Salad "Pearl". Bagaimana untuk menyediakan salad "Red Pearl", "Black Pearl", "Sea Pearl"

Lazat, salad rupa asal dan sangat cantik "Pearl" akan menjadi hiasan utama untuk meja anda. Lagipun, ramuan utamanya adalah kaviar - merah atau hitam, dan dia sentiasa melihat dengan baik di atas meja dan sesuai untuk apa-apa perayaan. Terdapat beberapa resipi untuk salad ini, "Red Pearl", "Mutiara laut" salad "mutiara hitam". Tetapi sebelum anda belajar resipi ini, mari kita mengetahui bagaimana untuk memilih telur untuk hidangan ini.

kaviar merah

Apabila memilih telur pada salad, belajar label dengan teliti dan memberi keutamaan kepada yang dibuat dari bulan Jun hingga September. Ia adalah semasa bulan-bulan kaviar salmon dibuat dari bahan-bahan mentah yang segar, dan pada masa yang lain menggunakan produk yang beku, yang tidak kekal sesuatu yang berguna. Jika bank yang diperbuat daripada kaca telus, pertimbangkan telur: kuning pucat atau warna oren menunjukkan bahawa produk ini terlalu masak. Apabila menyengetkan kaviar balang harus bergerak, ia menunjukkan bahawa ia tidak layu. Tin produk logam boleh dinilai hanya dengan menggoncangkannya. Jika bunyi yang terlalu "nipis", kemudian ketepikan dalam balang mengetepikan: sama ada terdapat banyak telur pecah atau pengeluar emulsi boleh dimakan telah menambah lebih daripada yang diperlukan. Well, peraturan asas ketika memilih makanan dalam tin: tidak mengambil bank bengkak memberi perhatian kepada bau, ia tidak seharusnya menjadi ikan. aroma yang kuat ikan hanya mempunyai kaviar kichuzhya, yang lain akan menjadi begitu hanya apabila bau rosak. Secara semula jadi, "Pearl" salad hanya memerlukan produk yang berkualiti.

kaviar hitam

Jika sturgeon kaviar dihasilkan secara sah, ini akan menunjukkan perkataan "CITES" pada pakej. warna produk yang berbeza dalam warna yang berbeza hitam, dari terang ke gelap. Saiz juga boleh berbeza. Tutup menunjukkan bahawa telur dipetik daripada sturgeon dewasa, ia lebih berharga, jadi ia adalah kurang biasa dan lebih mahal. Nota kehadiran cecair. Kehadiran beliau di bahagian bawah boleh mengatakan bahawa mana-mana telur yang dimasak daripada bahan mentah sejuk beku, atau kualiti hanya miskin. Selepas pembukaan, produk ini tidak seharusnya mempunyai ikan dan terutamanya selodochnogo bau. Berkualiti tinggi kaviar hampir tidak berbau, tetapi, malangnya, belajar tentang ini mungkin hanya setelah membuka bungkusan. Sehingga ke tahap ini, anda boleh memilih produk visual diperiksa melalui balang kaca. Mengingati semua butiran ini apabila memilih bahan utama untuk hidangan mereka, pastikan bahawa salad "Sea Pearl" akan menggembirakan anda dengan rasanya. Sekarang, mari kita belajar beberapa resepi.

Resipi № 1

Salah satu yang paling hebat dalam penampilan - sedutan "Pearl" salad. Resipi dengan gambar telah menyebabkan keinginan untuk mencuba! Untuk membuat ia, kita perlu dua ratus gram salmon masin, buah zaitun polbanochki diadu 60 gram keju keras, lima telur, rebus keras, satu oren, dua sudu makan kaviar merah, mayonis untuk pelinciran lapisan, rempah dan bawang hijau sedikit. Telur dibahagikan ke dalam kain putih dan kuning berasingan dan menjengkelkan pada parut kasar dan keju - secara kecil, salmon dipotong menjadi kepingan, kulit jeruk, membuang partition dan daging potong dadu, buah zaitun - cincin. Kini membentuk salad dalam lapisan, bermula dari bawah: beberapa protein dengan mayonis, kuning telur, setengah salmon dengan mayonis, buah zaitun dengan salmon yang masih ada, keju, oren, dan di atas - protein yang tinggal. Beberapa lapisan garam dan lada. Pertabalan salad "Pearl" telur separuh puyuh dan kaviar, menghias dengan buah zaitun dan bawang hijau. Dengan cara ini, menyediakan dan menghidangkan salad ini, anda boleh mencampurkan semua bahan-bahan dan meletakkan mereka dalam separuh alpukat.

Resipi № 2

salad ini juga kelihatan hebat pada jadual cuti, dan sejumlah besar sayur-sayuran sebagai sebahagian daripada menjadikan ia mudah dan bermanfaat. Jadi, untuk menyediakan salad, "Mutiara Hitam", anda perlu balang ikan dalam tin dalam minyak atau tuna dalam jus sendiri, timun segar, tomato, bawang, herba, hijau salad, keju, keras, buah zaitun, rempah, mustard Perancis untuk mengisi minyak dan kaviar hitam. Salad perlu meletakkan di atas pinggan di atas mereka - kiub timun dicincang. Tin ikan mash dengan garpu, tambah bawang dan mustard Perancis, meletakkan di atas timun di atas - zaitun, dihiris. baji lanjut tomato di atas mereka - mesh mayonis. Lapisan seterusnya pergi keju parut pada parut kasar. Menghiasi salad sayur-sayuran, tomato dan kaviar hitam. Ia kelihatan sangat mudah, jadi adalah rasa: timun segar digabungkan dengan kaviar menambah beberapa semangat untuk salad.

Resipi № 3

Satu lagi varian hidangan ini, kali ini dengan sotong. Sejak dalam kaviar merah resipi masa ini, dan nama yang diberikan kepada salad ini - "Red Pearl". Mengambil bahan-bahan berikut: setengah kilo sotong, 250 gram udang, seratus gram kaviar, empat telur ayam dan mayonis. Sotong dibersihkan, direndam dalam air mendidih selama satu minit, kemudian meninggalkan mereka di dalam air mendidih selama beberapa minit lagi, sejuk dan dipotong menjadi jalur kecil. Protein telur menjengkelkan pada parut yang besar, seperti keju. udang kecil boleh dibiarkan keseluruhan atau dipotong dua, potong besar lebih baik. Campurkan semua bahan-bahan, musim dengan mayonis dan letakkan dalam mangkuk salad. Taburkan dengan kuning telur, parut pada parut denda, menghiasi salad "Mutiara" kaviar merah.

Resipi № 4

Dan akhir sekali, resipi yang lazat.

masa ini, melihat salad "Sea Pearl" itu. Mengambil udang, kentang rebus, timun, tomato, keju, telur, rempah, sedikit mayonis, telur ikan dan dua kubis daun kuat. Hantar ia boleh menjadi sangat asal: dua lembaran membentuk shell, yang disimpan dan "permata" kami. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh membuat satu sink besar, dan beberapa kecil - portioned, dan berkhidmat kepada semua orang hadir pada tetamu meja. Kentang dan keju ke tiga pada parut yang besar, potong dadu dan telur, serta timun, tomato. Semua produk menggabungkan dan campuran dengan mayonis, garam, lada secukup rasa. Letakkan salad dalam "shell", menghiasi udang dan telur ikan. Sekarang anda boleh memohon ke meja yang mana "Pearl" resipi salad memasak agak mudah.