuning muda yang. Daripada jisim ini boleh dibentuk menjadi literal mana-mana tokoh. ciri-ciri ini, secara kebetulan, secara aktif digunakan dalam mewujudkan pencuci mulut marzipan perayaan, walaupun bentuk tradisional gula-gula - muffin. Dan jika anda menambah dalam banyak semula jadi dan dibenarkan untuk mewarna kegunaan makanan, menjadi gula-gula pandai Begitulah fabulously cantik. Marzipan, yang gambar adalah dalam artikel mungkin berbeza.

Apakah jenis gula-gula dengan marzipan

Banyak kuih dengan menggunakan badam manis dan produk gula. Sebagai contoh, gula-gula "rasa kemenangan" dengan marzipan boleh didapati dalam julat:

• Cendawan coklat dengan coklat gelap marzipan dan koko gelap;
• Cendawan "mocha" dengan marzipan dalam coklat gelap dan serbuk berkrim;
• Cendawan "Tiramisu" dengan marzipan dalam coklat gelap dengan mascarpone;
• "Cendawan Itali" dengan marzipan dan walnut parut.

Kilang "Memenangi Taste" telah bekerja selama lebih daripada 10 tahun di Moscow. Pelbagai produk - gula-gula dan coklat - sangat pelbagai. Gula-gula dengan marzipan daripada "Taste of Victory" boleh dibeli bukan sahaja secara pukal tetapi juga dalam kotak hadiah. Ini gula-gula menikmati populariti yang berterusan antara gigi manis, walaupun di sebalik kos yang agak tinggi.

Gula-gula dan muzik

Menurut satu legenda, Mozart besar suka bola marzipan. selera mereka dan rasa badam halus menyampaikan keseronokan komposer cemerlang. Walaupun ini adalah hanya legenda. Tetapi kita tahu dengan pasti bahawa satu abad selepas kematian penjual Manisan Austria Mozart besar Paul Fürst mencipta bola marzipan Mozart - Mozartkugel. Ia adalah pada tahun 1890. Marzipan menambah pistachios lepilsya tangan ke dalam bola, yang lapisan atas disimpan nougat - sweet plastilinopodobnoy massa. Maka bola yang lazat diletakkan di atas batang kayu nipis, jadi ia boleh benar-benar dicelup dalam coklat. bola Mozart pada batang dibiarkan memejal coklat, dan kemudian kayu telah dibuang. Baki lubang dalam belon yang diisi dengan coklat. Apabila marzipan gula-gula sudah bersedia, ia juga yang terbaik lembaran aloi timah tangan dibungkus dan plumbum dicat dengan warna perak-biru dan cat ke atas pusat profil besar Wolfgang Amadeus Mozart. Dan hingga ke hari ini "Mozartkugel" - salah satu makanan kegemaran hanya Austria, tetapi semua mereka yang suka marzipan. Ini gula-gula yang dibuat dan dengan bantuan mesin dan manual. Gula-gula "Mozart" dengan marzipan menghasilkan pelbagai kuih di Jerman dan Austria, kerana resipi tidak dipatenkan. Tetapi buatan manusia Mozartkugel boleh dibeli di kedai gula-gula Fürst di Salzburg - bandar Austria diisi dengan muzik Mozart dan aroma marzipan.

marzipan buatan sendiri

Ia hanya seolah-olah bahawa marzipan - sesuatu yang sangat sukar, jauh. kemanisan ini boleh dimasak di rumah, dan ia boleh didapati walaupun memasak baru. Menyediakan massa marzipan manis dan perlu badam pahit, gula dan air. Badam kaca kacang perlu diagihkan seperti berikut: 10-15 mindalinok gula anda perlu mengambil satu atau dua pahit. badam mentah dicelup dalam air selama 1-2 minit mendidih harfiah. Kemudian kacang sedikit sejuk dan bersih, sluschiv kulit. Badam kering kuali, menghalang pemerangan. Kemudian kacang gilingan sebagai halus yang mungkin melalui pengisar atau mortar. Meletakkan berat badan pada api, tambah 1 sudu besar gula dan satu pertiga cawan air. Anda boleh menggugurkan beberapa titik esen badam untuk meningkatkan rasa. Juga menambah pewarna, jika perlu. Mass dengan api perlahan, kacau sentiasa dan menggosok, rebus selama 3-4 minit. Kemudian marzipan merebak pada hidangan, ditutup dengan kain dan dibiarkan sejuk ke suhu bilik. Sekarang, dari massa manis wangi ini boleh mengukir apa-apa gula-gula bentuk. Kedai marzipan dibungkus dalam bungkus plastik dalam peti sejuk.