Jika jem ditapai, apa yang perlu dilakukan? kaedah pemprosesan dan cadangan

Jam dilakukan dengan semua jenis buah-buahan dan beri - makanan istimewa yang hebat, yang membolehkan anda untuk melanjutkan musim panas. Apa yang lebih baik daripada secawan teh panas dengan buah manis aromatik dalam sejuk musim sejuk. Masak dengan betul dan cantik jam - satu seni yang hebat. Malangnya, walaupun suri rumah yang berpengalaman boleh berlaku masalah dengan persiapan rumah. Seperti resipi diuji dan jem disediakan oleh semua peraturan, tetapi vspuchilis tudung, jika tidak jatuh, dan bau masam yang tidak menyenangkan produk siap. Ini bermakna hanya satu perkara: produk adalah rosak, makan ia tidak boleh. Ramai suri rumah yang berminat: ditapai jem jika, apa yang perlu dilakukan? Lagipun, ia adalah kasihan ia dicurahkan. Ini adalah apa yang kita akan bincangkan dalam artikel.

Mengapa "meletup" bank?

Sebab utama yang meletup di bank, adalah kekurangan rawatan haba: ibu dan nenek kami masak jem untuk masa yang lama, jadi penapaian itu adalah kes yang jarang berlaku yang tidak menyenangkan. Siapakah yang lebih dalam perjalanan yang cukup lima minit, dan ini memerlukan langkah-langkah tambahan dalam perolehan beri untuk masa depan:

• pensterilan wajib tin dan penutup;
• Twist dipercayai, kerana ia menggalakkan mikroorganisma udara;
• pematuhan ketat dengan resipi, kekurangan gula membawa kepada kerosakan jem;
• lokasi penyimpanan yang betul tidak boleh terlalu panas, suhu optimum - tidak lebih daripada 12 - 15 darjah.

Jika jem ditapai, apa yang perlu dilakukan?

Jika pelayan wanita itu ditangkap sendiri dalam masa, kesesakan tidak berkulat dan bau masam tidak terlalu merasakan bahawa keadaan boleh diperbetulkan dengan mudah. Dengan colander perlu untuk memisahkan sirap daripada buah beri, dan kemudian ditambah kepada larutan gula 1 cawan banyak pasir dalam 1 liter sirap, semua barah ini. Apabila sirap mula jatuh untuk memegang borang, kemudian menambah buah dalam mangkuk dan masak selama 15-20 minit. Jam disimpan, tetapi untuk menggunakannya dalam makanan harus segera.

Jika jem ditapai, apa yang perlu dilakukan? Untuk membetulkan produk kuat masam dengan memasak tambahan boleh menambah baking soda, satu liter cukup jem 1 sudu kecil.

Ia tidak digalakkan untuk makan jem berkulat. Sudah tentu, lapisan atas acuan boleh dikeluarkan dan memakan bank malang, tetapi dalam kes ini, anda tidak boleh tamak. Hakikatnya adalah acuan itu, memberi kesan kepada produk terdiri daripada benang. Bahagian yang kelihatan terbentuk di permukaan, dan menembusi ke dalam tidak kelihatan. Menentukan oleh mata bagaimana rosak jem, ia adalah mustahil, dan makanan yang dijangkiti spora acuan boleh menyebabkan kerosakan besar kepada kesihatan.

Punca-punca utama masalah itu - gula penjimatan, mengurangkan masa memasak dan pembungkusan jem di bank-bank yang basah. Dengan cara itu, suri rumah banyak tersilap percaya bahawa untuk disesuaikan dengan sebarang beri jem, walaupun dengan kecacatan yang boleh dilihat, beliau berkata, ia masih semua untuk dihadam. Ini tidak begitu. Beri perlu dipilih dengan berhati-hati, dan semua lebih baik untuk membuang rosak.

penunjuk kesediaan jam - ketelusan produk, dan juga lokasi beri dalam sirap. Jika buah terapung di permukaan atau, sebaliknya, terletak di bahagian bawah, ia bermakna bahawa merawat manis tidak bersedia, dan memasak perlu diteruskan.

Jika jem ditapai, apa yang perlu dilakukan? Terdapat satu lagi cara yang baik untuk pemprosesan - untuk memasak wain buatan sendiri yang lazat. Membunuh dua ekor burung sekaligus: kerja anda tidak akan sia-sia sia-sia dan mendapatkan keseronokan yang ditambah. The Cider House Rules dalam kes ini adalah hampir sama untuk semua beri. Jam perlu dicurahkan ke dalam balang yang besar, tambah air, kira-kira yang sama dalam saiz, gula dan beberapa kismis. Gula memerlukan kira-kira setengah gelas 3 liter campuran dan kismis - kira-kira 1 sudu besar.

Semua campuran, boleh memakai sarung tangan getah dan meletakkan bekas di tempat yang hangat selama tiga minggu. Pada akhir tempoh ini, penyelesaian yang ditapis, tambah sedikit gula dan minuman dibotolkan. Selepas 2-3 bulan wain telah sedia.

Bagaimana jika diperam jem, raspberry, currant, strawberi? Mengenai perkara ini dan akan dibincangkan dengan lebih lanjut.

Wain dari jem currant hitam

Beri Blackcurrant biasanya tidak memasak, tetapi hanya pergaduhan dengan gula, untuk mengekalkan vitamin. Jika lokasi penyimpanan itu tidak betul, ini adalah menuai adalah yang paling sering terdedah kepada penapaian. Jadi jem blackcurrant ditapai, apa yang perlu dilakukan? Di sini sudah dan tidak tahu: untuk bersedih atau bergembira. Selepas semua currant jem ternyata wain aromatik yang sangat baik yang mudah untuk membuat di rumah.

Jika jem anda 1.5 liter, menambah jumlah yang sama air suam dan 100 g gula. Jumlah gula mungkin sedikit berubah, ia bergantung kepada gula-gula mentah. Tetapi pastikan untuk meletakkan gula, ia adalah syarat yang perlu untuk permulaan penapaian. Kapasiti dimasukkan ke dalam tempat yang panas, kesediaan mencuci ditentukan oleh lokasi pulpa berry: ia perlu di permukaan. cecair itu ditapis ke dalam balang yang disediakan dan meletakkan kematangan penuh anggur selama 3 bulan lagi. Bank-bank perlu untuk mencuci dan mensterilkan yang mungkin tidak untuk mendapatkan cuka.

Produk siap akan mengandungi sedimen, wain tidak berubah menjadi mendung. Pembotolan ia perlu kemas, menggunakan tiub fleksibel.

Wain dari Raspberry jem (resipi 2)

Jika anda mempunyai stok tahun lepas jem Raspberry yang tidak dimakan, pada musim panas ia boleh dimasak arak wangi dan cantik. Seliter jem memerlukan 2 liter air, 200 g beras dan 200g buah anggur segar. Meletakkan semua produk-produk ini di dalam bekas kaca yang bersih. Memikirkan baik sama ada - Long atau bulat, ia tidak mengapa. Anggur tidak boleh dibasuh, tetapi dalam kes ini, anda perlu memastikan bahawa dia tidak dirawat dengan bahan kimia. Mencampurkan produk memakai leher sarung tangan balang getah dan meletakkan hidangan di tempat yang gelap. Jangan lupa untuk membuat sarung tangan tusukan jarum tajam. Setelah selesai penapaian akan memberitahu anda sarung tangan yang jatuh. Selepas kira-kira 3 minggu wain siap boleh menapis dan tuangkan ke dalam botol.

Wain dari jem raspberry

Ditapai raspberry jem, apa yang perlu dilakukan? Sekali lagi, anggur produk yang sedemikian akan hanya menakjubkan! Bagi penyediaannya perlu mematuhi nisbah berikut: 1 liter jem memerlukan 1 liter air dan 100 g kismis kering. Dalam balang merge jem mudah dan air yang perlu berada pada suhu bilik, tambah kismis. Kismis adalah lebih baik tidak untuk mencuci, ia akan menjadi pemangkin untuk mula penapaian.

Bank, ditutup tudung ketat, akan berdiri di tempat yang hangat selama kira-kira 10 hari. Kandungannya telah kemudian ditapis dan sekali lagi dicurahkan ke dalam balang yang bersih, yang memakai sarung tangan getah. Sekali Glove opal, dan cecair menjadi telus, wain hampir siap. Melalui suatu tiub getah, ia adalah botol dan mendesak di tempat yang gelap selama 2 bulan. Pastikan ia lebih baik dalam kedudukan mendatar, seperti wain yang menyimpan pembuat wain ini. Jika segala-galanya dilakukan seperti yang ditetapkan, hasilnya adalah kualiti wain tinggi adalah 10-12 peratus daripada kubu.

Berwarna daripada jem strawberi

Ditapai jem strawberi, apa yang perlu dilakukan? Daripada produk ini, anda boleh memasak wain, menggunakan resipi sebelumnya, atau membuat berwarna: 100 gram vodka dicampur dengan 1 sudu strawberi jem. Menahan campuran ini setiap hari, dan kemudian ditambah dengan separuh lagi satu liter vodka. Untuk memberi rasa yang istimewa, anda boleh menambah vanila ke hujung pisau, dan asid sitrik. Berwarna bersedia.

Dalam masa kita sangat sukar untuk mengejutkan seseorang dalam apa-apa makanan istimewa seperti jem, walaupun buah-buahan yang paling eksotik dan buah beri. Tetapi menggunakan fenomena yang tidak menyenangkan ini sebagai produk ditapai, bagi mereka, dan mengejutkan tetamu anda dengan wain rempah ratus lazat. Lagipun, ia tidak perlu untuk memberitahu, dari mana ia telah disediakan.

Selamat makan!