Pasta Carbonara: resipi dengan ham dan krim. tips asas mengenai hidangan masakan

Masakan Itali entah bagaimana secara senyap-senyap dan unobtrusively menakluki dunia. Ini mungkin disebabkan oleh hakikat bahawa hidangan itu adalah universal. Pada lelangit, ia adalah sesuai untuk semua orang: daripada orang yang sama sekali tak berat dan berakhir dengan foodie meresap. Terima kasih kepada pasta memasak Itali tidak lagi menjadi rutin harian membosankan dan mendapat status hidangan dibezakan. Terutamanya jika jadual disajikan pasta carbonara: resipi dengan ham dan krim memastikan makan malam tersebut akan menjadi lazat dan yg menyenangkan.

carbonara lazat

Pada mulanya, hidangan disediakan berbeza daripada yang kita digunakan untuk. Pertama, untuk sos digunakan jowl yang unsmoked dan juga masin, yang dibuat oleh resipi khas. Ia dipanggil guanchile. Orang yang tidak makan daging, ia telah digantikan dengan tomato matahari kering, zucchini, dan sayur-sayuran lain. Kedua, dalam sos pasta carbonara termasuk domba, baik berpengalaman keju: pecorino romano. Selain hakikat bahawa ia adalah amat sukar untuk mencari di kawasan lapang Federation, produk ini mempunyai rasa yang sangat tertentu, walaupun untuk Itali biasa dengan ia. Ketiga, tidak ada krim dalam resipi asal. Jadi konsisten pada waktu makan adalah lebih padat dan sukar.

Walau bagaimanapun, mereka mahu makan semua orang. Oleh itu, ia telah dicipta "disesuaikan" pasta carbonara. Resipi dengan ham dan krim mudah untuk melaksanakan, dan bahan-bahan yang boleh didapati di mana-mana negara. Dan rasa menjadi lebih menyenangkan dan sederhana, tanpa perisa kambing. komponen keju peraturan perlu menjadi keju. Tetapi yang sebenarnya, anda boleh mengambil versi durum kegemaran anda.

Pasta Carbonara: resipi dengan ham dan krim

Fasa adalah penyediaan mudah. Mereka juga boleh belajar tunas puteri:

1. Beberapa ulas bawang putih dicincang halus. Menolak orang Itali tidak mengesyorkan.
2. Satu perempat daripada sekilo ham memotong sangat kecil - kiub atau jalur.
3. Pertama, secara ringkas panggang bawang putih - hanya cair. Ini perlu dilakukan dalam minyak zaitun. Tetapi kita boleh membawa kepada menanggung, dan minyak bunga matahari, berperisa sahaja.
4. Berikut dituang ham dan goreng untuk menjadikan lemak.
5. paket selari spageti masak. Masa pada proses ini diberikan satu minit kurang daripada ditanda pada pakej yang ternyata pasta "al dente".
6. Pada masa yang sama menyediakan sos untuk carbonara pasta. Pencampuran mangkuk 4 kuning telur (protein dikeluarkan) polstakana krim gemuk, lada hitam dan 50 g keju parut. Sebat tidak perlu!
7. sos dicampurkan dengan spageti panas - ia mempunyai sedikit "berjalan" ke suhu mereka.

Yang terakhir ini diletakkan di atas ham. Ini kecantikan ditaburi dengan pasli atau selasih dan dimakan segera: dalam bentuk sejuk ia tidak akan menampal carbonara. Resipi dengan ham dan krim, dengan cara itu, membolehkan penggunaan bacon, bacon, bacon dan makanan lain. Keadaan sahaja - bahawa komponen daging itu tidak rasa terlalu terang, jika tidak ia akan menjaringkan sos nota. Jika anda berminat dalam resipi yang paling mudah untuk pasta carbonara dengan ham, boleh hanya dipadamkan daripada senarai komponen telur. Hanya mereka biasanya menyampaikan kekecewaan suri rumah tidak berpengalaman, ketulan lipatan. Walaupun, sudah tentu, rasa akan sedikit berbeza.

short peribadi

Setiap keluarga mempunyai carbonara pasta sendiri. resipi buatan sendiri boleh termasuk pelbagai rempah, yang dipilih mengikut pilihan keluarga. Tetapi bahan-bahan sering tambahan tidak dilindungi oleh resipi asal. Salah satu daripada idea-idea yang paling menarik dianggap cendawan.

Ham potong sama dengan resipi yang pertama. Dengan serta-merta menyediakan komponen kedua: bank dibuka dalam tin cendawan, tertuang dan sedikit ditekan. Dalam kuali yang pertama, sangat pendek cendawan jerami pripuskayut. Sebaik sahaja dia mula mendapat "tan", tambah ham. Walaupun semua goreng, rebus spageti. Pada masa apabila daging mendapat sedikit cerah, tuangkan krim - satu pertiga daripada satu liter setiap 200 gram ham. Apabila kacau ia sejat kepada yang tebal. Kemudian masukkan lada, garam, kuning telur tetapi ia tidak perlu. musim yang lebih baik herba Itali. Sentuhan akhir - memasang hidangan. sarang Pasta diletakkan, di Seredka dicurahkan sos, semua ditaburi dengan murah hati dengan keju parut.

rasa keharmonian

Adalah penting untuk bukan sahaja menyediakan hidangan, tetapi ia bijak dikenakan. Itali sering dituang terus ke dalam plat kuning telur mentah. Pastikan anda taburkan dengan lada hitam dan herba segar. Sebagai tambahan - salad sayur-sayuran tanpa krim masam dan mentega. Minuman terbaik untuk hidangan akan kering wain, pasti merah.

Tips dari penulis hidangan

Untuk kejayaan pelaksanaan preskripsi perlu mengambil kira beberapa perihal tersirat. Pertama, sos yang cantik dengan cepat memejal dan sangat lazat panas. Selain itu, pemanasan tidak menderita. Jadi carbonara pasta diletakkan di atas plat panas. Kedua, sebelum pengenalan ke dalam sos krim mereka juga perlu sedikit hangat. Tetapi tidak terlalu banyak supaya tidak bergulung kuning. Ketiga, bagi yang cerah warna kuning kuning kuah ciri dipisahkan daripada protein dalam empat jam sebelum memasak, makanan dan membuat polietilena prisalivaem.