Scallop: bagaimana untuk memasak pelbagai hidangan daripadanya

rasa manis yang menyenangkan membezakan kekapis dari moluska lain. Dengan ini manis, ternyata rasa yang gamut menakjubkan, terutamanya jika makanan laut masak dengan cili merah atau cili, sos soya, bawang putih dan minyak zaitun. Tidak buruk, beliau juga adalah sos becamel berkrim neutral. kekapis eksotik, gambar anda lihat, menghiasi diri mana-mana jadual percutian. Mereka hanya boleh goreng, tetapi tidak terhad kepada ini. Cuba untuk menyediakan salad daripada mereka, dan juga sebagai lempeng, kek, atau jeli.

Kekapis dengan herba

Produk ini muncul di rak kedai-kedai kami baru-baru ini, jadi tidak setiap suri rumah tahu apa kekapis bagaimana untuk memasak dan apa yang perlu makan. Sementara itu, ia adalah sangat mudah untuk menyediakan. Untuk balutkan ia, seperti semua kerang perlu pada suhu bilik. Pada setiap pisau comb membuat takuk cetek. Cuci dan mengisar herba. Pada polukilogrammovuyu kekapis pack perlukan untuk seberkas bawang hijau dan selasih. Pada kuali dipanaskan dengan sedikit minyak sayur-sayuran meletakkan kepah, goreng mereka dari semua pihak. Kemudian taburkan dengan herba dan masak beberapa minit di atas api. Pada akhir hidangan ditaburkan dengan kicap dan mematikan gas di bawah periuk.

Pacific scallop bagaimana untuk memasak di Timur

Jika anda - seorang peminat besar masakan Asia, maka di sini adalah satu lagi resipi hidangan kekapis. 750 g mencuci kerang, membuat satu pihak salib potong dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Menyediakan perapan: 2 sudu besar kicap, bercampur dengan secubit lada hitam. Menuangkannya kerang dan biarkan selama lima belas minit. Dua pod (merah dan hijau) loceng lada dan bawang dipotong menjadi jalur, goreng dalam minyak sayur-sayuran, garam. Meletakkan sayur-sayuran dalam pinggan, dan di tempat mereka meletakkan kekapis dengan sedikit halia. Goreng mereka selama 2 minit, kacau, taburkan dengan sudu wain beras (Dalam patut realiti kita dan sherry), juga diletakkan di atas pinggan. Pan kosong tuangkan 3 sudu besar kacang hitam, dicincang 3 ulas bawang putih. Goreng sedikit, kembali kepada makanan laut api dan sayur-sayuran, tuangkan sos, yang disediakan dengan mencampurkan kicap, kanji dan gula. Membawa hidangan sehingga mendidih dan keluarkan dari haba.

Bagaimana untuk memasak kerang yang salad

Jika kita akan menggunakan makanan laut panas cairkan dalam air panas atau pada suhu bilik. Lebih lama, tetapi juga cara yang pasti untuk membawa kerang kepada keadaan yang dikehendaki - di dalam peti sejuk. kaedah ini akan menjaga bentuk dan persembahan mereka, yang penting untuk salad. Pembuka selera yang bergaya dengan makanan laut boleh digunakan bukan sahaja udang, tetapi kekapis. Bagaimana untuk memasak salad beliau? Hapuskanlah dengan produk tisu kertas untuk menghapuskan kelembapan sisa, dan coklat hanya beberapa minit (sehingga perang keemasan) dalam mentega. kerang sejuk juga perlu perlahan, jadi hidangan dengan foil hendaklah ditutup dengan mereka. Kekapis yang sempurna digabungkan dengan kubis Cina, lada hitam dan bawang putih, buah zaitun dan herba.

Scallop: bagaimana untuk menyediakan aspic

Setengah kilo kerang yang disediakan dengan dipotong menjadi kepingan kecil. Meletakkan makanan mereka, dan ruang di antara mereka untuk memasukkan lobak merah asterisk rebus (1-2 keping) dan sepotong lemon. Berdasarkan dua gelas air rebusan ikan dan 10 g gelatin dengan tambahan rempah dan herba untuk menyediakan jeli. Tuangkan kekapis supaya mereka tenggelam sepenuhnya dalam cecair. Hidangan sejuk pertama pada suhu bilik dan kemudian - dalam peti sejuk.