Bagaimana untuk goreng daging dalam kuali menggoreng

Menggoreng - adalah pemprosesan teknikal tertentu makanan, di mana semua dimasak dalam minyak yang panas. Dengan cara ini, anda boleh memasak apa-apa, dan daging termasuk. daging goreng - salah satu hidangan yang paling lazat, ia tidak boleh dibandingkan dengan apa-apa lagi. Artikel ini menerangkan secara terperinci proses daging memasak.

Jadi, bagaimana untuk memanggang daging dalam kuali? Mula-mula kita perlu tahu apa proses ini adalah perlu untuk memilih kuali. Peranan penting yang dimainkan oleh saiznya. Jika produk yang digoreng di dalam lemak, anda perlu memilih kuali yang mendalam, jadi ia harus banyak minyak. Juga, besar kelebihan kuali adalah bahawa dengan meletakkan daging di dalamnya, memanaskan suhu minyak kekal hampir tidak berubah. Ada satu rahsia yang mereka tahu semua chef terkemuka - jika anda mahu goreng kepingan daging, kapasiti perlu dipilih supaya mereka tidak menyentuh, jika tidak, produk akan mula hanya rebus dalam jus yang dihasilkan, tidak digoreng.

Banyak sebelum anda goreng daging dalam kuali, tertanya-tanya - sama ada untuk menggunakan minyak dan berapa banyak? Biasanya, ia disediakan dengan banyak mentega atau lemak sayur-sayuran. Dan dari hasil yang diharapkan bergantung kepada kuantiti. Tetapi bagi mereka yang ingin untuk menyediakan hidangan yang sihat, yang akan menjadi lebih berupaya untuk menyerap, ia adalah disyorkan untuk menggoreng dalam kuali, yang mempunyai lapisan tidak melekat. Juga, jumlah minyak dan kewujudannya bergantung sepenuhnya kepada makanan yang sedang disediakan. Jika goreng chop anak lembu, mereka tenggelam dalam minyak panas dan bersedia sepenuhnya sebelum kemunculan mereka emas. Jika menyediakan steak tebal, maka ia digoreng dalam kuali, sedikit lancar.

Mencari jawapan kepada persoalan bagaimana untuk memanggang daging dalam kuali, ia adalah penting untuk mengetahui apa yang sebahagian daripada bangkai adalah lebih baik untuk memilih. Di sini ia tidak penting, daging babi goreng atau daging lembu, selagi kepingan daging telah lembut, kerana bahagian-bahagian lebih tegar mungkin memerlukan memasak yang lebih panjang, seperti pelindapkejutan.

Jika kita bercakap mengenai masa, ramai yang tidak tahu bagaimana untuk goreng daging dalam kuali. Ia adalah penting dalam proses memasak untuk membantu mengekalkan kelembapan ia. Bagi tujuan ini, pertama sekeping daging panggang di api yang tinggi kepada kedua-dua belah pihak, dan kemudian api berkurangan menggoreng berlaku sudah pada rendah, kira-kira 15 minit. Terima kasih kepada teknologi ini memasak, daging yang lembut, berair dan tidak kering. Pelbagai jenis stik, kekapis dan Patties daging goreng begitu sahaja.

Kelembutan produk bergantung kepada kecil atau tidak. daging lama, biasanya untuk menggoreng dalam kuali tidak sesuai, lebih lama untuk memadamkan. keping daging lebih lembut, jika pra-perjuangan off tukul istimewa mereka. Juga, terdapat satu lagi perkara penting - dipotong daging untuk menggoreng tidak boleh bersama-sama gandum dan seluruh. Ia dipotong jadi ia tidak akan benar-benar menghasilkan cecair. Juga untuk juiciness makanan dimasak boleh melihat titik lain - untuk garam daging sebelum menggoreng, dan tidak lama sebelum memasak lengkap, kira-kira dua minit.

Dengan cara goreng daging dalam kuali, segala-galanya adalah jelas, tetapi ia adalah sama penting untuk mengetahui bagaimana untuk menentukan kesediaan. Ia adalah sangat mudah untuk belajar. Untuk tujuan ini, sekeping ditikam dengan garpu atau pemotongan, jika ini menonjol darah atau jus pink berlumpur, daging telah sedia. produk sedia untuk digunakan hanya sekiranya cecair yang jelas dikeluarkan oleh menusuk.

Ada satu resipi yang paling biasa memasak daging dalam kuali - a steak daging babi. Ia agak mudah. Untuk ini kita perlu daging, bawang, bawang putih, lemon, mustard, gula, minyak sayuran dan bahan perasa, termasuk garam dan lada. Pork dihiris ke dalam stik dengan ketebalan kira-kira 1 keping sentimeter menendang. Selepas itu, diperap daging mesti memegang kira-kira 3 jam: lemon, sawi, bawang, bawang putih, mentega dan garam. Kemudian, pada kuali yang dipanaskan goreng daging pada kedua-dua belah pihak. Ia mendapat hidangan yang hebat!