Salmon masin di rumah: resipi yang terbaik

Pencinta ikan merah sering memanjakan diri di sana makan, walaupun keupayaan kewangan membenarkan kepada mereka. Terlalu sering membeli makanan istimewa mengecewakan untuk rasa dan menjadikan menyesal wang yang dibelanjakan. Sementara itu, cahaya masin salmon di rumah adalah bersedia untuk memaafkan. Memasak sendiri, anda boleh melaraskan prosola ijazah dan perisa. Ya, dan ini akan menelan ikan lebih murah.

duta kering

Terdapat banyak cara untuk menambah garam salmon masin. Resipi paling mudah tidak memerlukan walaupun persediaan awal air garam. hanya garam dan gula yang diperlukan untuk itu dalam nisbah 2: 1. Jika anda suka ikan berperisa, anda masih boleh masuk dan Adas - segar atau kering. Komponen campuran garam salutan tanah untuk taburan seragam. salmon dipotong dalam filet (jika anda membeli keseluruhan bangkai), dibasuh dan dikeringkan dengan tuala. Ikan ditaburkan pada semua pihak oleh kakitangan terlatih dan diletakkan di dalam bekas saiz yang sesuai. Ia sepatutnya hanya yang lebih sekeping sedikit masin, tidak menyerap bau dan tidak mengoksidakan. Sekeping ditutup plat (filem boleh diketatkan jika "anak negeri" meliputi tidak diperuntukkan atau ia hilang) dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Masin salmon di rumah bersiap sedia dengan cepat - hari berikutnya anda boleh cuba. Tidak bersedia untuk risiko? pesakit hari yang lain. Tetapi untuk mengekalkan lebih daripada tiga tidak perlu - ia akan menjadi sangat masin. Jika anda tidak boleh makan ikan selama tiga hari, pilih jus campuran fillet sangat nipis lancar dengan minyak dan disimpan di bawah perlindungan dalam bekas yang kering.

Salmon (fillet) dalam mentega masin

Resipi ini membolehkan anda untuk makan ikan pun pada waktu pagi, jika anda melakukannya pada waktu petang. keping fillet dipotong melintang dalam setengah sentimeter tebal. Sudah tentu, tulang akan mempunyai sebelum ia povytyagivat, tetapi prosedur ini adalah wajar sentiasa, dalam apa jua cara atau salmon masin disediakan di rumah. Plat adalah seragam prisalivaem (dalam kilogram ikan memerlukan tiga sudu penuh garam), berhati-hati bercampur-campur, menambah sehingga balang dan dicurahkan setengah cawan minyak sayur-sayuran diberi wewangian. Butebrodik dengan ikan merah untuk sarapan pagi, anda sendiri telah disediakan!

resipi lemon

Jika kita menggunakan mereka, cahaya masin salmon, dimasak, ia menjadi rasa halus dan sentuhan wangian manis di rumah. Ia juga mudah yang mengukir ikan dan keluarkan tulang boleh secara pilihan pengasinan bangkai secara keseluruhan, jika ia tidak terlalu besar. Campurkan garam dan gula (tiga sudu besar) dan allspice tanah secukup rasa. Sebahagian daripada campuran penuh di bahagian bawah bekas, ia ditetapkan roda setengah salmon, juga ditaburkan dari campuran di atas dan disembur dengan lemon. Meletakkan daun atau dua laurel, anda boleh mencurahkan herba yang dicincang. kongsi A dilakukan manipulasi yang sama, dan ia diletakkan di atas yang pertama. A bekas tertutup diletakkan dalam kesejukan. Jika anda suka duta yang lemah, anda boleh makan pada hari berikutnya sudah.

Luar biasa, tetapi sangat lazat

Cara asal untuk membuat salmon masin, mencipta suri rumah berjimat cermat. Yang menghairankan, ia telah begitu berjaya bahawa ia telah menjadi banyak digunakan walaupun oleh mereka yang tidak digunakan untuk menjimatkan wang. Setengah kilo ikan Plastal menjadi kepingan nipis, tuangkan garam (tidak terlalu pemurah), anda boleh menggunakan rempah dan ikan. Dilipat ke dalam balang, dicurahkan timun salmon atau tomato air garam tanpa cuka. Selepas satu hari ikan halus sudah boleh dimakan.

Ikan dalam pengasam

Jika anda suka memasak dan tidak keberatan keadaan kucar-kacir, anda akan menikmati resipi berikut. Di bawah adalah lebih baik untuk membeli sudah disembelih stik ratus gram berat badan. Lima keping liter rebus air, ia larut sudu gula putih, dan empat - garam laut kasar. Kita boleh mengambil batu kasar, tetapi rasa akan kurang berjaya. Kemudian meletakkan lada putih (4-5 kacang) dan lavrushek pasangan, dicurahkan polstopki (20 mililiter) atau cuka cider. Jika itu tidak berada di tangan, anda boleh menggunakan standard, jadual, tetapi pada separuh kelantangan. mendidih Minute - dan studio perapan dan ditapis. Stik terbentuk dalam bekas yang penuh dengan perapan dan dikeluarkan di bahagian bawah peti sejuk. Jika anda memerlukan salmon cahaya masin di rumah, dia akan siap selepas 24 jam. Sepenuhnya ikan air masin akan berada di dalam dua hari.

Ambassador Honey Spicy

Yang paling sukar dalam semua resipi cadangan kami. Tetapi memberi pada keluaran hanya ikan yang menakjubkan! Polukilogrammovy hunk fillet dilepaskan daripada kulit dan sangat dihiris nipis. Untuk mendapatkan plat hampir telus, ikan harus memegang sedikit dalam peti sejuk, jadi ia akan menjadi lebih mudah untuk dipotong. Liter air direbus, ia dibubarkan empat garam sudu, sebaik-baiknya laut. Kemudian meletakkan pada sepasang kacang putih, hitam dan allspice, empat batang bunga cengkih dan satu perempat daripada satu ketumbar sudu bijirin. Perap lama, hanya setengah minit, direbus dan dikeluarkan dari papan. Ia dicurahkan brandies cognac atau baik (tiga sudu) yang diletakkan daun laurel pasangan dan memasuki setengah madu. Adalah disyorkan untuk mengambil madu mustard atau dikumpulkan pada rumput. Benar-benar tidak memberi nasihat untuk menggunakan soba: ia akan memberikan ikan beberapa kepahitan. Sehingga pengasam sejuk, ia hanya campuran. cecair itu ditapis, ia dipenuhi dengan hirisan ikan dan meletakkan mereka dalam sejuk untuk sehari.

Seperti yang anda lihat, masin salmon di rumah dan disediakan dengan cepat, dan anda boleh memilih mana-mana resipi. Anda tidak percaya diri sendiri - amalan di atas sekeping kecil. kejayaan masakan dan selamat makan!