ais krim buatan sendiri, tanpa ragu-ragu - pencuci mulut yang paling lazat. Benar, penyediaannya mengambil banyak masa dan usaha. Tetapi hasilnya akan menggembirakan anda dan utama, dan hidangan itu sendiri akan menjadi tradisi di meja anda.
Sundae dengan vanila
Rasa pencuci mulut ini adalah biasa dan dikasihi oleh kami dari zaman kanak-kanak. Tetapi bagaimana untuk membuat ais krim ais krim di rumah? Resipi, yang anda dijemput, tidak dikelaskan sebagai super-kompleks dan agak "pada gigi" walaupun amatur dari plat. Bahan-bahan hidangan ialah: susu lemak yang tinggi, segar - 1 liter; 50 g kering, tetapi juga lemak; krim - 80 g; (kandungan lemak sekurang-kurangnya 35%!) mentega - 60 g Vanilla gula - 30 g Vanilla - 1 sachet (atau pod 3), kuning telur segar - 8 keping (150 g), gula tepung - 250 gram dalam bentuk manik terbentuk ais krim tersebut. Di rumah (resipi adalah untuk 10 hidangan) pengeluarannya adalah terhad kepada 30 bola dari nombor berkata produk. Oleh itu, jika pencuci mulut mengambil masa lebih lama, meningkatkan bahan-bahan berkadaran dengan tetapan asal. ais krim sejuk hendaklah tidak kurang daripada satu hari. Oleh itu, untuk memulakan agama upacara merawat dengan ramah. Jadi: campuran kedua-dua jenis susu ditambah kepada krim periuk dan mentega, yang pertama mesti dicincang kepada baji nipis. Isi dengan gula dan vanila. Biarkan campuran datang sehingga mendidih. Apabila ini berlaku, anda perlu masukkan satu kuning telur dan tuangkan serbuk, kacau setiap masa. Untuk selanjutnya tidak mencerna ais krim sundae, resipi rumah mengesyorkan tegas mematuhi suhu. Campuran mendidih selama 5 minit pada 85 darjah adalah spatula kacau tidak lebih tinggi dan berterusan atau sudu kayu. Kemudian menyorot cepat meletakkan di atas ais untuk penyejukan pantas. Selepas itu, ais krim pergi pada hari dalam peti sejuk. Keesokan harinya, banyak keperluan untuk lulus melalui penapis untuk memastikan bahawa ia tidak kekal ketulan rawak. Maka ia telah dicurahkan ke dalam peti sejuk dan campuran untuk konsisten yang dikehendaki. Sudu bola berbentuk, dilancarkan dalam kelapa dan dimasukkan ke dalam piring atau mangkuk ais krim, pasu khas. Jadi bersedia anda ais krim sundae. Di rumah, resipi menasihatkan sebelum dihidangkan tuangkan bola berry manis dan masam sirap, madu atau cognac. Terdapat sangat lazat dengan champagne atau buah-buahan segar, teh.
Sundae kopi
Hidangan Pencuci Mulut ternyata, jika anda mengikuti nasihat pastri Perancis. Mereka secara meluas diiklankan krim resipi ais dalam ais krim pembuat "Sundae kopi." Rahsia utama - dalam pemilihan baik kopi. A komposisi bahan-bahan berikut: serbuk gula - 300 g; kuning - 8 keping; kopi segera - 75 g; Susu - 1 liter, dan 200 g krim. Dalam periuk tuangkan susu. Gas belum lagi beroperasi. Membubarkan kopi di dalam susu. Sekarang mula perlahan-lahan untuk memanaskannya. Sudah panas, tambah krim dan mendidih. Keluarkan kuali dari haba dan menikmati kuning. Resipi Ice Cream "Sundae kopi" menasihatkan Pukul kuning telur dengan gula dalam berbuih yang subur, dan kemudian perlahan-lahan dimasukkan ke dalam susu panas. Hanya menggerakkan sepanjang masa, jika tidak, kuning mengental. Lagi campuran itu diletakkan di atas api dan membawa suhu sehingga 85 darjah. Proses ini tidak berhenti pergolakan. Ini hanya memerlukan spatula kayu. Selepas 5 minit, matikan gas, krim masa depan rambut ayak melalui dan tempat yang sejuk - di atas ais, kemudian dalam peti sejuk. Selepas satu hari, ais krim mesti dituangkan ke dalam peti sejuk dan pukul keseluruhan jisim udara untuk konsistensi yang berliang. Berkembang dalam pasu dan diberi makan dengan shortbread kering.
Eksperimen, cuba, bernasib baik anda pencuci mulut!