Makanan lazat dan sihat di dalam pasu

Semakin dalam majalah masakan, surat khabar, di tapak Internet anda boleh mencari resipi hidangan yang dimasak di dalam periuk. Tetapi beberapa ratus tahun yang lalu, apa-apa makanan di dalam pasu adalah perkara biasa, dan hampir semuanya telah siap demikian. Dan tidak hairanlah. dinding tebal tembikar yang sama rata mengedarkan haba di seluruh ruang, supaya hidangan tidak hanya dipadamkan - ia merana. Jadi kaedah memasak lembut membantu produk mengekalkan sejumlah besar vitamin dan mineral, membuat makanan dalam periuk adalah lebih sedap daripada periuk atau kuali.

Membuat keputusan untuk memasak hidangan kegemaran anda supaya kita mempunyai beberapa kelebihan. Pertama, di samping itu, bahawa makanan di dalam periuk berguna dan lazat, ia juga diet. Dan semua kerana produk dimasak dalam jus sendiri, dan mereka tidak perlu untuk menambah lemak tambahan. Kedua, periuk membolehkan pendekatan individu untuk citarasa setiap ahli keluarga. Satu meletakkan lebih banyak bawang, tambah rempah lain atau sayur-sayuran kegemaran anda, dan lain-lain Ketiga, menyediakan semua bahan-bahan, meletakkan mereka di dalam periuk dan dimasukkan ke dalam ketuhar, kita boleh selama 1-2 jam untuk melupakan mereka dan pergi tentang perniagaan mereka, membebaskan diri mereka daripada kacau berterusan dan perubahan, tanpa rasa takut bahawa hidangan yang akan terbakar.

Walaupun fakta bahawa masakan di dunia adalah berbeza dalam setiap daripada mereka yang anda boleh mencari hidangan yang dimasak di dalam periuk. Salah seorang daripada mereka - chanakhi Georgia, sejenis rebus, yang bersedia dari kambing dan sayur-sayuran. Bagi yang terakhir, mereka bergantung kepada rantau ini, mungkin sedikit berbeza antara satu sama lain, tetapi yang utama - ia masih terung, kentang (dalam Georgia, terutamanya buah berangan), bawang, kacang dan, sudah tentu, sejumlah besar yang berbeza rempah.

Chanakhi di dalam pasu

Bahan-bahan. Kambing (1 kg), puri tomato (100 gram), kentang (800 g), terung (350 gram), lemak ekor (100-150 gram), bawang (1-2 pcs.), Rasuk pasli, ketumbar bit, beberapa ulas bawang putih, allspice, garam, daun bay pasangan, lada merah.

Persediaan. Ovin dipotong menjadi kepingan kecil (jika dikehendaki ia boleh digantikan dengan daging lembu). kentang bersih dan potong dadu atau baji (pilihan). Bawang shinkuem. Terung dipotong menjadi, bergantung kepada bagaimana anda dihiris kentang ke dalam kiub atau kepingan. Bawang putih adalah melalui chesnokodavku atau mengisar dalam pengisar.

Di bahagian bawah periuk tanah liat kita menambah bawang bercampur dengan kentang, kemudian meletakkan keping kambing dan terung. lada taburkan merah, dipotong halus oleh sayur-sayuran, bawang putih kata, kacang wangi lada, ketumbar, daun bay. Apabila semua komponen digabungkan dalam periuk, mengisi mereka dengan sup cair dan terlalu matang pada lemak ekor tomato puri domba. Chanakhi dimasukkan ke dalam ketuhar sejuk dan tomim selama dua jam pada 220 darjah Celsius. Apabila kentang dan daging akan bersedia, meletakkan di atas beberapa kalangan dihiris nipis tomato, kehijauan sedikit dan biarkan selama 10 minit lagi dalam ketuhar. Makanan dalam periuk bersedia. Chanakhi dihidangkan panas.

Beras dalam periuk

Bahan-bahan. Ayam atau paha ayam (700 gram), bawang (2 pcs.), Rice (300 g.), Beberapa ulas bawang putih, lada, kicap, garam dan krim masam - secukup rasa.

Persediaan. Untuk hidangan lebih lazat, lebih baik untuk menyediakan ayam selama 10-12 jam sebelum memasak. Untuk ini paha ayam atau dibasuh dan dipotong menjadi kepingan a la carte. Tunduk Shinko dan diletakkan dalam piring dengan ayam, ia menambah sos soya, garam, bawang putih cincang dan lada. Semua bercampur dengan teliti dan dibenarkan untuk perap.

Rice telah dibasuh. The periuk tanah liat meletakkan 4 sudu besar bijirin dan tuangkan air supaya ia meliputi seluruh permukaan, dan menonjol sedikit. Meletakkan ayam diperap di atas daging. Periuk dengan nasi dan ayam terjumlah dalam ketuhar yang sejuk dan menetapkan suhu kepada 200 darjah, periuk tomim selama 40 minit. Hidangkan nasi di dalam periuk, musim dengan krim masam.