Panggang ayam ham payudara: beberapa resipi mudah dan cepat

masakan kebangsaan Rusia dan Ukraine, hidangan ini agak meluas. Ia menyediakan sekeping besar, bakar dalam ketuhar, ketuhar atau panggang (menurut beberapa resipi lama). Sebagai peraturan, ia adalah daging babi. Analog hidangan di sana dan di Jerman dan masakan Austria. Dalam purba resipi ham diperbuat daripada daging beruang. Tetapi dengan perkembangan babi penternakan di Rusia daging beruang digantikan dengan lebih mudah yang - daging babi. Selalunya ia - ham disapu dengan rempah dan garam, berbintik-Tompok. Kadang-kadang digunakan sebagai pilihan dan kambing.

Mengapa burung?

Pada dasarnya, semua yang kita digunakan untuk memasak rebus daging babi daging babi. Burung daging babi rebus pertama, mungkin, mula-mula membuat Amerika - ayam belanda. Tetapi dada ayam daging babi, ulasan cuba, juga, mempunyai hak untuk wujud di dunia masakan. Kenapa begitu ramai memilih ayam hari ini? Pertama, salah satu faktor yang paling penting - ketersediaan dan murahnya. Lagipun, daging babi adalah lebih mahal daripada ayam. Tetapi dada ayam yang dimasak dalam foil (babi) adalah tidak lebih buruk daripada rakan sejawatannya dari babi. Perkara utama adalah untuk menyediakan betul, memerhatikan semua prinsip-prinsip hidangan penaik. Kedua, bagi suri rumah banyak hari ini adalah juga penting dan kelajuan penyediaan. Lagipun, daging babi ham dibakar melalui masa yang agak panjang, dan ayam - sekali dan anda selesai! Biarkan yang anda dan saya cuba untuk membuat ia lazat, rasa dan berpatutan harga dan kerumitan resipi.

Rahsia Baking: dibakar dada ayam

Memasak makanan istimewa ini yang boleh menerangi mana-mana jadual percutian, hanya cukup. Seperti yang telah disebutkan, ia adalah penting untuk mematuhi semua cadangan awal untuk penyediaan bahan mentah, betul mengendalikan, jeruk, panaskan ketuhar pada suhu yang diingini. Dan kemudian dibakar dada ayam, sebagaimana yang mereka katakan, ia telah menyediakan dirinya. Ia masih ambil perhatian masa dan mendapatkan hidangan sejuk, potong menjadi kepingan dan berkhidmat dengan sayur-sayuran dan salad.

bahan-bahan

Kita perlu: tiga menengah dada ayam, pes tomato sedikit, perasa persefahaman anda (yang mereka makan dan apa-apa amaun sebagaimana yang biasa).

rawatan awal

Sebagai peraturan, ia adalah hampir penting untuk mendapatkan rasa hidangan. Pada mulanya, dada ayam perlu dibebaskan daripada kulit. Bagi mereka yang suka fillet yang bersih: dikeluarkan dan tulang. Tetapi ramai dinasihatkan untuk meninggalkan tulang masih: dan daging memegang bentuknya dan kelihatan menarik dalam bentuk akhir sudah. Kemudian ayam mesti teliti direndam. Ini dilakukan dalam perapan yang masin. Yang komposisi perapan yang berkenaan rempah yang berbeza dan mayonis, bir gelap dan perasa, penyelesaian cuka dengan mentol bawang, jus lemon, dicairkan dengan air, atau yogurt berperisa dengan herba. Di sini kita telah mencapai matlamat penting: daging harus lembut dan lembut, dalam rempah langkah direndam masin (jika penyelesaian rendaman itu terlalu masin dan dipenuhi, produk separuh siap untuk kegunaan selanjutnya akan menjadi perlu untuk bilas di bawah air yang mengalir). payudara direndam berumur di tempat yang sejuk untuk sekurang-kurangnya dua jam (memerap peminat disimpan lebih lama, sehingga ke negeri "boleh menjadi mentah dan ada"). Perkara utama adalah bahawa ayam daging tenderloin, sudah lembut dan tender, diperap dan ia adalah lebih baik.

sos

Dari sos tomato atau pes tomato dan rempah sedang membina sos pedas, yang memerlukan daging sapu yang baik disediakan terlebih dahulu, dan baki telah dibuang di atas dada ayam, disusun dalam sesuai kapal untuk baking. saiz bekas yang sesuai, pra minyak sapu sayur-sayuran.

Bagaimana untuk membakar?

Selanjutnya, dada ayam daging babi disediakan seperti berikut. Oven dipanaskan sehingga 250 darjah. Di tengah-tengah meletakkan hidangan di atas rak dengan hidangan. Tutup dan masak lebih lama: sepuluh atau lima belas minit (masa yang bergantung kepada jenis oven). Kemudian mematikan dalam dan sejukkan.

Resipi untuk daging babi di dalam ketuhar dalam kerajang

Lebih mudah untuk memasak daging babi direbus dalam foil. Dan ternyata ia adalah banyak jus, kerana cecair tidak mengalir dan tidak hilang, dan payudara, kerana ia telah berubat dengan jus mereka sendiri. Semua manipulasi awal daging tetap sama, tetapi ia adalah perlu untuk membuat sedikit berbeza. Resipi untuk daging babi di dalam ketuhar dalam kerajang menganggap bungkus penuh daging dalam periuk atau dalam bekas. Sebarkan foil pada lembaran penaik, tersebar payudara dan balut, mengemaskan pihak untuk mengelakkan lubang. Dan di tengah-tengah yang terhasil membina tusukan sugi beberapa lubang-lubang kecil untuk pemindahan udara. Penyediaan hidangan ini sebagai 15 minit, tidak lebih. Kemudian mematikan ketuhar dan meninggalkan untuk menyejukkan daging babi rebus di dalam.

Baked ham dada ayam dalam multivarka

Dengan baik, agak untuk malas, mereka yang biasa dengan sentiasa menggunakan dapur ciptaan ini ajaib manusia. bungkus yang disediakan ayam dalam foil dan dimasukkan ke dalam mangkuk multivarki sebelum ini lancar. Dalam mod "Baking" memasak 35 minit. Mengubah ayam dan masak selama 25 minit pada masa yang sama. Kemudian sejuk untuk daging sejuk dan berkembang. Menikmati semua makan!