Lazat dan mudah: bagaimana untuk memasak ikan dalam ketuhar

Panggang ikan - diraja hidangan. Cook boleh menjadi begitu bahawa walaupun sungai biasa atau kap Lake seolah-olah kegembiraan syurga. Berikut adalah beberapa mudah, tetapi sangat baik resipi.

Dari kuali ke dalam ketuhar

Bagaimana untuk memasak ikan dalam ketuhar - cara pertama. Jika anda mempunyai ikan yang agak besar, membersihkannya, bilas dengan bersih, potong kepala dan ekor. Kemudian, memisahkan kambi daripada tulang dan potong ikan kepada beberapa bahagian. Dalam mangkuk, tuangkan susu segar, garam ia sedikit dan menolak kembali filet selama 3-5 minit. Ini adalah untuk memastikan bahawa daging yang telah hilang bau yang tidak menyenangkan dan Lake telah menjadi lebih lembut, licin dan manis.

Sebelum anda memasak ikan dalam ketuhar, mereka harus roll dalam tepung atau serbuk roti dan hantar ke kuali menggoreng dengan mentega untuk menggoreng sedikit. Kemudian menghantar bekas di dalam ketuhar. Hanya pra-panaskan. kulit mula perang selepas 5-6 minit. Dalam masa 10 minit, hidangan yang akan bersedia. Jika anda membakar dengan tulang pusat, ia akan mengambil masa 12-15 minit. Selepas masa yang ditentukan, keluarkan ikan, memakai pinggan panas, tuangkan minyak dan jus, yang berdiri semasa menggoreng. Taburkan dengan herba yang dicincang dan bawang putih.

Berikut adalah cara untuk memasak ikan dalam ketuhar, mengikut tradisi kebangsaan masakan Rusia. Dish berjalan lancar dengan kentang panggang atau kentang lecek, kubis rebus, sayur-sayuran salad segar atau timun masam. Dan apa jika ikan yang sangat cetek? Membersihkannya, sudah tentu, adalah perlu di mana-mana. Dan juga rendam dalam susu, roll dalam serbuk roti atau tepung. Kemudian meletakkan bekas di dalam oven dan terus ada selama ryboshki tidak podsushatsya. Maka mereka boleh menggigit, tidak direjam - mereka juga propekutsya. Ia ternyata sangat lazat. Ini adalah - salah satu rahsia bagaimana untuk memasak ikan dalam ketuhar dengan tulang.

kap crucian dalam krim masam

Satu lagi hidangan tradisional Rusia - ikan dalam krim masam. Secara tradisinya, ia diambil tepat ikan. Dibakar di dalam ketuhar (gambar dilampirkan), ia telah digunakan ke meja untuk makan tengah hari lagi di ladang mulia lama. resipi asal dan lazat digunakan hari ini. Contoh adalah seperti berikut: menyediakan 1 kg ikan, sedikit kurang daripada - kentang, 1 cawan (250 g) krim, 2-3 telur, 300 g cendawan segar. Masih memerlukan sedikit keju keras (30-40 gram), beberapa sudu tepung dan minyak masak.

Menyediakan kami ikan (Carassius), dibakar dalam oven, dengan itu: Burke bangkai, potong, dan masin, taburkan lada hitam, akan dihantar ke dalam tepung dan kemudian digoreng sehingga garing. Secara berasingan perlu goreng cendawan dan kentang cincang, yang perlu dihiris nipis atau baji. Kemudian, pada ikan (ia terletak dalam kuali) diletakkan kalangan dihiris telur dan cendawan, ia obkladyvaetsya kentang dan dicurahkan dengan sos krim masam. Sos ini boleh dibuat terlebih dahulu: Rebus krim, taburkan dalam satu sudu teh tepung dan tuangkan jumlah yang sama minyak. Hanya mengganggu tidak untuk mendapatkan ketulan. Rebus selama beberapa minit, musim dengan garam. Di atas ikan dalam sos dan tuangkan keju, sapukan dengan minyak. Boleh berkrim, mencairkan sahaja pada permulaan. Kuali dengan makanan diletakkan untuk 6-7 minit dalam ketuhar yang panas. Apabila kerak adalah sos perang keemasan, hidangan telah sedia. Taburkan dengan Dill dicincang atau pasli dan berkhidmat.

Satu rasa yang indah ikan tersebut akan menjadi!