Pizza dan topping untuk dia

Dish, yang mempunyai berjuta-juta peminat di seluruh dunia - pizza. Dia makan dewasa kaya dan miskin, dan kanak-kanak, wakil-wakil bangsa dan profesion yang berbeza. Ini adalah hidangan yang boleh kos sangat murah, dan terlalu mahal, tetapi dalam mana-mana ia akan menjadi lazat, menyelerakan dan wajar. Terdapat pelbagai jenis pizza untuk memenuhi semua citarasa, jadi semua orang boleh mencari sesuatu untuk setiap orang. Mari kita bercakap tentang sejarah hidangan yang indah ini, dan apa kaedah pizza memasak wujud di negara-negara yang berbeza.

Kisah seorang pizza ...

Ia adalah sukar untuk ditetapkan dengan tepat tarikh untuk ciptaan pizza. pendahulunya telah muncul dalam VI abad BC Sebagai contoh, di chef Parsi purba menyediakan roti rata yang nipis, yang telah dibentangkan pada pengisian keju dan tarikh tempatan. Walau bagaimanapun, tempat kelahiran hidangan yang diiktiraf secara rasmi sebagai Naples, di mana kaedah penyebaran persediaan dan yang dicipta oleh pelbagai jenis pizza, yang kita tahu dan suka hari ini. Pada asalnya ia adalah tortilla nipis dengan sos tomato dan oregano herba, kadang-kadang berperisa dengan keju parut. Ia adalah sangat mudah untuk mana-mana, walaupun bergerak. Secara beransur-ansur, dari hidangan untuk (jalan makanan) yang miskin dan ia bertukar menjadi makanan istimewa untuk orang kaya. Kini ia dimakan semua.

Apakah jenis pizza di sana?

Anda boleh membuat klasifikasi tertentu pada yang mengeluarkan pelbagai jenis pizza bergantung kepada topping dan teknik memasak.

1. Neapolitan.
2. Pizza negara-negara yang berbeza dan bangsa di dunia (dengan tampalan tradisional atau doh).
3. Focaccia - tanpa mengisi (digunakan bukan roti).
4. Calzone - ditutup pizza (pengisian di dalam dan tidak kering).
5. Pencuci mulut (manis).

Yang paling popular, sudah tentu, Neapolitan pizza. Nama dan citarasa mereka dikenali di seluruh dunia. Sila cuba resipi.

Di mana bermula pizza? Membuat doh

pizza adalah dua komponen utama: doh dan mengisi. Mereka sama-sama penting, dan oleh itu memerlukan perhatian yang sama. Mari kita bercakap tentang asas. Bagaimana untuk memasak pizza dalam Neapolitan? Ia adalah perlu untuk menguli doh dengan betul. Jadikan ia mudah, kerana bahan-bahan yang sangat mudah. Campurkan tepung, yis, air, garam dan minyak zaitun. Kemudian doh diberikan rehat, dan memulakan proses regangan dan membentuk kek nipis - ia perlu dilakukan tangan, bukan pin rolling. pizza ini dibakar hanya beberapa minit, biasanya di dalam ketuhar khas (di rumah, anda boleh lakukan ketuhar yang baik). Seterusnya datang masa pengisian. Jadi, apa pizza di Naples?

topping Popular pizza Neapolitan

Mari kita mulakan dengan yang paling mudah. "Marinara" - adalah asas dan sos tomato, bawang putih, oregano dan minyak zaitun. A klasik yang akan hidup selama-lamanya. Tidak banyak berbeza dan "Margherita" dengan tomato, "Mozzarella", selasih dan minyak zaitun. Lebih memuaskan dan salah satu yang paling popular di negara-negara yang berbeza - "Kaprichoza", ia disediakan dengan tomato (yang tanpa mereka!), Keju "Mozzarella" dan "Grand", basil, ham, cendawan, artichokes, buah zaitun dan minyak zaitun.

Satu lagi pizza popular - "Devil" - termasuk tomato dan keju yang sama, selasih dan salami. Tetapi pizza vegetarian yang terkenal dengan tomato, courgettes dan terung, cendawan, artichokes dan herba dikenali sebagai "Ortolan". Di Naples dan di seluruh Itali, yang besar jenis pizza, jadi untuk menyenaraikan mereka semua adalah hampir mustahil. Dan tidak perlu.

Semua jenis pizza, yang dijelaskan di atas, ia adalah sangat mudah untuk membuat diri anda. Dan jika anda mahu sesuatu yang luar biasa, hubungi imaginasi anda. Dalam masakan, dan terutamanya dalam pizza, tidak ada peraturan. Menggunakan bahan-bahan kegemaran anda dan membuat pengisian baru untuk hidangan klasik ini.