Sushi "Philadelphia". resipi

A beberapa perkataan masakan Jepun

Sekarang ramai orang ghairah tentang seni masakan negara-negara yang berbeza, belajar resipi dan memasak mereka di rumah. Masakan Jepun - salah satu yang paling popular dan dicari, hidangan beliau tidak tinggi kalori, tetapi bahan-bahan untuk mereka boleh dibeli di mana-mana pasar raya. hidangan Jepun - beribu-ribu: sushi, maki, atau gulung, sashimi, tempura, miso udon, sukiyaki dan banyak lagi. Sushi dan gulung, yang merupakan komponen utama beras dan makanan laut, ialah hidangan Jepun negara kegemaran Russia. Salah satu hidangan yang paling kerap mengarahkan bar sushi di Rusia mula sushi "Philadelphia", resipi yang berbeza-beza di restoran yang berbeza, tetapi bahan-bahan asas tetap sama - salmon, beras dan keju krim "Philadelphia". Rahsia memasak sushi gulung setiap menguasai mereka sendiri, dan ia akan mengambil masa yang lama untuk gulung keluli dan sempurna dalam bentuk dan konsisten. Sushi "Philadelphia" dipanggil uramaki, dan mereka adalah menarik kerana mereka gulung "luar dan dalam", iaitu beras di luar dan nori di dalam. Nama sushi "Philadelphia", resipi yang, dengan cara itu, dicipta sushi master Amerika kembali dalam tahun 80-an abad kedua puluh, ia adalah disebabkan oleh komponen utama - keju halus.

Penyediaan gulung "Philadelphia"

Resipi untuk hidangan ini terdapat begitu banyak. Tetapi secara tradisi untuk membuat gulung atau sushi "Philadelphia", yang mana resipi agak mudah, anda perlu produk-produk berikut: segar, masin atau salai salmon (pilihan), alpukat dan timun, beras, Tobiko atau terbang telur ikan, nori, dan sudah tentu, keju "Philadelphia". Pertama, lembaran basah air itu diletakkan di atas nori tikar, dan diletakkan di atas bola beras dan teragih seragam pada helaian. Nori dengan nasi nampaknya dua kali ganda dan bahagian atas landasan yang diletakkan keju "Philadelphia". Sebelah keju meletakkan timun atau alpukat, dihiris nipis. Di sisi lain timun atau alpukat diletakkan jalur nipis salmon. Kemudian, dengan menggunakan tikar, roll lipatan, sedikit dipadatkan, dan ia dipasang kepada bentuk segi empat tepat. Selepas membentuk roll "Philadelphia" mat dikeluarkan, dan roll adalah seragam disalut dengan terbang telur ikan. Maka ia adalah perlu sekali lagi untuk melancarkan roll menggunakan tikar, jadi telur akan melampirkan lebih baik untuk beras dan bentuk roll menjadi lebih ideal. Dipotong sushi "Philadelphia" harus pisau yang tajam dicelup dalam air, menjadi kepingan tidak tebal daripada 3 cm.

Sushi "Philadelphia", resipi klasik dengan epal, timun dan alpukat untuk 6 orang

Untuk menyediakan hidangan ini pada keadaan rumah, anda perlu bahan-bahan berikut:

- Rice - 720 g;

- filet salmon - 360 g;

- keju "Philadelphia" - 210 g;

- nori - 6 cadar;

- timun sederhana - 6 pcs;.

- masak avokado - 6 pcs;.

- epal hijau - 6 pcs;.

- kicap, cuka beras, terbang telur ikan (Tobiko), lemon, halia, wasabi.

Pertama, ia adalah perlu untuk menyediakan semua produk: beras rebus dengan tambahan cuka beras, perlahan-lahan (dengan mengeluarkan tulang) memotong salmon ke dalam segi empat tepat nipis, timun, avokado dan epal dihiris nipis. Ditutup dengan mat berpaut filem diletakkan di atasnya sampingan berkilat ke bawah lembaran separuh nori dan lembapkan dengan cuka beras. Sebarkan lapisan nipis beras, bengkok mat dan tutup beras supaya ia ternyata menjadi bahagian bawah dan bahagian atas nori. Bahan berikut adalah keju krim, yang diletakkan di salah satu daripada buah-buahan (sayur-sayuran). Selepas itu, roll lipatan, bahagian atas yang dilampirkan ketulan salmon. Apabila roll terbentuk, ia mesti dipotong kepada enam bahagian yang sama dengan pisau yang tajam nipis direndam dalam air sejuk. Sebelum berkhidmat sushi "Philadelphia" dicurahkan sos soya dalam hidangan khas, pinggan atau dulang kayu dihiasi dengan halia dan wasabi gulung sendiri - kaviar Tobiko.

Anda boleh menggantikan telur terbang ikan dengan bijan, menambah pelbagai sayur-sayuran atau buah-buahan, pelbagai jenis ikan secukup rasa - semua ini akan sesuai dalam sushi "Philadelphia". Resipi ini adalah mudah kerana ia adalah hidangan yang anda boleh memasak secara langsung sebelum ketibaan tetamu, dan jauh lebih awal.

Selamat makan!