"Nenek" kek resipi

Hampir sesiapa sahaja yang sebagai kanak-kanak tinggal bersama nenek dan pergi untuk melawat dia, pasti akan bersetuju bahawa rasa pai nenek dikenang sepanjang hayat. Mungkin ia adalah kerana semua yang berkaitan dengan zaman kanak-kanak, seseorang seolah-olah lebih baik, lebih manis dan lebih menarik, dan mungkin sebab itu adalah pengalaman masakan daripada wakil-wakil generasi yang lebih tua, yang datang dengan usia. Jadi kerana ia boleh, hari ini terdapat juga beberapa jenis pengurus penaik yang betul dipanggil - "Nenek pai". Mereka bersedia dengan pelbagai tampalan dan boleh merawat besar untuk teh atau kopi.

Pie "kain Nenek" dengan biji popi

Ini karya masakan boleh disediakan, jika kita menggunakan resipi berikut. Ia dipanggil "kain nenek" dan disediakan dengan dari popi pengisian.

Untuk penyediaan keperluan:

• sudu baik mentega (menjelaskan);
• 1 sudu besar. l. yis (30 g segar atau kering);
• gula vanila ;
• 2 biji telur (kuning telur untuk 1 basuh);
• 1 cawan air atau susu dipanaskan mendidih;
• ½ biji cawan popi dan gula;
• 0.5 kg tepung;
• garam.

Bagaimana untuk memasak "nenek" pai tradisional dengan biji popi

Untuk mendapatkan kek yang lazat dan cantik, anda perlu:

• Tuangkan yis ke dalam mangkuk dengan susu yang sedikit panas dan kacau;
• menambah ½ st. l. gula dan minyak sayur-sayuran;
• dalam mangkuk yang lebih besar tuangkan air mendidih sedikit dan memasukkannya ke dalam mangkuk untuk 20 minit;
• biji popi dibilas, tuangkan 1/2 cawan air dan rebus sehingga cecair telah sepenuhnya sejat;
• Ayak tepung, dicampur dengan yis dibubarkan, tuangkan adunan ke dalam mentega;
• bersungguh-sungguh tekan senjata doh untuk sekurang-kurangnya 10 minit, dilipat ke dalam kuali yang mendalam, memasukkannya ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan kurang upaya, radiator y, dan lain-lain, dan menimbulkan ..;

• Doh selesai perlu dibahagikan kepada 2 bahagian, kerana begitu banyak seterusnya 2 pai;
• membuka gulungan lapisan Bahagian pertama doh 1.5 cm;
• memakai lapisan poppy pemadat, taburkan dengan separuh gula dicampur dengan kandungan beg "vanila";

• perlahan-lahan roll doh ke roll;
• memotong di kedua-dua hujung dengan satu ketebalan keping 1 cm.
• mabuk bentuk dan taburkan dengan tepung atau serbuk roti;

• meletakkan dalam bentuk roll, bertukar menjadi cincin;
• pisau yang tajam di bahagian luar untuk membuat luka yang mendalam pada jarak 1.5 cm;
• dua keping ditinggalkan di tempat, dan ketiga - kembali kepada pusat bulatan;
• mengulangi prosedur yang sama sehingga semua roll tidak akan bertakuk dan tidak bertukar menjadi "bunga";

• "lubang" di tengah-tengah cincin meletakkan satu keping pra-potong roll dan tutup dari atas kedua;
• meletakkan kek di tempat yang hangat selama 40 minit;
• disebat kuning telur dan berlumur permukaan kek pastri berus;
• dimasukkan ke dalam ketuhar dipanaskan kepada 170 darjah;
• Selepas 20 minit, matikan oven, tunggu lima belas minit dan mengambil kek siap.

kering pemadat

Pie resipi "Nenek kain" mempunyai beberapa versi, dengan tampalan yang berbeza. Sebagai contoh, daripada popi boleh mengambil kacang, yang disediakan seperti berikut:

• 2 sudu besar. l. gula dicampur dengan 4 sudu besar. l. biji melkonarublennyh walnut;
• tambah sedikit gula vanila, buah pelaga dan serbuk kayu manis;
• dituangkan ke dalam 2 jam. l. brandy;
• semua bercampur.

Lazat "nenek" pai berjaya dengan pengisian kelapa. Sajiannya anda perlu 2 sudu besar. l. kelapa dan gula dan gaul rata. Anda juga boleh hanya taburkan mereka menguji formasi.

Nenek pai: resipi dengan epal

Untuk rasa dan mudah untuk prestasi baking perlu:

• 150 g mentega (perlu pra-cair);
• telur;
• setengah cawan gula;
• 3 epal (keutamaan perlu diberikan kepada buah-buahan yang manis dan jenis masam);
• 4 sudu besar. gandum, diayak tepung;
• serbuk penaik polpaketa;
• 1/2 h. L. serbuk kayu manis.

penyediaan:

• minyak bercampur-campur dengan gula (1 sudu besar.) dan disintegrant;
• tambah tepung;
• menguli doh agak ketat;
• doh dibahagikan kepada dua bahagian dan balut dalam bungkus plastik;
• paling dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk, manakala yang lebih kecil - di dalam peti sejuk beku;
• epal, dikupas dan teras dengan biji, potong dadu, dan kemudian dicampur dengan kayu manis dan 0.5 cawan gula;
• bulat bentuk cetek berlumur dengan mentega dan taburkan dengan tepung;
• sebahagian besar daripada merebak doh ke dalam acuan dan merebak jari beliau di bahagian bawah;
• tersebar di permukaan ujian pengisian malic;
• dibawa keluar dari peti sejuk doh yang tinggal dan cepat sapukan melalui parut besar untuk epal;
• ketuhar dipanaskan kepada 180 darjah;
• menghantar "pai epal Nenek" dalam ketuhar selama 15 minit;
• dihidangkan panas.

Pai resipi lama jem

Beberapa tahu bahawa di beberapa wilayah Rusia 100 tahun yang lalu, ia adalah adat untuk menjemput salib untuk anak lelaki atau anak perempuannya dengan menghantar hadiah kepada pastri manis. Selalunya, ia adalah "kek nenek dengan jem," yang diperbuat daripada bahan-bahan seperti:

• 3 biji telur;
• 200 g gula;
• 1 h. L. soda;
• 250 g mentega;
• Cuka (1/2 sudu besar ..);
• kuning;
• 200 g jem (sebaik-baiknya masam, seperti ceri, tetapi diadu);
• 3 v. tepung gandum.

Penyediaan kek tradisional dengan jem

"Jem tart Nenek" mula untuk menyediakan dengan menggosok telur dengan gula sehingga massa kembang. Maka anda perlu:

• Cairkan mentega;
• dalam campuran telur-gula, tambah vanila, kayu manis, jus lemon dan minyak;
• Campuran, tambah cuka, baking soda dan dipuaskan dengan menambah tepung, doh (tidak terlalu curam);
• dibahagikan kepada dua bahagian (sama rata);
• sebahagian besar daripada bentuk atau meletakkan dalam kuali dan merebak, meninggalkan bumper yang tidak jem akan muncul lakukan;
• melincirkan pangkal kek dan jem;
• Bahagian kedua roll ujian, pisau berbentuk khas dipotong menjadi jalur nipis (2cm);
• memakai jalur doh sebagai "grating";
• melincirkan hiasan kuning telur;
• bakar pada suhu 200 darjah kira-kira sejam.

Pie resipi "nenek" dengan keju

Baking lazat diperolehi dengan pengambilan:

• 2.1 kg keju lembut lemak;
• Garam (secukup rasa, kita tidak boleh meletakkan);
• 4 biji telur;
• 2 sudu besar. tepung;
• 160 g pastri marjerin;
• jam suku. l. soda;
• 1 sudu besar. gula.

penyediaan:

• membekukan minyak;
• Ayak tepung;
• minyak beku cepat menjengkelkan;
• dicampur dengan minyak, separuh daripada gula, garam dan baking soda;
• mengisar kepada ujian penukaran ke dalam serbuk;
• telur dan baki gula teliti gosok dengan keju krim (untuk mengisi);
• membentuk taburkan sedikit minyak;
• dipisahkan dari ujian yang ketiga;
• baki tuangkan ke dalam acuan;
• menyebarkan pengisian di atas, kemudian tuangkan satu pertiga daripada doh;
• sangat panas ketuhar dan bakar "Nenek pai" (resipi yang boleh diubah suai dengan menambah walnut cincang atau hutan) untuk setengah jam.

Secara umumnya, keju berjalan lancar dengan kismis dan buah pala, jadi, sebagai pilihan, boleh disyorkan untuk menambah kepada kek dan juga bahan-bahan ini. Dari ini, ia akan hanya lebih lazat dan enak.

Vintage "prababushkin" Resipi

Dalam salah satu buku masakan yang masih hidup dikenali dalam bahasa Rusia, yang lebih daripada 150 tahun, simpan resipi manis kek dengan raspberi. Ia betul boleh menjadi panggilan "prababushkinym", kerana ia telah disediakan di Rusia sekurang-kurangnya sejak abad ke-18.

perlu untuk dia:

• 6 g yis kering dibubarkan dalam 1.5 Art. air suam;
• Tuangkan 2 sudu besar. tepung cekal, kacau dan tunggu selama kira-kira 4 jam;
• Tuangkan adunan dalam secubit garam dan kacau sehingga sebati dengan spatula kayu mengalahkan 10 minit;
• ½ cawan gula gosok dengan 2 Art. l. minyak (bunga matahari, jika pai tanpa lemak, sebaliknya patut dan mentega cair);
• Tambah gula vanila;
• Masukkan tepung dalam jumlah itu bahawa ia tidak bekerja doh sangat sengit;
• bahagian yang berasingan ujian untuk "grid";
• baki doh untuk dimasukkan ke dalam acuan dan biarkan naik;
• atas dengan raspberi segar, strawberi atau ceri (diadu), taburkan dengan gula;
• sepanjang roll doh ke dalam lapisan nipis, potong jalur dan tempat di atas permukaan kek grating;
• untuk meletakkan kek di dalam ketuhar panas selama setengah jam, pra-dilincirkan dengan larutan tepu madu (madu larut dalam air masak dan sedikit ostuzhennoy).

resipi nenek (kek dengan gambar), yang dibentangkan di atas, adalah pastri tradisional yang dicipta beberapa abad yang lalu, dan sudah tentu dia akan menggembirakan lebih daripada satu generasi.