Adunan ke atas bir - cepat dan lazat

Batter - doh ini (atau breading) cecair konsisten, yang digunakan untuk mencelup ke dalamnya produk untuk menjadi panas. Memasak dengan adunan - agak cepat dan mudah. Sebagai contoh, jika hari ini anda memutuskan untuk membuat chop, tidak ada keperluan untuk mencelup tepung daging yang pertama, kemudian - dalam telur, dan kemudian ke dalam tepung. Hanya menggugurkan sekeping daging dalam adunan, kemudian meletakkan periuk. Menyediakan adunan sering digunakan bir. Ia adalah lebih baik untuk mengambil alkohol yang rendah. Ramai suri rumah, cuba resipi ini, bercakap positif mengenainya, kerana minuman berkarbonat memberikan "keindahan" dan ringan produk akhir, dan kepahitan bir mewujudkan tambahan yang bagus untuk rasa daging atau ikan. Dalam kes ini, alkohol tersejat.

Salah satu yang paling biasa - resipi adunan ke atas bir dengan telur. Kita perlu menapis tepung untuk menepukan dengan oksigen, dan kemudian perlahan-lahan tuangkan ke dalam bir yang dipanaskan dan kacau sehingga sebati. Untuk itu kita perlu menambah 2 putih telur, mentega lembut, garam dan lada secukup rasa anda. Konsistensi adunan harus seperti yang rendah lemak krim masam. Adunan ke atas bir digunakan untuk hampir apa-apa jenis daging, sayur-sayuran dan ikan.

Ingat bahawa bir masam sesuai untuk adunan, tetapi razgazirovannoe - tidak, jadi jika minuman yang belum selesai masih dalam botol, ia harus tudung ketat. Jika anda akan untuk menggoreng banyak, meninggalkan beberapa bir: adunan mungkin menebal, dan ia perlu dicairkan.

Bagaimana untuk memasak adunan bahawa ia adalah cukup dan meninggalkan terlalu banyak? Ia adalah mudah untuk mengira nisbah adunan dan produk yang anda berniat untuk menggoreng perlu kira-kira 00:59. Iaitu, jika anda perlu untuk memasak pound, sebagai contoh, ikan, mengambil jumlah yang sama daripada adunan.

Bahagian boleh berbeza-beza, anda boleh menambah lebih banyak bir dan kurang telur - dan sebaliknya. Jika adunan ke atas bir untuk membuat cecair, maka produk siap adalah rangup dan ringan, tetapi pada masa yang sama lepaskan minyak dalam produk. adunan tebal ketat menyelubungi sayur-sayuran dan daging, tetapi selepas memasak, terutama di negeri sejuk, ia akan menjadi keras dan akan mengingatkan roti.

Jika adunan mengkonfigurasi diri mereka untuk kira-kira sejam (sebelum menggoreng), ia tidak akan kering dalam rawatan haba. Walau bagaimanapun, jika anda memasak adunan ke atas bir terlebih dahulu dan menyerahkan kepada berdiri, protein ia perlu ditambah sebelum sahaja produk yang bagus.

Kami menawarkan anda yang mudah resipi: kayu ketam dalam adunan bir.

Anda akan memerlukan kayu pek-auns ketam (memilih orang-orang yang mudah untuk menggunakan), keju yang diproses atau jenis keras keju - 200 gram bawang putih, sedikit mayonis, minyak sayur-sayuran. Menyediakan adunan ke atas bir mengikut resipi di atas. Di samping itu, keperluan untuk membuat sos. Bahan-bahan: krim (satu cawan), ulas bawang putih, herba, jus lemon, lada, garam.

Pertama, menyediakan pemadat untuk kayu ketam. Untuk melakukan ini, gosok keju, bawang putih skip melalui spadefoot, campuran dua komponen dengan menambah sedikit mayonis. Perlu mendapatkan massa tebal. Secara umum, sebagai pengisian, anda boleh menggunakan bawang goreng, lobak merah, buah zaitun dicincang, walnut - ia bergantung kepada imaginasi dan mood tukang masak.

Dengan berhati-hati memperluaskan kayu ketam. Di tengah-tengah meletakkan inti: satu sudu teh, sama rata mengedarkannya dan menjadikan tongkat. Berhati-hati tidak untuk memburuk-burukkan pengisian di tepi kayu dilipat, ia adalah mudah untuk lipat ke dalam roll a.

Tumis kayu ketam dalam adunan goreng.

Menyediakan sos. bawang putih Grind, herba (Dill, pasli) Bilas dengan air suam dan cop. Dalam mangkuk kecil, tuangkan krim masam atau kremanku, menambah bawang putih, herba yang dicincang, jus lemon, garam dan lada hitam, tempat. Kacau. Selamat makan!