Resipi bubur jagung Abkhazia dan kehalusan memasak

Bubur jagung - lazat, hidangan memuaskan dan murah itu sering boleh dilihat di atas meja di Georgia, South Ossetia, Abkhaz dan keluarga Circassian. Menyediakannya bahan-bahan mudah memerlukan tidak banyak. Malah, bubur jagung resipi - resipi untuk bubur sangat tebal (ia sering dimakan bukan roti), yang dimasak rebus, dan kemudian dipotong pisau atau linen kayu thread khas.

Romania dan Moldova masakan bubur jagung rebus konsisten sangat tebal. Kita boleh mengatakan bahawa ia tidak walaupun bubur dan roti kukus. Hidangan siap adalah lebih berbentuk seperti roti. Kulit putih juga menyediakan bubur jagung, lebih dekat dengan bubur. Ia dibancuh dari bubur jagung jagung atau tepung. Satu lagi keadaan yang amat diperlukan - resipi bubur jagung di Caucasus tidak melibatkan penambahan garam, gula atau rempah, bubur ternyata benar-benar segar. Memberikan rasa yang unik bahan-bahan pilihan: keju masin sos suluguni alychevy dan kuah pedas lain.

Bubur jagung Abkhazia: Resipi

Dalam menyediakan bubur jagung yang ada masalah besar. Mungkin perkara yang paling penting - ia adalah untuk meneka nisbah air dan cornmeal. Banyak menggunakan nisbah 1: 3, tetapi dalam resipi ini daripada suri rumah Abkhaz ia adalah - 1: 2.5. Jadi, satu gelas penuh dengan bubur jagung jagung halus atau tepung kita perlu dua setengah cawan air. Juga perlu air garam suluguni, kira-kira 150 gram, dan satu sudu mentega, untuk kelembutan.

Resipi tradisional bubur jagung, seperti yang kita telah disebutkan, tidak melibatkan penambahan garam. Walau bagaimanapun, pada mulanya bubur mungkin kelihatan terlalu manis, dan pilihan rasa senegara kita agak berbeza daripada tradisi yang diterima pakai di Caucasus. Oleh itu, apabila anda boleh bubur jagung dan garam, tetapi agak sedikit - dan kemudian anda akan memahami jika anda memerlukan garam dalam resipi ini, dan berapa banyak.

Untuk bubur jagung lazat memerlukan periuk yang betul, dan ia adalah lebih baik, jika ia akan mempunyai dinding tebal. Perkakas ideal untuk memasak periuk, tetapi pada periuk enamel-kurangnya patut dan normal. Tuangkan ke dalam jumlah yang diperlukan air, tambah sedikit sedikit garam dan tunggu hingga air mendidih.

Jatuh bubur jagung tidur ke dalam air mendidih - satu proses yang penting dan bertanggungjawab. Ia perlu dilakukan perlahan-lahan, sedikit sekali sambil kacau sentiasa dengan kandungan periuk. Kemudian bersedia untuk seragam kucar-kacir dan tanpa ketulan jahat.

Resipi bubur jagung bubur jagung jagung memerlukan 20-30 minit untuk menyediakan. Apabila bubur itu dibuat daripada tepung, cukup untuk setengah masa itu. Namun, dalam usaha untuk masa yang lama tidak dapat dilakukan dari dapur - ia adalah perlu untuk menggerakkan bubur jagung itu. Dimasak makan di tempat api itu kecil. Kesediaan diperiksa dengan mudah: untuk berpegang kepada bubur pin rolling kayu dan berputar. Jika bijirin yang tidak melekat, jadi ia bersedia!

Tetapi tidak tergesa-gesa untuk meletakkan di atas pinggan bubur jagung. Pertama dengan pisau kayu, dibasahkan dengan air, memisahkan kandungan periuk sedikit dari dinding dan biarkan selama beberapa minit di atas dapur. Kemudian hanya perlu menghidupkan hidangan dan bersedia untuk membuang "roti" pada hidangan yang indah. Dengan cara ini, integriti dan bentuk bubur jagung, sebenarnya, ia jatuh selain, atau bijirin membentuk monolit tunggal, dan berdasarkan kualiti bijirin siap.

Bubur jagung dihidangkan dengan pelbagai produk yang berbeza. suluguni ini, dan keju, dan kvass, dan bawang putih, dan adjika Georgia, dan bawang goreng dan daging dengan daging ... Secara umum, memilih apa citarasa anda dan menikmati makanan yang enak dan sihat!