Topping untuk Tat. Apakah jenis pemadat yang anda pilih?

Pada masa ini, kita semakin snek "melarikan" dalam usaha untuk tidak kehilangan masa yang berharga. Duduk di hujung minggu teh wangi dan kek yang lazat pergi di tepi jalan. Jika anda membuat keputusan untuk kembali ke tradisi ini dalam keluarga anda dan ingin memasak sesuatu yang lazat, kami menasihati untuk memberi perhatian kepada resipi Tat itu.

Belyashi adalah bulat dengan Patties daging. Ia adalah dia yang membuat kek yang lazat, rasa dan sangat memuaskan. Mari kita cuba untuk memahami, sebagai pengisian untuk Tat adalah yang paling mudah dan cepat untuk menyediakan.

pemadat Pork

Ia dianggap sebagai pengisian yang paling popular untuk Tat, daging babi yang dimasak. Pakar dalam masakan ia sentiasa disyorkan untuk melakukan di rumah pemadat diri daripada membeli beku "sesuatu" di pasar raya tempatan. Sudah tentu, jika anda mempunyai rakan daripada daging yang akan membuat berkualiti tinggi daging lembu, dan anda boleh mempercayai kualiti produk, maka, sebagaimana yang mereka katakan, "adalah perkara yang lain." Tetapi hari ini kita pemadat tangan mereka, oleh itu, dan pemadat juga.

Apa yang anda perlukan:

• Lean daging babi tenderloin - 500 gram.
• 150 gram daging lembu atau anak lembu.
• Dua mentol besar.
• Seratus gram yogurt rendah lemak atau krim.
• Garam.
• Tanah hitam atau merah lada.

Adalah diketahui bahawa Belyashi mempunyai akar Tatar. Ini jenis baking jelas agak tinggi kalori dan lemak. yang ideal adalah untuk mengambil tenderloin anak domba, tetapi kami akan melakukan kurang kalori tetapi versi lebih mellow dengan daging babi tenderloin rendah lemak.

Sebelum meneruskan dengan daging dihancurkan, ia mesti teliti dibilas dengan air sejuk dan kering menggunakan konvensional tuala dapur atau kain lap. Ia juga dinasihatkan untuk membuang urat dan filem dalam. Jadi pemadat daging cincang untuk Tat akan menjadi lebih berair dan tender. Berikut adalah gilingan (dihancurkan) daging bersama-sama dengan bawang. Anda boleh menggunakan mana-mana cara yang mudah.

Penambahan rempah sedikit untuk daging, garam, berperisa dengan lada merah dan hitam. Sekarang tuangkan krim dan kacau sehingga sebati. Topping untuk Tat daging babi bersedia.

Pengisian daging ayam

Jika anda perlu untuk mengurangkan kandungan kalori hidangan, memilih pilihan yang mana pengisian untuk Tat diperbuat daripada ayam cincang. Resipi ini tidak kurang sedap, tetapi sedikit makanan lebih berguna untuk berkembang orang kurus dan langsing mencari makan.

bahan yang diperlukan

• dada ayam (payudara) - 500 gram.
• Satu tandan pasli.
• Satu bawang besar.
• lada tanah (boleh menggunakan campuran lada).
• Memasak atau garam laut.

Resipi ini adalah sama dengan yang sebelumnya tentang memasak. Ia berbeza satunya jenis daging yang anda gunakan. dada ayam saya dan kering. Cincang daging menggunakan penggiling daging, tambah bawang perlahan-lahan. Kemudian garam, tambah lada. Jika anda mahu lebih banyak untuk mengurangkan kandungan kalori makanan itu, anda boleh menggunakan payudara ayam belanda dan bukannya ayam. Ia juga akan menjadi satu pengisian yang sangat baik untuk Tat daripada daging. Resipi ini adalah mudah, seperti yang anda lihat, tetapi hasilnya akan menggembirakan perut anda, dan angka anda.

Perbezaan antara pengisi ini akan menjadi dari sebelumnya hanya dalam ayam cincang menambah banyak herba segar. Sebagaimana yang mereka katakan memasak, putih Daging ayam adalah sangat gemar sayur-sayuran, supaya merosakkan beluamnya pasli, Dill atau selasih tidak akan berjaya. No yogurt atau krim di sini tidak akan menambah pemadat, dan sebagainya akan mengorbankan jus berair, yang memberikan sayur-sayuran.

Bagaimana untuk membuat pemadat juicier

Terdapat beberapa kaedah yang telah terbukti yang membolehkan anda untuk membuat pengisian untuk Tat lebih berair dan tender.

Jangan lupa untuk menggunakan (jika boleh) beberapa jenis daging untuk memasak daging. Ideal - lemak daging babi dan daging lembu yang lebih ramping. Tetapi ia adalah mungkin untuk mengambil, seperti yang telah kita berkata, ayam atau ayam belanda payudara, rasa pemadat dengan banyak sayur-sayuran segar.

Menambah sedikit cincang yogurt tanpa lemak atau krim. Dalam kes yang melampau - hanya air.

Jus dalam Belyashi tidak muncul semasa memasak, ada juga rahsia. minyak pertama perlu meninggalkan arah yang mana tingkap terletak. Oleh itu, minyak adalah segera menyelimuti doh pembukaan pusat menyumbat, cincang teliti goreng, dan daging jus akan melimpah keluar.

Apa cara lain boleh mendapatkan pengisian berair untuk Tat? Resipi, yang telah lama disembunyikan oleh chef yang berpengalaman dan gourmet, adalah dengan menggunakan ais. Hanya memberi amaran sekali - dengan "pembungkusan" pengisian ke dalam adunan perlu tergesa-gesa. Dan lebih baik untuk melakukan Belyashi tertutup dan bukannya versi biasa dengan lubang di tengah-tengah.

Ice perlu bersedia terlebih dahulu. Jika keping terlalu besar, kemudian tuangkan dalam tuala dan berjalan kaki sedikit dengan pin rolling. ais dihancurkan ditambah dalam daging sudah menatal dengan bawang. Berperisa dengan rempah dan diletakkan di tengah-tengah bulatan doh. Segera balut dan meninggalkan goreng dalam minyak mendidih.

Kami berharap resipi kami akan berguna dan membantu keluarga anda sering berkumpul lagi untuk meja Ahad dan hari raya pada Tat wangi dan enak.