Memasak daging lembu, resipi untuk memasak di rumah

Byproducts diperlukan dalam organisasi pemakanan manusia, mereka adalah sumber mikroelen berguna - magnesium, selenium, besi. Hati hati adalah berguna bagi mereka yang ingin meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah, ia digunakan dalam pemakanan diet, kerana ia mempunyai sedikit kalori. Daging bukan sahaja kaya dengan protein, ada cukup vitamin A, E, K, PP, kumpulan B, yang antioksidan, di dalam hati. Setelah membeli hati lembu, resipi boleh diambil untuk pelbagai cara penyediaannya.

Perlu diingat bahawa otot jantung padat, berserabut, rawatan haba memerlukan masa yang lama untuk mendapatkan rasa yang menyenangkan terhadap produk. Cara paling mudah - mendidih. Lebih lama daripada daging yang lain, hati lembu dipersiapkan. Resipi mengesyorkan memasaknya selama tiga jam, kemudian digunakan dalam salad, sup-raspolnike atau secara mandiri.

Ternyata hidangan perayaan, jika hati lembu dimasak dengan prun. Untuk sekeping jantung yang beratnya 700-800 g, anda memerlukan 2 bawang besar, 200 g prun tanpa biji, 2 sudu teh tomato dan tepung. Hidangan ini boleh disediakan dengan daging mentah atau pra-masak. Dari hati mentah, aroma hidangan yang disediakan ternyata lebih tepu, dan rasa - tebal dan baldu. Mendidih permulaan mempercepat proses memasak, hidangan itu lebih pemakanan. Keadaan ini menentukan, hati lembu digunakan, direbus atau mentah, resipi dalam soalan ini adalah demokratik - dalam mana-mana, produk asli perlu dipotong menjadi kepingan kecil, seperti gulai.

Dalam kawah yang mendalam dengan bahagian bawah tebal, goreng dua bawang, dipotong menjadi cincin separuh besar. Sebaik sahaja bawang mula menyala, tambah tepung, teruskan menggoreng, kacau kerap, selama 2-3 minit. Tanpa berhenti untuk kacau, tuangkan setengah liter air panas atau sup, yang direbus dalam hati, masak sehingga mendidih, tambahkan pes tomat, garam, lada hitam dan wangi untuk beberapa kacang. Rempah-rempah tidak boleh diletakkan jauh, kerana hati itu sendiri akan memberikan rasa yang enak dan kaya.

Dalam kuah yang disediakan meletakkan hati yang siap dan rebus sehingga daging lembut. 10-15 minit sebelum akhir memasak di kawah menambah prun yang dibasuh dalam air panas. Hidangkan di atas meja, taburkan hidangan dengan pasli dicincang halus.

Produk lemak rendah digunakan secara meluas dalam makanan ringan. Dalam banyak salad bukan daging, anda boleh meletakkan hati daging lembu rebus. Resipi untuk salad biasa Olivier mencadangkan penggunaan ayam, tetapi dalam versi baru, ia akan memperoleh rasa asli yang kurang menyenangkan.

Resipi salad yang lebih mudah:

1/4 sebahagian daripada rebus jantung yang dipotong menjadi jalur kecil, tambahkan 100-150 g lobak Korea, 2-3 tomato, dipotong menjadi kiub sederhana. Garam salad tidak diperlukan, lada yang cukup dan musim dengan mayonis.

1/4 bahagian keping ayam dipotong menjadi kiub kecil, tambahkan 2 lada lada merah, potong ke dalam mie, 100 g keju feta atau brynza, 2 bawang, cincang halus dan jeruk di dalam air panas hangat dengan cuka. Hidangkan dengan campuran krim masam atau yogurt semulajadi dengan mayonis.

1/4 bahagian daging rebus yang dicincang halus, 2 bawang diasinkan dengan garam dan cuka, dipotong menjadi cincin suku, 4 telur rebus, potong juga, 100 gram keju parut pada parut sederhana. Salad ini dibentangkan pada plat rata di dalam susunan ini: bawang, jantung, telur, keju. Setiap lapisan kecuali yang terakhir ringan ditekan dengan tangan dan dihiris dengan mayonis. Pada jumlah salad ini perlu 250-300 g mayonis, berdiri untuk merendam salad tidak kurang dari 2 jam.

Dalam makanan bayi, daging lembu, pada dasarnya, digunakan dalam bentuk daging cincang. Hidangan rebus dan ditumbuk ditambah kepada sayur-sayuran rebus, dibakar dengan kentang tumbuk, ia membuat pengisian lazat penkek dan vareniki.