Bagaimana untuk memasak Lidi resipi domba bagi Caucasus

Lidi betul kambing memerlukan pengendalian berhati-hati dan memerap. Sos untuk ini hidangan Caucasian boleh dibuat daripada bahan-bahan yang berbeza. Walau bagaimanapun, ia adalah terbaik untuk menggunakan jus lemon dan cuka wain sedikit.

Bagaimana untuk memasak Lidi resipi domba bagi Caucasus

bahan-bahan yang diperlukan:

• herba segar seperti pasli dan Dill - satu rasuk;
• mentol jenis manis kecil - 4 pcs;.
• kambing dengan lapisan lemak (anda boleh memancung) - 4-5 kg (bergantung kepada bilangan tetamu);
• lada hitam dalam bentuk kacang - 10-12 pcs.;
• wain cuka - 85 ml;
• lemon masak yang kecil - 3 pcs;.
• garam - 1.5 sudu kecil;
• Paprika - atas permintaan dan rasa.

Pemprosesan produk daging:

Sebelum anda memasak pencucuk kambing, anda perlu membeli daging segar dengan Kemasukan kecil lapisan lemak. Ia perlu mencuci yang baik, membuang semua barangan yang tidak diperlukan (filem, urat, wreaths, dan lain-lain), Dan kemudian dipotong menjadi panjang, tetapi tidak kepingan yang sangat tebal yang tidak akan tergantung dari lidi.

Proses penyediaan perapan berperisa:

Meminta persoalan bagaimana untuk memasak pencucuk kambing, semakin banyak orang yang berminat dalam resipi sos, yang dirancang untuk perap daging berair dan lazat. Biasanya, seperti jisim cecair aromatik terdiri daripada bahan-bahan terbaik. Dan untuk menyediakan, anda perlu mengambil mangkuk enamel, tuangkan ke sedikit cuka, tambah dicincang Dill dan pasli, dan kemudian dengan teliti memerah dan memotong 3 lemon masak. Ia juga harus diperhatikan bahawa perapan untuk berhati-hati tuangkan garam biasa, lada sebagai kacang dan paprika. Semua produk perlu dicampur, dan kemudian segera mula memerap daging.

Bagaimana untuk rendam pencucuk kambing

Kepada hidangan daging pada arang bertukar lebih rasa, ia juga perlu untuk menambah bawang. Untuk tujuan ini yang kepala 4 gula mencuci sayur-sayuran dan cop perlu cincin cukup besar. Selepas itu mereka perlu meletakkan di bahagian bawah enamel ware yang mendalam, dan meletakkan bahagian diproses dan cincang daging. kambing sebelah tuangkan sos wangi, kemudian kacau dengan tangan dan meninggalkan bilik untuk sekurang-kurangnya 6-10 jam. Pilihan yang ideal untuk barbeku berkhidmat daging, yang akan perap semalaman, tetapi 12-15 jam.

rawatan haba

Sebelum anda memasak pencucuk kambing, ia adalah perlu untuk memulakan kebakaran di panggangan dan melihat bahawa birch atau kayu oak secara beransur-ansur berubah menjadi arang panas. daging diperap selepas itu aromatik perlu disebarkan pada lidi dan goreng dengan baik untuk 25-35 minit.

betul Hidangkan

Lidi Caucasian lazat kambing perlu disampaikan ke meja hanya apabila panas. Juga, bagi apa-apa hidangan daging ia adalah disyorkan untuk membuat ulam dalam salad sayur-sayuran cahaya dengan tambahan tomato, herba dan timun. Ia adalah bernilai untuk makan malam ini akan dan keping roti putih segar dan kentang bakar atau rebus.