Plăcintă dengan keju dan herba. Plăcintă Moldovan: resipi. Plăcintă dengan kentang dan labu

hidangan ini akan mahu belajar bagaimana untuk memasak sekurang-kurangnya daripada rasa ingin tahu. Apa yang tersembunyi di bawah nama jadi rumit? Dan apa yang plăcintă rasa? Anda tidak tahu? Mari kita cuba untuk menyedarkan anda, dan pada masa yang sama menyediakan beberapa resipi untuk hidangan ini.

Apa yang plăcintă

Ia adalah hidangan kebangsaan masakan tempatan. Dan masak di negara ini tidak abad pertama. Yang merupakan plăcintă Moldovan? Secara keseluruhannya, ini adalah kek, bagaimanapun, tidak adalah perkara biasa kerana bentuk dan kaedah penyediaan. Dalam penampilan dia lebih rapat menyerupai kek leper, dan hanya bahan yang paling asas yang diperlukan untuk ujian. air ini, tepung dan garam. Anda boleh menambah telur. Satu pilihan yang bajet, bukan? Doh biasanya sama ada mudah atau sedutan. Sebagai kaedah untuk menyediakan plăcintă Moldovan dibahagikan kepada dua jenis: goreng dalam kuali atau dibakar di dalam ketuhar.

Bagi topping, yang paling popular di negara asal mereka adalah dianggap plăcintă dengan keju dan herba. Kadang-kadang keju dadih ditambah. Di tempat kedua ialah plăcintă dengan labu. Untuk kategori tampalan klasik boleh dikaitkan, dan kentang, serta daging dan telur.

Walau bagaimanapun, seperti mana-mana lain penjual perempuan-perempuan simpanan kami hidangan adalah dalam proses eksperimen masakan, juga, telah mengalami pengubahsuaian tertentu. Lebih dari segi pengisian. Jadi, ia mula melakukan dengan bit, lobak merah, cendawan. Terutamanya bersemangat tuan rumah dan tidak belajar untuk memasak plăcintă manis. Ia adalah adil untuk mengatakan bahawa dalam apa-apa bentuk kek kebangsaan Moldovan menyelerakan dalam penampilan dan sangat menyenangkan untuk rasa. Oleh itu, kita berakhir program pendidikan ringkas kami dan teruskan dengan penyediaan.

Mari kita mulakan dengan resipi yang paling popular. Kami akan menyediakan plăcintă dengan keju dan herba.

klasik genre

Pada dasarnya, tiada apa yang rumit dalam penyediaan hidangan ini tidak. Ia tidak tergolong dalam kategori hidangan rumit, digunakan untuk apa-apa perayaan. Tetapi, sudah tentu, adalah lebih baik untuk mencuba sekali daripada mendengar beberapa kali. Jadi mari kita buang masa, mula membuat. disimpan:

• minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
• tepung - 1 sudu besar;.
• keju - 200 g;
• Keju - 300 g;
• marjerin - 150 g;
• krim - 400 ml;
• telur - 4 pcs:.
• garam (mengikut pilihan sendiri);
• sebarang hijau (mengikut citarasa anda).

Juga memerlukan segelas air masak kosong.

Teknologi penyediaan

Untuk membuat plăcintă dengan keju dan herba, pada mulanya, sudah tentu, perlu untuk menguli doh. Apakah yang perlu dicampur dalam tangki yang sesuai minyak sayuran, dua telur, garam, tambah air, tepung, di mana semua berhati-hati bercampur. Doh yang terhasil adalah perlu untuk tutup dengan lampin dan lupa mengenainya selama tiga puluh minit. Satu masa yang bebas untuk mengambil pemadat memasak. Pada asasnya, banyak masa yang diperlukan untuk ini. Cukup untuk halus mencincang herba dan mencampurkannya dengan keju dan keju.

Kemudian doh membuat kek. Plăcintă dengan keju dan herba (seperti yang lain) boleh bulat atau persegi. Doh perlu dibahagikan kepada keping, setiap yang teliti melancarkan ia keluar dalam yang sangat nipis, lapisan hampir telus. Anda ingin mempunyai hidangan bentuk yang ideal? Kemudian hanya menggunakan beberapa "template" - pinggan atau bentuk yang persegi, - memohon kepada pembentukan dan licin memotong tepi. Apabila doh selesai, anda akan perlu untuk mengambil lembaran penaik lancar. Dan membentangkannya shortcakes masa depan, seli mereka dengan pemadat. algoritma adalah seperti berikut: pertama adalah lapisan pertama doh, murah hati berlumur dengan marjerin. Kemudian, kedua (marjerin juga ditaburkan). Kemudian pada seluruh permukaan daripadanya berkembang pengisian. Seterusnya dua kek (juga berlumur dengan marjerin) lagi pergi, kemudian mengisi. Dan sebagainya. Lapisan terakhir yang diperbuat daripada doh.

Menyediakan plăcintă itu dengan keju dalam ketuhar, yang mesti pra-dipanaskan kepada 175 darjah. Tetapi sebelum anda menghantar kek di dalam ketuhar, ia adalah perlu untuk mengisi dengan campuran dua lagi telur tekun dipukul dan krim masam. Plăcintă bersedia untuk empat puluh minit. Berikut adalah resipi. Plăcintă dengan keju sebelum dihidangkan, potong bahagian. Di Moldova, bagi mereka, kemungkinan besar, menghidangkan anggur, kami akan menghadkan diri kita kepada kopi atau teh. Ia akan menjadi sangat lazat!

Plăcintă disumbat dengan labu

Seperti yang dinyatakan di atas, plăcintă dengan curd di rumah tidak kurang popular berbanding dengan curd. Bagi ambilan sajiannya;

• tepung (3,5 timbunan memerlukan.);
• gula (mengikut resipi - 0.5 kaca, tetapi jumlah boleh meningkat atau menurun);
• satu telur;
• tujuh sudu (kantin) minyak sayur-sayuran;
• labu manis dan masak (empat ratus gram):
• garam.

Bagaimana untuk memasak

Semua bahan-bahan di atas (kecuali labu dan gula) dan air membuat doh. Seperti dalam resipi sebelumnya, meninggalkannya seorang diri selama setengah jam. sapu labu pada parut kasar dan bercampur dengan gula, jangan lupa, yang tidak segar, sedikit garam. Selepas itu roll doh keluar satu pembentukan bulat besar, yang merebak ke pemadat labu tengah. Jika labu itu begitu sangat berair, cecair perlu memerah sedikit. Maka kita menaikkan tepi doh dan balut mereka di tengah-tengah ikatan. Disediakan daripada plăcintă labu dalam oven pada suhu dua ratus darjah. Proses memasak mengambil masa tiga puluh minit. Sebelum berkhidmat pai perlu memotongnya kepada kepingan.

kentang Plăcintă

Untuk penyediaan stok plăcintă itu:

• tepung (anda akan memerlukan dua setengah cawan);
• soda - 0.5 jam; l..
• minyak sayuran (dua sudu besar ..);
• kentang - 1 kg.

Masih memerlukan segelas air bersih, garam (secukup rasa).

memasak

Dalam air, larut soda dan garam, menambah minyak sayur-sayuran, dan kemudian beransur-ansur memperkenalkan tepung, kacau sentiasa. Jika tiba-tiba sedikit terlalu jauh dengan air, menyebabkan kayu doh ke tangan anda, anda boleh tambah tepung lagi. Hasilnya, output adalah doh. Kami roll ke bawah menjadi bola, tutup dengan kain dan ketepikan untuk sebelah untuk tiga puluh minit.

Kentang dikupas, saya. Pra-pengisian tidak perlu untuk memasak, jadi ubi mentah dicincang halus, garam (tetapi sebelum kita menyebarkan pada doh). Ia boleh menjadi satu lada sedikit jika dikehendaki. Tetapi ini adalah satu amatur. Berperisa dengan dua sudu besar minyak sayuran.

Semua berkongsi doh menjadi bebola kecil. Hakikat bahawa plăcintă dengan kentang tradisional disediakan dalam kuali. Dan dalam penampilan mereka tidak menyerupai pai, tetapi pai kecil. Kami melancarkan setiap bola, yang cuba untuk menjadikan ia sebagai nipis (adalah wajar ketebalan tidak melebihi lima, dan lebih baik tiga milimeter). Pada setiap lapisan kentang merebak, berubah dalam bentuk segi empat tepat, menetapkan tepi doh di tengah. Dan segera menghantar dalam kuali dengan minyak panas. Bagi suhu, ia adalah perlu untuk memilih beberapa purata nilainya. Secara umum, tidak ada masalah tertentu akan timbul: ketiga atau bahagian kedua akan disediakan lebih cepat. Malah, selepas yang pertama ia akan menjadi jelas apa suhu yang optimum. Plăcintă boleh dianggap bersedia sebaik sahaja mereka menjadi perang keemasan.

A sedikit nasihat

Apa yang boleh saya katakan, tidak semua suri rumah menyuburkan kasih sayang untuk proses penyediaan doh. Well, peringkat ini, selepas semua, dan anda boleh skip. Yang cukup untuk membeli dalam siap gedung produk separuh siap (ia boleh menjadi tidak stabil dan doh yis) dan jangan plăcintă daripadanya. Menyimpan semua langkah-langkah yang lain yang dinyatakan dalam resipi, anda akan mendapat pastri output dari wangi-wangian dan sama-sama lazat.