Tujuh cara bagaimana untuk membuat daging lembu lembut

Kadang-kadang muda perempuan simpanan salah apabila memilih daging. Dan rumah itu tiba-tiba ia ternyata bahawa ini bukan satu anak lembu muda, tetapi haiwan agak pozhivshee. Dan segala-galanya adalah apa-apa, tetapi itu hanya bagaimana untuk membuat daging lembu lembut untuk makan ia adalah suatu keseronokan? Dan untuk menutup tidak mengesyaki tentang menyenangkan tusukan pelayan wanita? Benar-benar apa-apa yang boleh dilakukan?

Ia tidak begitu buruk kerana ia mungkin kelihatan pada pandangan pertama. Ramai daripada tukang masak yang lebih berpengalaman memberikan beberapa nasihat mengenai kes ini.

1. Sebagai contoh, untuk daging lembu menjadi lembut, ia boleh, memotong keping, perap semalaman dalam air garam khas. Perap disediakan sama dengan yang digunakan untuk barbeku. Air garam boleh dirumuskan dengan cuka, garam, lada, rempah dan bawang. Cuka boleh menggantikan anggur kering. Beberapa tuangkan daging dengan sos tomato atau jus tomato. Ada pilihan memerap daging dalam yogurt atau krim masam. Perkara utama di sini ialah masa ini: pengasam harus masam!

2. Sudah tentu, ramai yang menyedari bahawa cara untuk membuat masa daging lembu memasak yang lembut mungkin tidak dapat dengan cara lain. Oleh itu, ia perlu selepas menggoreng kerana ia mendidih untuk beberapa waktu, menambah kepada pan yang tinggi cecair sedikit. Jika anda perap daging sebelum masak, susu adalah sempurna untuk peneutralan keasidan yang berlebihan. Mayonis atau krim masam ditambah semasa pelindapkejutan membuat tender daging dan enak.

3. Sesetengah menambah pada masa ini dalam kuali soda sedikit. Jadi bagaimana untuk membuat daging lembu lembut membantu dan cara ini anda boleh menggunakan mereka juga. Tetapi kita perlu ingat bahawa soda semasa peneutralan mula bersuit ganas, seolah-olah mendidih, melepaskan karbon dioksida, dan jika hidangan dengan margin rendah, terdapat kebarangkalian kebocoran saham di tepi ke pinggan.

4. Ada pilihan ditambah kepada pan dan sedikit gula.

5. Anda boleh sebaliknya hanya memerap bahagian smear mustard dan mengekalkan di negeri ini daging selama setengah jam. Fry harus betul pek - ini hanya akan meningkatkan kualiti rasa hidangan!

6. Jika masa tidak begitu banyak menunggu sehingga promarinuetsya daging lembu, maka ada pilihan untuk membuat pancungan beliau. Untuk ini perlu dipotong menjadi kepingan untuk pancungan ketebalan 1-2 cm terhadap gentian otot. Arah memotong adalah amat penting bagi kelembutan dan juiciness hidangan!

Kemudian masukkan garam dan sekeping lada, ia mula memukul pada papan pemotong atau tukul masakan khas atau tukul konvensional, baik dibasuh dan melecur. Apabila konvensional daging tukul memukul perlu berhati-hati, kerana daging boleh dibahagikan kepada keadaan cecair. Secara umum, ia adalah yang terbaik untuk menewaskan daging beku, jadi ia terbaik untuk mencapai kesan yang diingini.

Mungkin selepas bercerai susu daging hanya goreng dalam sejumlah besar lemak. Dan anda juga boleh melakukan pancungan dalam adunan. Untuk adunan perlu untuk mengalahkan telur dengan sedikit tepung dan secubit garam. Mencelup keping dalam adunan, sama ada dengan serta-merta menyebarkan lemak mendidih atau lagi dicelup ke dalam keropok ditumbuk. Sesuai untuk kentang hiasan, pasta, soba atau stew sayur-sayuran. sayur-sayuran segar juga tidak boleh diabaikan.

7. suri rumah Economical dibahagikan dalam apa-apa cara untuk membuat daging lembu lembut: sebelum rebus rebus tin! Meninggalkan sebahagian kecil daripada daging lembu sup dan menyediakan daripadanya pertama sepanjang daging lembu rebus agak mustahil untuk membuat stew halus.

Walau bagaimanapun, ini menimbulkan persoalan kedua: bagaimana untuk memasak daging lembu lembut? Cara terbaik untuk semua pilihan yang diiktiraf memasak daging dalam periuk tekanan dengan satu bahagian yang besar, dan kaedah ini adalah sukar untuk memeriksa masa ketersediaan produk, dan pilihan untuk membawa daging untuk "memendekkan" negeri tidak boleh diskaun. Dan membuat kedua adalah sangat sukar kerana daging lembu dihadamkan.

Jika periuk pemasak tidak hadir, anda boleh mempercepatkan proses memasak dengan cara ini: selepas mendidih mendidih air dengan teliti daging selama lima minit dan menambah kuahnya sedikit air sejuk untuk menghentikan mendidih. Jadi, anda perlu bertindak beberapa kali. Anda hanya boleh menghentikan pemanasan periuk untuk meneruskan proses selepas jumlah masa yang tertentu. Dengan cara ini, dalam beberapa "Sunset" Prosedur membolehkan anda menyimpan daging dimasak dan sup, dan daging jumlah sebahagian besar daripada unsur-unsur berguna.

Anda boleh sudah daging rebus untuk membuat jeli - lazat dan sangat cantik! Dan ramai yang memilih untuk menggunakan semasa makan malam kedua rebus daging dan bukannya goreng. Dan dengan cara itu, anda benar-benar betul!