Memasak Bigos: Resipi Poland

Walaupun beberapa ciri-ciri Common Slavonic, masakan Poland masih sangat tersendiri dan asli. Salah satu hidangan utama adalah bigos yang terkenal. resipi Poland untuk sup ini agak rumit dan memakan masa, tetapi hasilnya adalah di atas semua pujian. Dan bahan-bahan di dalamnya adalah agak berpatutan. Apabila tertekan dengan masa, anda boleh cuba untuk memudahkan resipi, atau membuat bigos dalam multivarka, tetapi masih harus cuba untuk kenalan pertama. Cuba semua peraturan resipi klasik. Jadi, menyediakan suatu bigos klasik.

resipi Poland: persediaan yang perlu

Beberapa dekad lalu, setiap perempuan simpanan Poland baik di pantri adalah tab pasti mengagumkan atau periuk penuh bigos. Semakin dia akan berdiri di bawah naungan, ia rasa lebih. Dalam hidangan ini boleh melayan tetamu yang tidak dijangka, makanan mengembara pengembara atau pemburu, dan untuk jadual cuti adalah sukar untuk datang dengan sesuatu yang lebih baik. Untuk parti Krismas juga dikehendaki menyediakan bigos. resipi Poland hampir tidak berubah hari ini. Anda akan perlu bersabar - anda perlu untuk memasak selama tiga hari. Jadi, mengambil masa tiga pear kering dan mengisi mereka setengah gelas wain merah kering, meninggalkan untuk malam. Sebilangan kecil cendawan kering isi dengan air, biarkan selama satu jam. Basuh dan masak hingga masak, ketegangan kuahnya. Mencairkan dua sudu makan lemak babi cair, yang dikenali sebagai lemak babi dalam kuali yang dalam. Peel dan halus mencincang dua bawang besar, goreng dalam lemak. Tambahkan ke pelbagai bawang yang produk daging, semua daripada mereka perlu kira-kira sekilogram. Rahsia utama kejayaan - kepelbagaian. Rasa terbaik menggunakan daging lembu rebus, dan daging babi, dan daging babi goreng, dan beberapa keping itik atau ayam, beberapa jenis yang berbeza sosej salai dan anjing panas, serta ham lemak. Semua ini mesti dipotong sebelum dihantar ke kuali ke dalam kiub kecil. Dua puluh minit selepas permulaan memanggang semua perlu beralih ke, periuk yang dalam separuh berisi air, yang akan bigos masak. resipi Poland menasihatkan untuk terus berbuat demikian: dalam lemak babi ditinggalkan dalam kuali selepas menggoreng, tuangkan jus tomato, rebus dan meletakkan kembali kubis segar yang dicincang. Memadamkan satu perempat daripada satu jam, ditutup dengan penutup, dan kemudian menghantar kepada daging pra-disediakan. Pra-direndam dalam pear wain dipotong menjadi jalur, dan anggur itu, campurkan dengan satu sudu plum jem. Tambah semua ini kepada sup. Akhirnya, komponen terakhir - epal. Ambil dua, sebaik-baiknya masam-manis, kulit dan dihiris dalam kuali. Tambah daun bay dan hantar ke api.

bigos masak

Penyediaan Bigos perlu menjadi sangat panjang, hanya produk mendedahkan semua rasa dan aroma mereka harmoni yang mungkin. Setelah hidangan mula mendidih, tambah gula sedikit, lada hitam dan garam. Rasa - anda perlu mendapatkan yang sangat enak. Reneh, ditutup enam puluh minit, sambil sesekali mencampurkan dengan teliti. Bigos Jika dibiarkan, ia akan membakar dengan cepat. Jika cecair itu direbus jauh terlalu cepat, tambah sedikit air, tetapi ingat, bigos, dan harus menjadi agak tebal. Sejam kemudian, hidangan yang mesti dikeluarkan dalam kesejukan pada waktu malam. Sehari selepas itu, sekali lagi rebus selama kira-kira setengah jam dan keluarkan lagi. Akhir sekali, memadamkan setengah jam terakhir. Hanya kini sup klasik boleh dipanggil siap. Seperti penyediaan yang lama tidak memberikan rasa yang indah, jadi anda tidak akan menyesal usaha mereka.