Bagaimana jerk ikan di rumah

Lazat ikan kering dengan bir sejuk - satu idea yang hebat untuk makan malam pada musim panas musim panas. Ia akan rasa lebih baik jika disediakan snek dengan tangan mereka. Tidak semua orang tahu bagaimana untuk jerk ikan di rumah, banyak-apa tugas yang mungkin kelihatan terlalu rumit. Walau bagaimanapun, untuk menghadapi ini sangat nyata, ia adalah bernilai mencuba.

Bagaimana jerk ikan sungai: Latihan

Kering dianggap ikan masin, kering di udara terbuka pada suhu kira-kira dua puluh darjah Celsius. Perkara yang terbaik untuk kaedah ini memasak lipas sesuai, Kerisi, ikan kembung atau lipas. Pakar menerangkan bagaimana jerk betul ikan sungai, ambil perhatian bahawa rasa bergantung kepada lemak - lemak semacam menjadi lebih baik. Walau bagaimanapun, jika dikehendaki, boleh disediakan, dan jenis lain, seperti mullet kelabu atau barbel.

Sebelum memasak untuk merawat dengan betul dan jeruk bangkai. Baru-menombak tangkapan harus beralih Jelatang dan biarkan selama beberapa jam di bawah naungan, dan hanya kemudian mula bekerja. Bagaimana jerk ikan di rumah? jenis kecil tidak boleh mengukir, tetapi pasti perlu usus besar, membuat incisions membujur. Telur dan susu boleh dibiarkan pada masa yang sama di dalam, supaya ia dimasak bersama-sama dengan ikan. Anda kemudiannya boleh digantung bangkai pada tali - dengan masin ia akan menjadi lebih sukar untuk dilakukan. Menggunakan jarum yang besar, menindik ikan melalui mata, menghantar belakang kepada satu pihak. Seseorang itu perlu perlu berpecah sepasang sepuluh bangkai besar atau kecil. Mengikat simpulan hujung, basuh sekumpulan air dan sapu dengan garam. Tamp dalam insang, dan incisions pada abdomen. Dalam ikan besar seberat kira-kira dua kilogram juga perlu membuat satu pemotongan di belakang untuk mengisi garam di dalamnya. Mengambil tong besar atau tab mandi, tuangkan dalam larutan garam dan meletakkan bangkai, cuba untuk membuat ia tidak terlalu ketat. Meliputi semua kayu di sekeliling dan meletakkannya di bahagian atas kuk. Masa menunggu sebelum ikan jerk di rumah, bergantung kepada jenis dan saiz ikan, bagaimana panas sekiranya cuaca dan pilihan peribadi anda. Biasanya, ia mengambil masa dua hingga tujuh hari. Maka anda boleh meneruskan ke peringkat akhir.

Bagaimana jerk ikan di rumah: peringkat akhir

Jadi ikan prosolilas dan anda boleh mula kering itu. Mengeluarkan bangkai masin, meninggalkan mereka untuk beberapa jam dan bilas dengan air sejuk. Hang tandan di tempat di mana terdapat akses kepada udara terbuka, di sebelah cerah, tetapi di bawah naungan. Ia harus mempunyai ventilasi yang baik. Cuaca terbaik untuk memasak - pada musim bunga atau awal musim panas, apabila hari-hari tidak terlalu panas dan tidak lembap. Pada musim panas ini lemak dalam ikan boleh merosot sebelum selesai memasak dan ia akan memburukkan lagi rasa hidangan. Hang bangkai harus perut keluar, supaya mereka tidak menyentuh yang lain.

Satu keadaan yang penting - perlindungan lalat yang boleh bertelur dalam ikan. Bagi bangkai yang dilincirkan dengan penyelesaian minyak atau cuka, dan ditutup dengan kain kasa. Anda boleh menggantung ikan di dalam kotak pengudaraan yang baik diperbuat daripada kayu, yang tertutup rapat dengan kain kasa. Sebaik sahaja bangkai kering, kain boleh dikeluarkan - produk serangga tidak lagi menarik. masa memasak akan mengambil masa dua hingga lima minggu, bergantung kepada saiz ikan, dan kemudian anda boleh menikmati rasa tangkapan mereka sendiri.