Pancakes dari kubis --malenkie kegembiraan

Banyak di Rusia hidangan berwarna-warni nenek moyang yang disebut dalam epik dan legenda, dan bangun rasa dan kepentingan tidak kalah dengan sejarah sejarah. Pancakes, crepes, lempeng ... Berjemur di bawah nilai sejarah dan pemakanan dan menyediakan penkek dengan kubis.

Pancakes sebagai hidangan yang mempunyai tradisi yang panjang, ia sering disebut di dalam kitab sejarah. Sehingga baru-baru, di bawah mereka hanya bertujuan lempeng lebih kecil, tetapi dalam abad ke-20 selepas semua telah diberi rawatan khas, dengan ciri-ciri khas. Ini adalah lempeng kecil, semestinya daripada doh yis cecair dengan pengisian. Oleh kerana ini, lempeng boleh menjadi hidangan kedua dan pencuci mulut, dan bertindak sebagai prikusku untuk hidangan utama, kerana sebenarnya ia dibakar kek roti.

Di padang kedua penkek baik disumbat dengan daging dan rebus dalam sos tomato, dan untuk pencuci mulut, pelbagai besar gula-gula: jem, madu, beri pengisian, epal. Pancakes - tongkat tongkat untuk pihak kanak-kanak dan mesra perjumpaan. Tidak satu hidangan dilakukan dengan cepat dan mudah, ia adalah benar-benar tidak mahal dari segi material. A sedap-ia adalah! Lagipun, untuk berhenti dalam masa dan tidak semua boleh berusaha untuk menarik pancake dengan kubis, ia berkata, paip yang panas, terus dari kuali. Dan makan, dan secara umum untuk masa depan. Ia merupakan gabungan yang bagus, dan pancake dan pai. doh lembut seperti pancake dan pengisian seperti pai. Anda boleh mengatakan kedua-dua keseronokan dalam satu, hanya versi moden dasar pemasaran pelayan wanita itu, menyediakan goreng.

Pancakes dari kubis. resipi yang mana kami menyediakan, memerlukan bahan-bahan berikut: 250 gram tepung gandum atau tepung rai, 250 gram susu, 2 biji telur, yis 1 kek roti, 2 sudu besar gula. Untuk penkek anda perlu menyediakan cecair doh yis. Untuk ini air masak tujuan disejukkan ke 35-40 ° C, larut 100 gram cecair 2 sudu gula, tambah pekarskiedrozhzhi. Kek dengan mash garpu dan kacau sehingga konsisten licin (krim tebal) dan meninggalkan di tempat yang panas, untuk mengaktifkan proses penapaian. Tepung yang ditapis dengan penapis dekat dihancurkan ke dalam mangkuk, dan produk yang diperkaya dengan oksigen, yang kemudiannya memberi kesan kepada kehebatan dan ringan penkek kami. Pemukul telur dengan secubit garam dalam pengadun mangkuk yang berasingan untuk busa. Menambah susu panas. Semua buburan menuang aliran nipis ke dalam tepung terus kacau. Menambah yis yang ditapai dan menguli doh dengan mixer pada kelajuan rendah dari dinding mangkuk, supaya tidak membentuk ketulan. Hasilnya, perlu mendapatkan doh dengan konsisten seperti krim tebal. Letakkan doh dalam panas, namun menapai, tetapi tidak berhampiran dengan api terbuka, tidak untuk minuman, kacau sekali-sekala ia.

Dan dalam masa yang sama kita akan menyediakan pengisian. Dengan kubis goreng ternyata tender berair dan, lebih suka mengambil kubis awal muda, daun mengandungi lebih banyak jus dan mereka lebih lembut. Kubis membersihkan dengan mengeluarkan topsheets, dibasuh di bawah air yang mengalir. Kering kepala, menyeka lampin, atau hanya memberikan sedikit masa untuk kaca air. Dengan cara yang sama boleh lempeng dimasak kembang kol, jika tiba-tiba kubis tidak berada di tangan. A pisau dengan tajam nipis kubis bilah shinkuem menjadi jalur nipis. Kami merebak ke dalam mangkuk tersembunyi, taburkan dengan garam dan tangan Mnemonic untuk membiarkan jus daun. Kami memberi masa bru. Untuk memasak penkek dengan kubis, campuran kubis dengan jisim doh. Diameter 20-25cm pan, tebal berdinding (sebaik-baiknya besi) tuangkan minyak sudu teh sayur-sayuran. Memanaskan hidangan di atas api yang sederhana dan tuangkan adunan, kadar 2-3 sudu sesaham. Bakar dalam kuali pada masa yang sama 2-3 lempeng sehingga perang keemasan, selama 3 minit pada setiap sisi. Letakkan slaid. Ia boleh dihidangkan panas boleh sejuk. Bagi peminat makanan yang enak di atas meja untuk lebih lempeng berkhidmat krim masam.