Resipi pengeringan dengan dicincang

Pengeringan daging - penyelesaian yang sempurna untuk jadual perayaan. daging kecil "sandwich", tetapi masih panas. Walau bagaimanapun, tidak mungkin dalam apa jua bentuk, walaupun ostyvshimi. Tidak hairanlah mereka mengatakan bahawa semua mudah asal, peribahasa ini tidak boleh menjadi lebih baik mencerminkan intipati hidangan ini.

Pertimbangkan apa yang ada dalam resipi. Mengeringkan daging - asas, dan di samping itu, memerlukan produk seperti susu, telur dan rempah. Pengeringan adalah lebih baik untuk memilih kecil, tanpa aroma, ia adalah teh biasa, kopi kering, susu, makanan bayi. Pengeringan dengan penambahan vanillin juga mungkin, tetapi tidak wajar kerana vanila - tambahan ini lebih sesuai untuk hidangan manis.

Cincang daging dari mana-mana yang sesuai, sama ada daging babi, daging lembu atau ayam. Ideal akan menjadi campuran pemadat, sejak sambungan membolehkan dua jenis daging untuk mencapai rasa dan juiciness optimum yang lebih lancar. Pemadat harus tanah halus dan diuli dengan teliti ditangkis. daging ditambah garam dan lada hitam. rempah lain adalah dibenarkan, tetapi tidak diperlukan, supaya segala-galanya bergantung kepada citarasa anda.

Berdasarkan maklumat di atas adalah jelas bahawa resipi pengeringan dengan cincang agak konvensional. Cuba pilihan yang berbeza daging masak, output setiap kali anda boleh mendapat kursus yang sedikit berbeza. Dan jika anda menunjukkan imaginasi dan sebelum dihidangkan menghiasi ia dengan sayur-sayuran dan herba yang berbeza, ia adalah masa yang lama akan menjadi kemuncak perayaan.

pengering penyediaan

Apabila saya mula-mula melihat resipi dengan daging kering, idea yang kelihatan menarik, tetapi ia tidak jelas maka bagaimana untuk mengunyah pengeringan sudah kering, tetapi masih dibakar di dalam ketuhar. Tetapi rahsia ini adalah mudah, kaya-pengeringan adalah mudah untuk membuat lembut, jika rendam. Pada bungkusan 400-450 pengering gr. anda perlu 150-250 ml susu atau krim kandungan lemak yang rendah. Place pengeringan dalam hidangan yang sangat luas yang mendalam dan tidak dan mengisi mereka dengan susu. Biarkan selama 1-1,5 jam dihancurkan. Pengeringan harus benar-benar berubat, menjadi begitu lembut, jadi mereka mudah untuk memecahkan (gigitan), tetapi tidak jatuh selain. Sebenarnya mengapa mereka perlu rendam dalam susu atau krim, dalam mana-mana, tanpa menambah air, jika tidak, mereka hanya berpaling kepada bubur dan tidak sesuai untuk penyediaan makanan.

Sedikit lebih lanjut mengenai pemadat

Bilangan pengering di atas memerlukan kira-kira jumlah yang sama daging, iaitu 400-450 g. Mengira bilangan mungkin bermula dari fakta bahawa pengeringan memerlukan 1 1 sudu teh dicincang, iaitu kira-kira 10-15 gram.

Untuk penyediaan daging cincang campuran, mengambil bahagian yang sama daging yang berbeza. bilangan yang dinyatakan perlu menambah satu atau dua gram lada merah atau hitam dan dua hingga tiga gram garam.

Pemadat diuli pertama secara manual dan kemudian diletakkan di atas meja dan melantun ke tepi tangannya sehingga mendapat likat, struktur yang homogen, tanpa pemisahan kelihatan zarah, yang diperolehi selepas menatal dalam penggiling daging.

Bersedia untuk membakar

Resipi pengeringan daging menganggap penaik dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar dengan gril.

Mengambil lembaran penaik, berus dengan berus masakan dengan minyak sayur-sayuran dan letakkan di dalam baris pengeringan direndam. Kemudian meletakkan bahagian atas setiap cincang kering, ringan menolaknya ke dalam pengering lubang sehingga ia disambungkan sepenuhnya kepadanya. Letakkan bekas di dalam oven, dipanaskan ke 200-220 darjah, bakar selama 15-20 minit.

Hidangan ini boleh dibuat lebih berair dan cerah, jika sebelum membakar setiap pengeringan disumbat dengan daging cincang, berus dengan telur dipukul. Selain menjadi sayu telur boleh ditaburi dengan keju parut.

Bagaimana untuk memasak dengan daging kering dengan cara yang istimewa? Goreng mereka dalam adunan atau hanya sayu telur dalam fryer yang mendalam. hidangan yang akan lebih berani, tetapi sedikit berbeza dalam rasa dan rupa.

Ke meja bersedia untuk berkhidmat hidangan hanya boleh meletakkan ia dalam beberapa lapisan di atas pinggan dihiasi dengan salad. Hirisan buah zaitun, buah zaitun hitam, tomato atau timun boleh melampirkan mata, tanduk, atau beberapa bahagian, untuk "menghidupkan semula" snek dan bertukar menjadi angka yang indah.