Sos ayam untuk pasta: Kaedah memasak

mi makaroni Ramai suri rumah dianggap "pass-through" hidangan, yang disediakan dalam detik-detik kehidupan, apabila tidak ada masa atau tenaga pada sesuatu yang serius. Dan, sememangnya, produk-produk ini disediakan dengan cepat dan mudah. Tetapi tidak adil untuk merawat mereka sebagai sesuatu yang primitif. Tidak hairanlah Perancis mengatakan bahawa hidangan yang tidak sos. Supaya sos ayam untuk pasta boleh menghidupkan mereka ke dalam karya masakan benar. Dan rasanya boleh sangat pelbagai.

beberapa rahsia

Walaupun hanya meletakkan ayam dengan rempah dalam kuahnya sudah lazat. Walau bagaimanapun, jika anda mengikuti beberapa garis panduan mudah ini, kuah keluar lebih menggoda.

1. Sebelum bagaimana untuk membuat kuah dari ayam untuk pasta, bangkai atau bahagian perlu buang kulit dan tulang. Sudah tentu, anda boleh melakukannya semasa makan, tetapi ada rasa sudah hilang.
2. Untuk pemeliharaan yang lebih lengkap daging aroma dan rasa nota daging ayam perlu perap sama ada dalam marinades lembut.

Dan ingat bahawa sos dari ayam untuk pasta (dan hidangan lain juga) tidak sama dengan ketumpatan sos. Jadi apa jika dia mendapat berair, membawa kepada konsistensi yang betul tepung atau kanji, tetapi bagi mereka yang memasak.

hanya Resipi

Walaupun di dalam rumah terdapat sekurang-kurangnya makanan dan masa untuk lari ke kedai di sana, anda masih mendapat sos hebat ayam untuk pasta. Resipi ini adalah berdasarkan hanya pada sayur-sayuran standard - bawang dan lobak merah, dan pendekatan yang kreatif untuk rempah.

Mana-mana bahagian atau semua ayam sepenuhnya dipotong menjadi kepingan kecil. mentega panggang, mereka dengan cepat; menggantikannya dengan bunga matahari tidak boleh - rasa akan menjadi lebih kasar. Apabila sampai daging emasnya dicurahkan bawang cincang, dan selepas lima minit kacau - lobak parut. sayur-sayuran Pripuskayut sehingga lembut, mereka mengeluh sup sedikit - dan di bawah perlindungan. Apabila ayam dalam kuah hampir siap, ia prisalivaem dan berperisa dengan rempah. Pada masa yang sama dicampurkan ke dalam sudu tepung, dicairkan dalam air atau saham cerucuk. Hidangan akhir bersedia reput lebih pasta dan ditaburi dengan sayur-sayuran yang dicincang.

sos krim masam untuk Chicken pasta dengan foto

Pilihan ini melibatkan penggunaan payudara burung. Dia dicincang jerami dan terlalu ringan kepada cahaya matahari yang kuat. Berikut dituang bawang cincang; tukang masak yang berpengalaman memberi nasihat dalam hidangan ini tidak menyelamatkan: yang lebih besar ia adalah, lebih sedap. Apabila zazolotitsya dan bawang, domeshivayutsya dua sudu tepung dan pripuskayut untuk karamel warna. Barulah ditambah sedikit air dan kuah masa depan rebus di bawah perlindungan yang kira-kira satu perempat daripada satu jam. Langkah seterusnya - mencurah cawan krim masam. Pada masa yang sama ia dicurahkan selasih dicincang, bawang putih, lada, garam. Ayam Sos dengan krim masam untuk pasta dibiarkan untuk memanaskan selama lima minit. Tidak lagi memasak - hilang aroma hijau, yang memberikan hidangan rasa yang istimewa.

resipi cendawan

Jika anda masukkan dalam senarai produk cendawan, anda akan mendapat lebih lazat pasta ayam sos. Bagi beliau, sekali lagi, mengambil jalur payudara dan berkecai. daging panggang, kali ini hendaklah di atas minyak sayur-sayuran, adalah lebih baik untuk menggabungkan dengan cendawan. Bawang dipotong dua cincin di sini; payudara yang besar, ia akan memerlukan dua kepala. Straw Bawang ditambah ke peringkat daging emas dengan ayam pengasinan serentak. Satu pertiga daripada satu kilogram cendawan tidak runtuh terlalu cetek. Jika cendawan adalah kecil, mereka hanya separuh, spesimen besar Burke plat. Apabila ruam cendawan zazharki lada. Terdedah kepada keadaan panas dengan kacau berterusan sehingga akhir pengasingan cecair kulat aktif. Pada ketika ini ia dicurahkan setengah cawan krim masam dan melabur sekeping mentega. Sudah selesai sos cendawan ayam pasta ditaburi dengan herba. Tumbuh-tumbuhan yang disyorkan - pasli, selasih (hijau), dan Adas, tetapi anda boleh melakukan percubaan dengan herba lain.

Sos dengan tomato

Membuat persediaan sudah biasa kepada anda: fillet payudara tanpa tulang atau dipotong keping bujur, goreng walaupun tan dan dicincang dilengkapi dengan dua cupolas. Manakala produk asal merana bersama-sama, setengah kilo tomato diproses (pada kadar tiga ratus gram ayam). Tomato paling melecur dengan air mendidih dan segera diletakkan di bawah air sejuk. Dengan tomato kulit dikeluarkan; mereka dipotong halus, tetapi tidak menggosok dan jangan twist pengisar daging.

Jika laman lampiran untuk cawangan di tomato kasar, ia dipotong dan dikeluarkan. Zazolotitsya suka bawang dalam periuk tuangkan kiub tomato. Jika tomato tidak terlalu berair, dicurahkan sedikit air. sos lada, tambah setengah sudu gula dan herba aromatik (boleh kering), rosemary, basil, oregano. Selepas sos ini ayam pasta itu ditutup dengan penutup dan disimpan dengan api sehingga masak. Terima kasih kepada puri tomato dia perlu mendapatkan tebal; jika tidak berfungsi - ia menebal dengan tepung. Sebelum mengeluarkan bawang putih dihancurkan diperkenalkan, dan hidangan yang diterapkan selama 10-12 minit.

sos Thai

masakan Asia di kalangan penduduk kita menikmati kejayaan besar. Antara resipi Thai mempunyai cara yang indah bagaimana untuk membuat kuah pasta Chicken. Pelaksanaan bermula dengan sos ciptaan: mixer atau pengisar, campuran setengah cawan santan (dalam kes yang teruk boleh mengambil biasa), seratus gram mentega kacang, kari pada sudu, minyak sayuran dan jus lemon, dua - krim dan sos soya. Garam dan rempah diambil mengikut budi bicara tukang masak.

Tiga ulas bawang putih dan bawang dicincang halus dan panggang dan ayam kemudian meletakkan (hampir kilogram). Apabila ia bertukar putih, tambah kacang hijau, kira-kira 200 gram, sedikit goreng - dan sos segera diselitkan. Hidup dalam sos ia tidak lebih daripada sepuluh minit; kesediaan isyarat menjadi kacang lembut.

Oriental

resipi timur, lama dahulu disukai oleh hostes kami. Disediakan oleh mereka ayam sos kaedah-kaedah untuk pasta amat sesuai untuk mereka yang tidak suka payudara burung, memandangkan mereka tidak cukup berair. Berikut adalah kaki atau paha sama: dengan kulit mereka dikeluarkan, daging teliti bulus ke tulang. Cut tidak perlu, gentian mendapat saiz yang betul. Mereka rouge, dan kali ini tiada sayur-sayuran dalam mewujudkan harga rendah tidak mengambil bahagian. Apabila warna yang anda memenuhi, campuran cawan pertiga (kira-kira 60 ml), kicap tanpa bahan tambahan sudu tebal tetapi flowable tiga sudu madu dan bijan benih. Ini kakitangan tuangkan daging dan tahan di bawah tudung jam ketiga. Selepas meletakkan beberapa kuah di atasnya pasta ditaburkan dengan bawang hijau dicincang.

cina

resipi etnik lagi kegemaran. Masakan Cina adalah popular untuk berjaya bersaing dengan Jepun, memetik mungkin sama tinggi. sos ayam untuk pasta yang selaras dengan kaedah-kaedah masakan China, sedang bersedia agak menyusahkan, tetapi akan menggembirakan citarasa anda. algoritma tukang masak manipulasi adalah seperti berikut.

1. Menyediakan perapan: jus kicap campuran, minyak bijan dan lemon. dua komponen pertama diambil dalam jumlah satu sudu, yang terakhir - dua kali. Di sini ia dicurahkan sudu gula, dan pengasam diuli sehingga seragam.
2. ayam besar potong dadu dan tenggelam dalam pengasam. Ada ia mesti kekal selama setengah jam dan dalam kesejukan.
3. Selari dengan menyediakan sos, hidangan tradisional Cina: suku cawan air dikacau bijan, sos cili, kicap - satu sudu madu, pes tomato - dua, jus lemon - tiga sudu, lada panas merah - mengikut budi bicara sendiri. sos diletakkan di atas api untuk reneh a.
4. Dalam mangkuk, menggabungkan tepung dengan dua sudu besar tepung jagung, setengah sudu garam dan suku - Pepper. Dalam campuran ini runtuh baji dan ayam goreng sehingga garing.

Kayu diperolehi beberapa minit, tenggelam dalam sos manis dan masam, dan segera dikeluarkan dari haba. Pasta diletakkan di atas plat; bahagian diedarkan kuah ayam Cina.

Kuah dalam multivarka

Peminat memudahkan kehidupan dapur anda dengan mudah didirikan kuah indah dalam mesin ajaib. Jika ia adalah semangkuk 4-5 liter, atau butuh ayam keseluruhan, atau jumlah bersamaan kegemarannya "bahagian."

daging yang dipotong menjadi kepingan kecil, ia dituang ke dalam sudu wap bekas minyak, ayam dan coklat mod menggoreng atau membakar dua puluh minit. Jangan lupa untuk kacau sekali-sekala ia bertujuan untuk multivarki penyodok. Sebelah mangkuk itu dituang memotong pasangan lukovok dan dua lobak parut kecil. Makanan terus pada masa yang sama selama sepuluh minit lagi. Dalam cawan dikacau dua sudu besar pes tomato dengan tiga tepung; di sini yang tuangkan garam dan bahan perasa yang dipilih. Tidak tahu apa yang perlu diambil - sypte perasa untuk ayam, anda tidak boleh pergi salah.

Jika pes tebal, anda boleh menambah untuk memudahkan sambungan sedikit air. Mempunyai kehomogenan, mengisi minyak dicairkan dalam satu liter air tulen dan dituangkan ke dalam cawan. Selepas kacau mod baking dihidupkan, dan masa yang ditetapkan untuk 20 minit. Jika rumah dan kanak-kanak memerlukan lebih banyak struktur ayam tender, mod berubah kepada "Quenching", dan pemasa diletakkan sudah selama empat puluh minit.