Udang - makanan laut yang sangat lazat dan sihat. Ia boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan, dan boleh diberi makan, dan hanya - untuk bir atau minuman beralkohol - sebagai snek bebas. Sudah tentu, udang yang paling lazat - yang baru ditangkap. Tetapi oleh kerana sebahagian besar wilayah negara kita terletak jauh dari laut, makanan laut ini datang ke meja kami dalam bentuk yang beku. Dan jika anda memasak mereka secara rawak, tidak mengetahui rahsia masakan, hasilnya, anda boleh mendapatkan getah sepenuhnya tidak boleh dimakan. Mari kita lihat bagaimana untuk memasak udang beku.
Tetapi untuk mula memahami bahawa dalam penjualan, terdapat beberapa jenis makanan laut. Tidak, kami tidak bercakap mengenai spesies (harimau diraja dan sebagainya. D.), Dan tentang ciri-ciri memotong dan memasak. udang unpeeled - a krustasia dalam bentuk semula jadi mereka, dengan kaki, kepala, shell. Mereka adalah yang paling murah, tetapi manfaat apabila membeli sangat dipersoalkan. Anda akan melihat untuk diri sendiri, apabila dipisahkan dari bahagian-bahagian yang boleh dimakan tidak boleh dimakan. Terakhir dua pertiga daripada pakej akan dikeluarkan! Bagaimana untuk memasak udang beku yang tidak dirawat? Memisahkan sesuatu yang tidak mungkin dari blok ais anda. Kerana mereka perlu untuk membersihkan selepas memasak. Tetapi pertama, pembungkusan perlu dicairkan. Semakin lama anda melalui proses ini, lebih sedap hidangan akan berubah, dan semakin ia akan kekal bahan yang berguna. hari sebelum memasak, hanya bergerak beg dari peti sejuk ke rak peti sejuk.
Kebanyakan pengeluar menyampaikan dijual untuk memotong udang. Mereka tanpa kepala dan kaki, tetapi masih dengan shell. Bagaimana untuk memasak udang beku dalam kategori ini? Dengan cara yang sama, dan juga sejuk. Mendidih air, tambah garam, memerah separuh limau di dalamnya, meletakkan udang yang telah dicairkan. Rawatan haba makanan laut berbeza secara radikal daripada daging masak atau ikan. Dengan krustasia berlaku kerana semakin lama mereka varish, semakin sukar mereka menjadi. Sebaik sahaja shell yang telah menjadi daging telus dan cerah, keluarkan dari haba. Jika anda berurusan dengan udang mentah, basuh segera dengan air sejuk - ini adalah satu lagi rahsia profesional yang tahu bagaimana untuk memasak udang beku. Ia membolehkan anda untuk dengan mudah menghilangkan shell.
masa memasak bergantung kepada Seafood saiz krill. kita sering perlu berurusan dengan kecil, yang dipanggil udang. Harus tertakluk kepada tidak rawatan haba yang lebih daripada dua minit selepas mendidih. Tetapi jika anda membuat keputusan untuk merawat diri sendiri dan tidak ganti wang pada makanan laut eksotik, maka bagaimana untuk memasak udang beku? Sudah tentu, lebih lama. Tetapi sekali lagi, tidak lebih daripada lima minit selepas mendidih semula. Pada dasarnya, ia adalah yang terbaik untuk memberi tumpuan kepada warna daging: ia adalah dari kotor-kelabu telah menjadi merah jambu pucat. Kedai-kedai semakin meningkat udang sudah masak, seperti yang anda sangka dari warna merah terang mereka. Produk-produk tersebut juga sejuk. Bagaimana untuk memasak udang dan beku siap, dan sama ada mereka adalah tertakluk kepada rawatan haba pada semua? Jika anda mempunyai ketuhar gelombang mikro, maka produk ini hanya cukup untuk memanaskan badan di sana. Jika tidak, maka memfailkan udang ke meja boleh menjadi cara itu. Menyediakan sup air, daun bay, rempah dan herba. Anda boleh menambah air bir sedikit. Selepas mendidih sup, menambah kepadanya, tanpa pencairan, udang, dan menunggu sehingga cecair bisul. Catch makanan laut, melemparkan dalam penapis, berkhidmat di meja. Selamat makan!