Beberapa tips mengenai cara untuk rebus sayur-sayuran dalam kuali

Sayur-sayuran - ini adalah salah satu makanan yang paling berfaedah. Ia boleh digunakan sebagai hiasan atau sebagai hidangan utama. Menyediakan mereka dengan cara yang berbeza. Sebagai contoh, pertimbangkan pilihan untuk bagaimana untuk memadamkan sayur-sayuran dalam kuali. Dalam hal ini, terdapat banyak rahsia dan perihal tersirat yang perlu tahu terlebih dahulu untuk menyediakan hidangan ternyata yang paling lazat dan sihat.

Kaedah unik

Untuk memulakan, ia harus diperhatikan bahawa pelindapkejutan - adalah satu prosedur yang adalah kacukan antara mendidih dan menggoreng. Malah, ada digabungkan dua proses berbeza. Dalam kes pertama barangan tersebut tertakluk kepada rawatan haba ke dalam air dan di kedua - dengan kehadiran lemak. Ini sebahagiannya menjelaskan bagaimana untuk rebus sayur-sayuran dalam kuali. Di samping itu, ia adalah perlu untuk mengambil kira, bahawa proses itu perlu dilakukan di bawah penutup ditutup. Ini meningkatkan kesan haba dan membolehkan masa yang agak singkat untuk mencapai hasil yang dikehendaki. Menganalisis masa yang sama dengan sayur-sayuran masak dalam kuali, anda perlu memberi perhatian kepada fakta bahawa ia mengambil perkakas dapur yang sangat khusus untuk kerja. Ia harus cukup dalam untuk dimuatkan di dalam bebas bukan sahaja produk itu sendiri, tetapi juga sedikit air dan beberapa lemak.

Memikirkan bagaimana untuk meletakkan sayur-sayuran dalam kuali, ia juga perlu tahu bahawa proses ini, selain daripada versi klasik, terdapat beberapa jenis:

1. Gangguan. Pemprosesan mengambil masa yang lama pada suhu rendah.
2. Pripuskaniya. Produk-produk ini dipadamkan hanya beberapa minit dalam air sedikit.
3. "Confit". Dalam kes ini, medium pemprosesan utama adalah minyak yang.

Sebarang pilihan ini boleh dijalankan dalam kuali. Ia semua bergantung kepada apa keputusan akhirnya akan perlu untuk mendapatkan.

aplikasi praktikal

makanan tumis dimakan adalah orang-orang yang cuba untuk membawa gaya hidup yang sihat. Selepas kaedah pemprosesan ini membolehkan untuk mengekalkan nutrien yang terkandung dalam makanan. Faktor utama dalam proses ini adalah masa. Yang diketahui, sebagai contoh, bahawa banyak vitamin dimusnahkan oleh rawatan haba secara beransur-ansur. Ini bermakna bahawa setiap minit tambahan mendidih kesan menjejaskan ke atas hidangan siap. Hal ini terutama berlaku sayur-sayuran. Rakyat telah lama dihargai memihak kepada mereka. Mengambil, sebagai contoh, terung. manusia kewujudan mereka telah belajar lebih dari seribu tahun yang lalu. Pada masa ini, sayur-sayuran telah dikaji dengan teliti. Para saintis telah mendapati bahawa makan ia membolehkan anda untuk:

• meningkatkan tahap darah sel-sel darah merah dan hemoglobin;
• memperbaiki hati dan buah pinggang;
• merangsang perut dan usus, mencegah pembentukan sembelit.

Untuk mengekalkan sifat-sifat unik dalam hidangan siap, anda perlu tahu terlebih dahulu berapa banyak terung rebus. Sudah tentu, kita tidak boleh tidak termasuk lain-lain jenis pemprosesan (menggoreng, pengetinan, dan lain-lain). Tetapi manfaat yang paling, menurut pakar-pakar, membawa kukus makanan. Terdapat banyak resipi yang akan membantu menjadikan buah ungu biasa dalam sambutan benar rasa. Jika kita bercakap tentang berapa banyak untuk memadamkan terung, di sini peranan penting yang dimainkan oleh suhu di mana rawatan haba. Jika produk yang disediakan di dapur, kemudian mendidih harus hampir tidak ketara. Ia adalah perlu untuk mewujudkan keadaan supaya sayur-sayuran hampir merengkok dalam jumlah yang kecil cecair. Oleh itu adalah perlu untuk mengekalkan suhu yang tidak lebih tinggi daripada 82 darjah. Dengan api sederhana, ini akan mengambil 10-15 minit, dan kecil - tidak lebih daripada setengah jam. Syarat-syarat ketuhar adalah agak berbeza. Di sana, suhu boleh mencapai 170 darjah, dan tempoh masa yang sama.

peraturan am

Memilih pelindapkejutan sebagai cara utama memasak, anda perlu memahami bagaimana untuk memadamkan buahan, supaya mereka bukan sahaja lazat, tetapi juga kekal berguna. Mana-mana suri rumah tahu bahawa produk yang tidak bersedia apabila ia mencapai tahap tertentu kelembutan. Ini bermakna bahawa ia sudah boleh makan. Ia tidak perlu menunggu sehingga keping wangi bertukar menjadi berwarna-warni "bubur." Sihat dan sedap mereka dari ia tidak akan.

Di samping itu, masa rawatan haba bergantung kepada ketumpatan tisu. Yang paling lama, seperti yang kita tahu, rebus lobak merah dan bawang. Seterusnya dalam senarai adalah kentang, kubis, zucchini dan terung. Rata-rata, selang masa dari 10 hingga 30 minit. Dalam beberapa kes, untuk mempercepatkan proses memasak, kaedah gabungan digunakan, bila produk tersebut sebelum ini ringan goreng, dan kemudian dipadamkan di hadapan sedikit kelembapan. Antara lain, teknik ini membolehkan anda untuk membuat makanan lebih rasa.

rebus sayur-sayuran

sayur-sayuran kukus paling biasa digunakan untuk memasak sup atau rebus. Dan sebagai daging bahan tambahan, kekacang atau kulat boleh digunakan. Semua bergantung kepada resipi dan keinginan perempuan simpanan. Sebagai contoh, pertimbangkan bagaimana rebus kubis dengan sayur-sayuran dalam kuali.

Ia merupakan hidangan popular untuk memasak yang mungkin diperlukan:

4 kentang 1 lobak merah, garam, 6 tomato, 200 gram kubis, lada, bawang, kucai 2, 250 gram courgettes dan beberapa minyak sayuran.

Dalam kes ini, harus kursus seterusnya tindakan:

1. Pertama, anda perlu untuk mencincang sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, kubis, zucchini, tomato dan kentang perlu potong dadu, bawang - cincin, lobak merah dan menjengkelkan, menggunakan parut dengan lubang besar. Bawang putih hanya boleh potong dengan pisau. produk dicincang perlu kira-kira saiz yang sama.
2. Sekarang, sayur-sayuran perlu dibungkus dalam kuali. Ia mesti dilakukan dalam susunan yang berikut: kentang - kubis - lobak merah.
3. Isi dengan air dan reneh 5 minit di bawah refluks lembut. cecair hendaklah meliputi hanya lapisan yang lebih rendah.
4. Masukkan tomato, zucchini, sedikit garam, air dan meneruskan rawatan selama 3 minit lagi.
5. Bawang goreng berasingan dalam mentega, kemudian menambah sayur-sayuran dan reneh sehingga masak sepenuhnya sudah.
6. Matikan api, masukkan bawang putih, kacau dan perlindungan. Dalam keadaan ini, produk mesti berdiri 6-7 minit.

Selepas itu, mereka boleh diambil dengan selamat berkhidmat.