Resipi jeruk timun di rumah

Untuk timun telah beralih kepada kemuliaan, ia adalah perlu untuk mempertimbangkan beberapa helah masakan. Pada mulanya ia adalah perlu untuk menyediakan hidangan di mana untuk menanggalkan kerak timun. Ini mungkin peralatan dapur plastik gred makanan, periuk enameled, beg plastik. Jar tidak akan berfungsi, kerana ia memancarkan cahaya dan ultraviolet sinar, tindakan yang memusnahkan vitamin dan mineral dalam sayur-sayuran. Terdapat kaedah-kaedah am persediaan untuk pengasinan, yang mengandungi setiap resipi jeruk timun, tanpa mengira kaedah penyediaan:

• Anda tidak perlu terburu-buru apabila penjerukan timun
• Hanya menggunakan dan timun segar pilihan;
• Basuh bekas, timun dan semua bahan tambahan
• Dengan herba segar dan daun lebih timun lazat, wangi dan rangup daripada dengan kering
• Timun rendam sebelum pengasinan air sejuk 4 jam

Saya akan memberitahu anda satu resipi untuk timun jeruk dalam periuk enamel.

Timun mencuci, memotong hujung dan dimasukkan ke dalam periuk, bahagian bawah yang pra-set daun currant dan ceri jaguh Dill, lobak pedas, ulas bawang putih, mentol kecil dan lada panas. Semua tuangkan air garam panas, kadar 2 v. l garam untuk 1 liter air, supaya semua timun ditutup. Dari atas untuk meletakkan plat kuk kepada timun timbul dan biarkan selama 1 hari, selepas itu mereka sudah boleh makan.

Ia adalah lebih mudah dan lebih cepat untuk memasak timun masin kaedah kering, tanpa air, menggunakan resipi jeruk timun dalam pakej. Untuk timun ini (1kg) adalah perlu untuk mencuci, memotong hujung, kering dan dimasukkan ke dalam beg plastik yang ketat. Terdapat juga menambah daun ceri, currants (5 pcs.), 2 halo Dill, lobak pedas keping, 2 ulas bawang putih dan 1 ½ st. l garam. Pek ketat mengikat, goncang dan alihkan ke pinggan dalam peti sejuk. Beberapa jam kemudian lagi goncang selama pengasinan seragam timun. Sehari bersiap sedia untuk makan timun lazat.

Apabila menyediakan timun masin dalam satu pakej, maka ia sebelum menggunakan ia adalah perlu untuk bilas dengan air tetapi tanpa sabun dan serbuk dan kering dengan teliti. Dan jika digunakan untuk pengasinan hos untuk dibakar, ia tidak perlu untuk mencuci, dan sesak sangat baik.

Pada musim panas keluarga kami setiap minggu menggunakan resipi jeruk timun, memohon pakej penjerukan untuk baking. Pada mulanya, kami menyediakan timun (2 kg), membasuh mereka, memotong hujung, dilap kering dan diletakkan berdekatan antara satu sama lain dalam pakej. Kemudian menambah daun currant 8 pcs., Bunga cengkih 3 bawang putih, pemukul Adas dan ranting, daun lobak pedas dan akar sekeping, basil, daun pudina 2 dan teluk daun. Jika anda menambah kulit kayu oak atau akar halia, timun lebih tegas dan rangup. Taburkan 3 sudu besar. l dan 1 sudu garam. l gula dan mendahului dengan air masak suam. Pakej tertutup rapat, dimasukkan ke dalam beg yang gelap dan dalam periuk besar tanpa penutup pada jendela di matahari. Di tempat yang hangat timun disediakan dengan cepat dan dalam tempoh 6-8 jam mereka boleh makan.

Satu lagi resipi timun jeruk lazat boleh digunakan dan mudah disediakan timun asal dalam pakej boleh guna yang mudah. Jika anda mencuba sedikit dengan rempah, anda boleh mendapatkan rasa yang berbeza timun masin. Cuba untuk menyediakan tiga set, dan 3 kg timun. Mencuci mereka secara menyeluruh, rendam selama setengah jam di dalam air, potong hujung dan tempat di dalam beg. Dalam setiap pakej, tambah 2 sudu besar. l garam, 1 sudu besar. l gula, Dill, lobak pedas, daun currant, ceri dan 4 ulas bawang putih, dan goncang.

Kemudian dimasukkan ke dalam satu pakej daun bay dan cayenne, dalam paket lain menambah bunga cengkih dan lada, tambah akar halia pakej ketiga dan pudina, taburkan cuka. Ketiga-tiga pakej yang bersih di dalam peti sejuk selama tiga hari. Setiap hari, goncang pakej. Tiga hari kemudian, timun lazat dan wangi bersedia, dan mereka rasa akan berbeza.

Mana-mana resipi untuk timun jeruk, anda tidak menggunakan, sentiasa ingat bahawa kualiti bahan permulaan akan bergantung kepada rasa hidangan siap. Oleh itu, tidak sentiasa mengambil timun lembap rosak dan secara keseluruhan, tanpa kecacatan dan reput. Ia tidak perlu untuk memotong hujung timun, yang sudah mula merosot. Tiada apa-apa lazat daripada mereka tidak akan berjaya.