Sprats di rumah: yang lazat dan berkhasiat

Sprats - ia mengekalkan, yang pada mulanya diperbuat daripada Baltic sprat, dan kemudian mula untuk menghasilkan ikan kecil yang berbeza, seperti Baltic herring, sprat. Dalam Mamontovo, berhampiran dengan Kaliningrad untuk beberapa dekad cannery kerja, yang dihasilkan sprats Baltic yang terkenal. Sebagai penghormatan kepada mereka pada tahun 2008, ada dinyatakan monumen dua meter dalam bentuk tin, dan melompat keluar dari sprat beliau.

Tidak ada, mungkin, orang-orang yang tidak akan makan sprats. Hidangan ini adalah sempurna untuk jadual cuti, dan untuk kempen. Sprat boleh didapati di mana-mana kedai runcit, tetapi pada masa kini ramai orang takut untuk membeli sprats tin lebih suka kualiti diragui di rumah.

Dalam usaha untuk menyediakan sprat yang dimasak perlu mengambil 1 kilogram sprat, 100 gram air dan 100 gram minyak bunga matahari. Masih memerlukan dua kiub ayam dan beberapa beg teh hitam. Garam tidak perlu. Ikan perlu cairkan, kemudian bilas dan bersih dengan membuang kepala dan isi perut.

uncang teh dibancuh dengan air mendidih dan tuangkan ke dalam ikan kuali diletakkan. Terdapat juga menuang minyak dan dicurahkan kiub ayam dicincang. ikan diletakkan di atas api yang kecil dan dipadamkan dalam masa dua jam. Ikan tidak mengganggu, tidak patah, tetapi dari semasa ke semasa dengan pan ini, adalah perlu untuk berjabat. Seperti yang anda lihat, sprats di rumah untuk memasak tidak sukar, tetapi mereka rasa hampir sama dengan tin.

Sprat, herring Baltik, ikan putih atau ikan kecil yang lain boleh dimasak jem buatan sendiri. Sebelum pengetinan ikan, ia disucikan. Untuk melakukan ini, potong kepala ikan dan ditarik tampuk, manakala perut akan kekal mantap. Selepas itu, bangkai dibasuh dengan air, berhati-hati tuangkan garam dan diletakkan di bawah tekanan. ikan Pan disimpan di tempat yang sejuk selama dua hari. ikan masin dibasuh dengan air dan kering pada kain atau kain kasa. Di dalam bilik di mana ia kering, harus mempunyai ventilasi.

Selepas ikan telah kering, yang panas salai. Penjagaan perlu diambil supaya ikan tidak kering, jika tidak, rasa produk semakin merosot. Sprats di rumah menyediakan tin setengah liter. Mereka melecur, kering dan penuh dengan ikan, meletakkan ia lurus dan sehampir mungkin. Bank tuangkan minyak mendidih ke tepi dan roll meliputi segera. Bank-bank tidak pecah, anda perlu tuangkan minyak di tengah-tengah dan mengisi bank secara beransur-ansur. bank disejukkan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk penyimpanan. Sprats, yang dimasak sendiri, berubah sangat lazat. Mereka boleh disimpan di dalam peti sejuk sebagai hidangan berdiri dalam kes kedatangan tetamu yang tidak dijangka.

Anda boleh memasak sprat cara lain mudah - membakar dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil kuali biasa dan meletakkannya di atas ikan dibersihkan dan dibasuh. Sebelum anda meletakkan ia pada garam ikan pan dan lada. Kemudian tuangkan ikan dan minyak bunga matahari untuk lima puluh minit, bakar dalam ketuhar. suhu penaik harus tidak kurang daripada 120 darjah.

200 gram ikan sejuk beku mengambil 250 gram minyak bunga matahari atau apa-apa minyak sayuran lain. Bilangan yang sama teh hitam yang kuat segar. Salt memerlukan dua sudu, lada secukup rasa sypyat.

Anda boleh mengambil ikan siap untuk sprats salai, perkara utama yang ia tidak besar.

sprats bersedia merebak di atas pinggan dan hidangkan. Hidangan ini berkenaan, kedua-dua secara bebas dan sebagai tambahan kepada salad, sandwic, dan boleh dibekalkan dengan hiasan.

Haiwan sprats diperolehi lebih sedap daripada kedai. sprats terutama lazat diperolehi daripada telur ikan. Beberapa suri rumah, untuk meningkatkan rasa sprats salai meletakkan siap ikan salai dari kedai, seperti ikan hering.

sprats bersedia tidak boleh segera dikeluarkan dari kuali atau peralatan lain, jika tidak, ikan hanya akan runtuh. Untuk mengelakkan ini, ikan mesti menyejukkan dua jam tempat yang sejuk. Mereka yang boleh melakukan sprats di rumah akan sentiasa menyediakan salad yang lazat dan sandwic!