Sup: Resipi daging klasik. Bagaimana untuk memasak borsch: satu langkah demi langkah resipi

makanan cecair adalah penting untuk manusia. Sejuk atau panas sup, sup, Salsola atau kharcho - terdapat banyak resipi produk sup berasaskan.

sup lazat juga mempunyai beberapa pilihan memasak. Setiap keluarga mempunyai rahsia-rahsianya yang tidak diketahui kepada tukang masak rumah lain. Itulah sebabnya setiap keluarga rasa dan komposisi hidangan yang sangat berbeza. Mempertimbangkan arahan terperinci, bagaimana untuk memasak sup. Resipi klasik dengan gambar yang dikemukakan dalam artikel ini.

Pemilihan dan penyediaan daging

Sup boleh disediakan daripada daging babi atau daging lembu, ayam atau arnab. Walau bagaimanapun, sup yang betul adalah sentiasa di tengah-tengah sup daging. Ia adalah lebih baik apabila ia sedang bersedia untuk memberi keutamaan kepada daging lembu tenderloin.

Apabila membeli daging, memberi perhatian kepada kehadiran tulang. Bahawa ia akan membantu anda menyediakan sup yang kaya, dan kemudiannya sup yang lazat. Daging tidak boleh kering. Produk mesti "bermain" di hujung jari anda. Bau untuk keping yang dipilih. Bau yang tidak boleh drastik dan tidak menyenangkan. Potongan daging perlu menjadi lapisan kecil lemak. Ini adalah untuk memastikan bahawa selepas penyediaan produk tidak keras.

Jika perlu, meminta penjual untuk memotong daging kepada kepingan saiz yang tertentu, dalam kebanyakan daging pasar raya, perkhidmatan ini disediakan dengan dikenakan bayaran. Anda juga boleh membeli produk yang telah diproses dalam bentuk kosong-cerek. Dalam kes ini, anda perlu menjaga membeli tulang berasingan.

memasak sup

Ia adalah perlu untuk mencuci dengan teliti daging sebelum ini, bagaimana untuk memasak sup. resipi klasik dengan daging memerlukan memasak panjang produk. Meletakkan produk yang dirawat di dalam periuk yang mempunyai bahagian bawah yang tebal, dan isi dengan air pada suhu bilik. Anjakan ware bergantung kepada kuantiti yang dikehendaki makanan yang telah dimasak. Jangan memilih periuk kecil, kerana bilangan besar bahan-bahan mungkin hanya tidak sesuai di sana. Meletakkan bekas untuk memanaskan dan masak sehingga mendidih.

Buih, gelembung semasa mendidih produk mesti dikeluarkan dengan teliti. Selepas mengeluarkan plak pertama adalah perlu untuk menambah sup garam dan lada jika perlu. Reneh sehingga daging sehingga ia lembut. Selepas persediaan, keluarkan tulang dan teruskan untuk melengkapkan lagi sup.

Resipi salad Borscht

Walaupun sup masak, anda boleh menjimatkan masa dan menyediakan produk yang diperlukan untuk mengisi minyak. Anda akan memerlukan komponen-komponen berikut:

• separuh kubis;
• dua lobak merah kecil;
• satu bawang saiz sederhana;
• bit dalam jumlah dua keping;
• herba untuk rasa pasli atau Dill;
• 4 ulas bawang putih;
• kentang sederhana dalam jumlah sebanyak 5 unit;
• tiga sudu besar pes tomato atau tomato.

kubis memasak

Borsch (resipi klasik dengan daging) sentiasa mengandaikan kewujudan kubis. Anda perlu membuang daun atas beliau, dan kemudian meneruskan untuk mencarik produk. Memotong sekeping kecil sampingan sayur dan potong menjadi jalur nipis. Ulangi prosedur dengan bahagian seterusnya. Dengan cara ini anda perlu untuk mengendalikan kira-kira setengah kepala kecil kubis.

Seterusnya, anda perlu untuk mengambil kuali yang mendalam dan meletakkan kembali kubis dicincang. Menambah sedikit minyak zaitun dan masak di bawah penutup ditutup selama 10 minit. Pada masa ini, menyediakan campuran tomato. Untuk melakukan ini, membersihkan kulit tomato dengan terlebih dahulu meletakkan ia selama setengah minit dalam air mendidih. Potong sayur-sayuran ke dalam kiub kecil dan menambah kuali. Juga, anda boleh mengambil pes tomato biasa. Dalam kes ini, hanya memasukkannya ke dalam kubis. Menggerakkan produk dan reneh dengan api yang kecil selama 10 minit. Selepas itu, tomato yang terhasil Pemindahan campuran ke dalam mangkuk yang berasingan.

Lobak merah dan bawang

Pada peringkat seterusnya penyediaan hidangan "borsch" langkah demi langkah resipi melibatkan pemprosesan bawang dan lobak merah.

Mengupas bawang dan potong kepada kepingan kecil. Meletakkan produk dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak dan goreng sehingga perang keemasan. Kali ini pada parut kasar memarut lobak merah dan menambah kepada bawang. Tumis sayur-sayuran selama 5 minit dengan penutup terbuka, kacau sentiasa. Kemudian meletakkan mereka ke dalam cawan biasa untuk kubis.

Ubi bit dan bawang putih

Produk ini mungkin salah satu yang utama, yang terdiri daripada sup. Langkah demi langkah resipi mengatakan bahawa bit perlu membersihkan, bilas di bawah aliran air dan menjengkelkan.

Rawatan bahan ini berbeza dari yang lain kerana ia tidak goreng dan tidak Passero.

Seterusnya anda perlu untuk membersihkan bawang putih dan potong menjadi kiub kecil. Jika anda mempunyai alat untuk pemprosesan, ia adalah yang terbaik untuk menggunakannya. Menambah bahan kepada bit parut dan ketepikan.

kentang

5 Ambil ubi kentang sederhana dan bersih. Untuk Borscht lebih baik untuk memilih kentang klasik. Bahawa ia mengandungi jumlah yang diperlukan kanji, yang tidak membenarkan runtuh hirisan kentang.

Dipotong empat segi kecil atau jalur dan rendam dalam air sejuk.

Meletakkan sup (resipi klasik dengan daging)

Apabila sup daging itu siap, beliau dimasukkan ke dalam kubis, lobak merah dan bawang. Teliti campuran makanan dan masak sehingga mendidih sekali lagi.

Selepas ini, menambah bit dan bawang putih. Juga menggerakkan sup dan masak selama 15 minit dengan api kecil. Sentiasa pastikan, supaya sup "tidak melarikan diri." Untuk melakukan ini, jangan buat kepala yang kuat api dan sekerap mungkin hidangan kacau.

Apabila masa yang ditunjukkan oleh arahan, akan dikeluarkan, anda boleh meletakkan bahan berikut - kentang. Untuk melakukan ini, mengalirkan cecair daripadanya dan perlahan-lahan Pindahkan keping ke dalam kuahnya. Reneh sup selama 10 minit selepas setiap mendidih.

sentuhan pelengkap

Apabila kentang masak dan lembut, tambah sup dengan Dill dicincang atau pasli. Anda juga boleh meletakkan beberapa daun laurel. manuver ini akan memberikan hidangan aroma memanggilkan khas.

Terdapat adalah titik lain yang perlu diambil kira dalam penyediaan hidangan "borsch". resipi klasik dengan daging bercakap tentang keperluan untuk menyemai kuahnya. Untuk melakukan ini, anda perlu menunggu untuk makan untuk menyejukkan, dan mengeluarkannya dalam peti sejuk. Untuk menggunakan produk hanya akan beberapa jam, tetapi lebih baik sehari kemudian. Dalam kes ini, anda akan mendapat sup yang lazat dengan daging yang lembut yang paling lembut.

Hidangkan

Hidangkan dengan krim masam perlu. Ia hanya melengkapkan sup anda dan membuat ia lebih lazat. Sesetengah keluarga predpochetayut makan sup dengan mayonis. Seperti penjelmaan yang juga mungkin, bagaimanapun, sudah mempunyai sisihan dari preskripsi klasik.

Ia juga perlu untuk mengemukakan kepada sup roti dihiris biasa atau memasak roti bawang putih, yang menggabungkan sempurna dengan cecair hidangan ini.

kesimpulan

Sekarang anda tahu bagaimana untuk memasak sup (resipi klasik). Foto dimasak hidangan boleh anda dapati di artikel ini.

Hidangan ini adalah pilihan yang tepat untuk makan tengah hari atau makan malam. sup panas wangi akan memanaskan anda dalam cuaca hujan sejuk.

Juga, sup boleh disediakan dalam apa-apa perayaan, terutamanya jika ia dijalankan dalam tradisi negara. Sediakan makanan dengan keseronokan, memerhatikan arahan ini. Dalam kes ini, anda akan mencapai keputusan yang dikehendaki dan mendapat pujian yang berhak daripada keluarga dan tetamu anda.