Baked salmon - ia hanya lazat untuk makan!

Untuk apa jua keadaan adalah sama salmon bakar - hiasan meja dan tanda kemuliaan. salmon merah jambu bakar dalam foil dengan pelbagai rempah, akan ditapis, lazat dan tidak meninggalkan sesiapa pun acuh tak acuh. Lagipun, estetika reka bentuk - ia adalah separuh teraan hidangan dan rasa, suasana layanan mesra, sambutan dan suasana perayaan. Oleh itu, kita tidak akan memasak stik portioned dan makan secara meriah. Pada mulanya ia perlu kreatif untuk pilihan bangkai. Ia perlu menjadi besar, cantik dan kelihatan seolah-olah dia hanya mendapat seine a. Kualiti ikan yang boleh dikenal pasti oleh matanya: mereka mempunyai telus segar, dan daging adalah tegas.

Jika ikan beku, ia adalah perlu untuk balutkan dengan betul: ia perlu dicairkan perlahan-lahan di atas rak bawah dalam peti sejuk, atau rasa hidangan dimasak mungkin berubah. Pencairan secara beransur-ansur pada suhu rendah mengekalkan struktur file dan rupa tanpa membuat salmon pink longgar dan berair. Dengan pencairan pesat dalam bangkai anda unpresentable akan membentuk yang akan memadamkan semua usaha-usaha untuk mewujudkan suasana perayaan.

Apabila ikan dicairkan sepenuhnya, anda boleh pergi terus ke penyediaan. Kita memakai apron yang cantik, dan Mari kita memberikan diri kita keyakinan zapravskogo chef. Ingat: kreativiti anda dan semangat yang tinggi semestinya menjejaskan penyediaan. Dan ia akan menjadi rempah eksklusif anda untuk salmon bakar kelihatan benar-benar secara meriah. Resipi untuk salmon dalam sampul foil dengan terperinci dan kehalusan.

bahan-bahan yang diperlukan: besar pink burung salmon di 1-1,5kg, 2 sudu teh gelatin, lemon, minyak zaitun, salad, tomato ceri, garam secukup rasa, rempah.

Pertama meneruskan untuk memotong bangkai pilihan anda. Kami membuat insisi di sepanjang perut dari kepala ke sirip caudal, dan kami membersihkan bahagian dalam sehingga plenochki. Gunting memotong sirip dan basuh ikan di bawah air yang mengalir beberapa kali. Kepala tidak terputus. bangkai kering dengan lampin yang dikehendaki.

Kemudian, menyediakan pemadat untuk diraja ikan kita. Kita perlu: 2 kepala bawang, 2 lobak merah, 200g cendawan (boleh digunakan bukan sahaja segar tetapi juga jeruk), Dill, pasli. Pertama, pada api kecil di goreng minyak zaitun halus dipotong dadu bawang dan lobak merah dicincang parut sehingga perang keemasan. Menambah kepada mereka srednerublenye cendawan dan meninggalkan merana dengan api kecil selama 3-4 minit. Dalam siap pemadat jatuh Dill tidur cincang dan pasli, dan 2 sudu teh air sebelum direndam dalam gelatin. Semua komponen juzuk menguli sehingga sebati.

Seterusnya, gosok garam dan rempah di dalam dan di luar bangkai (boleh mengesyorkan kering pasli, Dill, selasih dan bawang putih). Kami merebak pada lembaran besar foil dan disumbat dengan daging masak. Tuangkan sudu salmon abdomen minyak zaitun, dan untuk kebolehpercayaan, menikam dia lidi atau menjahit benang. Tutup foil, lipatan sisi. Letakkan salmon merah jambu dalam kerajang pada lembaran penaik, tambah beberapa sudu air, supaya tidak membakar, dan tempat di dalam ketuhar. Pada suhu yang 170-200ºS karya perlu bakar 30 minit.

Selepas masa yang diperuntukkan, membuka sampul surat dan memberi foil hidangan sejuk. Lidi atau tali dibawa keluar. Untuk salmon bakar kelihatan cantik dan dari segi estetik, di atas pinggan besar Letakkan dibasuh dan dikeringkan dengan daun selada air, dan di atasnya - perut ikan ke bawah. Di belakang membuat satu pemotongan dan masukkan setengah kalangan lemon. Taburkan dengan herba yang dicincang segar. Untuk melengkapkan tempat kejadian masakan anda, di sisi "karya" Letakkan tomato ceri dan dihiris cincin lada loceng kuning. Baked salmon bersedia. Selamat makan!