Bagaimana untuk Rendam lidi, maka Ia berubah lembut

Barbecue - ini adalah perniagaan yang sangat serius. Kita boleh mengatakan bahawa ini adalah satu upacara khas. Setiap peminat hidangan ini mempunyai resipi sendiri untuk bagaimana untuk rendam lidi. Dari perapan yang betul ia bergantung kepada banyak perkara. Ini, di atas semua, rasa dan aroma barbeku. Oleh kerana pengasam, anda boleh membuat daging sukar lebih lembut dan enak. daging panggang - ia adalah setengah pertempuran, perkara utama yang perlu tahu apa yang perlu perap lidi.

Terdapat banyak pilihan untuk memasak pengasam. Sahaja tidak gunakan untuk membuat daging lazat. Sudah tentu, setiap resipi mempunyai pro dan kontra. Dan, sudah tentu, perlu mengambil kira pilihan peribadi masing-masing. Saya akan cuba untuk memberitahu anda dan apa cara untuk rendam lidi.

Dari perapan ia bergantung kepada banyak perkara. Jika penggubalan dipilih dengan betul, ia akan melembutkan serat daging, menjadikannya tender. Di samping itu, masa yang kurang memasak barbeku. Jadi, beberapa resipi bagaimana untuk rendam lidi.

Untuk bermula dengan beberapa nasihat kepada pilihan hidangan. Kayu bekas mempunyai ciri-ciri untuk menyerap, jadi ia tidak digalakkan untuk menggunakannya untuk memerap. Aluminium alat memasak juga tidak sesuai untuk proses ini. Dalam resipi biasanya menggunakan produk yang mengandungi asid, dan mereka bertindak balas dengan logam. Oleh itu, kami mengambil bekas enamel dan teruskan dengan penyediaan pengasam.

Terdapat banyak pendapat tentang penggunaan cuka dalam pengasam. Saya mesti mengatakan bahawa ia tidak wajar untuk dilakukan. Dia tidak meningkatkan rasa daging dan menjadikannya lebih keras. Di samping itu, bau yang sangat pedas dan asid kuat akan membunuh rasa sebenar dan rasa daging.

Jika anda tidak tahu bagaimana untuk rendam Lidi dalam pengasam yang terbaik, memilih wain putih. Ini adalah kaedah yang paling canggih. Tanah air bersejarah kebab, Caucasus, wain khas bertujuan untuk penyediaan hidangan ini. Tetapi jika anda adalah pemilik minuman ini, anda hanya boleh mengambil apa-apa wain putih kering. Sekilogram daging ia mengambil masa lebih kurang 300 ml wain. Ia akan memberikan daging aroma cahaya dan menjadikannya lembut dan enak. Percaya bahawa tetamu anda akan kagum dengan rasa yang indah hidangan dimasak.

Sudah tentu, wain bukan satu-satunya bahan dalam pengasam. Dalam semua keadaan ia adalah disyorkan untuk menambah bawang, dihiris ke dalam cincin separuh atau pengisar dihancurkan (ia dipercayai bahawa dalam kes ini dia akan memberikan semua jus daging). Luca mengambil banyak, hampir sama, dan daging. Tetapi sebelum menggoreng pasti untuk membuang ia dari keping daging, supaya ia tidak merosakkan penampilan hidangan, dibakar pada lidi. Bawang goreng berasingan dan disampaikan oleh barbeku tukang masak.

Jadi, dihiris daging keping perlu dan dimasukkan ke dalam bekas, seli lapisan bawang dicincang. Kemudian kami mengambil arak dan menambah ia rempah dan garam. chef yang berpengalaman boleh menentukan bahagian mata, tetapi anda juga boleh menggunakan herba dalam beg teh, yang betul-betul orang-orang bahagian. Masukkan daging yang telah disediakan dengan perapan dan ringan menekan ia. Ia tidak boleh berenang dalam pengasam.

Perancis digunakan sebagai mustard perapan Dijon. rasa yang halus tidak akan merosakkan daging dan memberikan sedikit kelebihan. Tetapi sebelum anda rendam Lidi, ia perlu dipotong menjadi kepingan biasa yang sama besar. Satu lagi kegunaan untuk campuran perapan kicap dan mayonis.

Produk yang paling mudah untuk merendam daging boleh dipanggil air mineral. buih gas melembutkan serat daging dan menjadikannya tender. Ia boleh dicampur dengan air mineral, jus lemon. daging lembut, bukan sahaja, tetapi juga memperoleh rasa sedikit masam.

Apabila penjerukan jangan lupa tentang rempah-rempah. Daun bay, lada, semua jenis lada dan herba akan memberikan daging rasa halus.

Sekarang anda tahu bagaimana untuk memasak barbeku di rumah dan berasa bebas untuk bereksperimen dan untuk merawat karya masakan mereka dengan rakan-rakan dan keluarga.