Bagaimana untuk membakar penkek. Tips dan Rahsia

Pancakes - salah satu yang utama dan hidangan yang paling kegemaran masakan Rusia. Cara-cara untuk memasak mereka terdapat pelbagai besar, dan sebagainya pilihan dan mengisi semua mustahil untuk senarai. Sudah tentu, di mana-mana suri rumah mempunyai resipi kegemaran sendiri untuk membuat penkek. Nah, jika anda mahu belajar bagaimana untuk membakar penkek untuk makan malam atau sarapan, kami berharap bahawa tips ini akan datang dalam berguna.

Pancakes dengan tergesa-gesa

Ada orang yang tidak suka untuk memasak penkek juga, memandangkan ia mengambil banyak masa. Sesungguhnya, jika kita berpegang kepada resipi klasik dan meletakkan doh untuk penkek pada span, perlu menunggu sehingga ia sesuai. Tetapi terdapat satu lagi cara untuk membakar penkek tanpa persiapan tersebut. Cuba lempeng disumbat dengan matang ham dan keju.

Untuk menyediakan hidangan yang diperlukan dua gelas (dengan slaid) tepung, beberapa telur, gula (uppers sudu), secubit garam, satu sudu teh suku makanan baking soda, minyak sayur-sayuran. Pemadat diperbuat dari 400 g ham, 200 gram keju dan bawang (kepala perlu pasang).

Tuangkan ke dalam kapasiti yang dalam tepung, kepada telur rehat sama, tambah gula, baking soda dan garam, beberapa sudu minyak sayur-sayuran. Perlahan-lahan tuangkan campuran ke dalam air suam dan direbus teliti menguli doh. Dalam jumlah yang dikurangkan akan mengambil masa lebih kurang satu liter air. Ketekalan campuran harus sama dengan ketumpatan purata krim masam. Doh selesai lagi boleh pukul atau pengadun elektrik Whip menjadi lempeng lebih lapang.

Rahsia utama lempeng baik - ia adalah alat memasak yang sesuai. suri rumah yang berpengalaman di dapur memegang kuali khas untuk penkek. Ia tidak boleh terlalu besar diameter. Bahan yang paling sesuai untuk kuali pancake - ia adalah tidak Teflon bergaya, dan besi tuang yang biasa. Pemegang dalam hidangan itu mesti kekal, kuali perlu sentiasa flip. Jika keluarga anda suka lempeng, lempeng, kek keju dan penkek, membeli kuali yang sesuai dan persoalan bagaimana untuk membakar penkek dengan cepat dan tanpa sebarang masalah akan dapat diselesaikan sekali dan untuk semua. Walau bagaimanapun, selain daripada pilihan yang betul peralatan dapur dalam penyediaan hidangan ini, masih terdapat beberapa perihal tersirat.

Sebelum anda mula membakar penkek, bagaimana untuk memanaskan kuali. Biasanya, yang pertama pancake sentiasa lumpy pergi tukang masak terlalu tidak sabar yang dicurahkan doh ke dalam hidangan yang hampir tidak panas. kuali dipanaskan dengan minyak sayur-sayuran untuk melincirkan. Untuk melakukan ini, gunakan berus khas atau separuh kentang, dipakai pada garpu. Tuangkan adunan ke dalam kuali menggunakan senduk dan ratakannya di sepanjang bahagian bawah, sedikit menyengetkan hidangan dari sisi ke sisi. Apabila satu pihak perangan pancake, perlahan-lahan flip dan goreng pasangan minit lagi.

Untuk terus terang menyatakan bawang halus dan goreng mentega shinkuem. keju sapu, ham dihiris. Semua bahan-bahan yang digabungkan dan merebak pada lempeng, lipat dan roll memakai beberapa minit dalam ketuhar gelombang mikro. Hidangkan dengan krim masam.

penkek Apple dengan kayu manis

Memberitahu kita bagaimana untuk membakar penkek untuk minuman, kita tidak akan, sebagai Majlis mengenai perkara ini pada laman masakan sudah banyak. makan kita, manakala mendapat bersedia untuk teknologi klasik, tetapi rasa yang sangat luar biasa.

Untuk memasak pencuci mulut lempeng, kita perlu 6 epal manis dan masam, tepung (4 sudu besar.) Susu (2 sudu besar.), Krim lemak (2/3 cawan) mentega - setengah pek standard, yis pantas (terbaik "Saf masa ") - satu sudu teh dengan bahagian atas telur (4 keping), parut kulit oren atau lemon - kira-kira serbuk kayu manis sudu dan gula tepung untuk penyiraman.

Pertama, menyediakan sos epal itu. Untuk tujuan ini, buah-buahan perlu bakar dalam oven dan sapu melalui penapis. Kemudian menyediakan minuman separuh tepung, susu suam dan yis. Setelah adunan mula untuk mendekati, menambah ia tepung yang lebih, telur, mentega cair, sos epal, semangat dan krim. Bakar penkek seperti biasa, dalam kuali, mentega. Sebelum berkhidmat, taburkan mereka dengan kayu manis dan gula tepung.

lempeng tebal memasak lebih mudah dan lebih cepat, tetapi ini bukan satu pilihan untuk pelbagai jenis tampalan. Daging cincang dan beras dilancarkan dalam penkek roll hanya akan gugur. Oleh itu, untuk membantu anda menyediakan pelbagai hidangan, kami akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk membakar penkek nipis. helah khas dalam hal ini, kerana ia disediakan mengikut resipi yang sama, hanya cecair dalam adunan menambah lebih sedikit. Kepada kepadatan ia perlu sebagai kefir. Dan pan itu dituang ke dalam bahagian yang lebih rendah daripada campuran. lempeng nipis berubah lebih keras, mereka mudah koyak dan kehilangan bentuk, oleh itu berhati-hati memisahkan pancake dari bahagian bawah kuali dan flip ia lebih plat. Dengan cara ini, jika anda memasak popia, ia tidak perlu ke perang mereka di kedua-dua belah pihak.

Dalam usaha untuk menjadi tukang masak yang baik, sedikit pengetahuan bagaimana untuk membakar penkek lazat dan masak sup. Anda juga perlu menambah baik kemahiran. Sudah tentu, menukar formulasi ujian itu tidak berbaloi, jika tidak risiko dan bukannya lempeng mendapatkan lempeng atau lebih baik, goreng bola adunan. Tetapi pokoldovat terlebih isi atau menghidangkan sempurna diterima. Cuba, sebagai contoh, sebagai pengisi digunakan minyak herring atau filet dengan bawang hijau. Percayalah, lempeng ini rasa tidak lebih buruk daripada kaviar hitam atau merah.
Dan jika anda main-main dengan inti yang tidak mempunyai masa atau kecenderungan, masak penkek dengan matahari penuh. Ini akan memerlukan kayu ketam. Pra-potong cincin mereka minyak sedikit passeruem dan tuangkan adunan. Goreng pancake pada kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan.
Selamat makan!