Cendawan adalah antara yang paling cendawan "produktif" - kerana mereka adalah mudah dan cepat untuk memasang bakul. Mereka tidak berkembang secara tunggal dan dalam kumpulan yang besar dalam tunggul lama dan akar, meningkat daripada tanah, dalam windbreaks dan pokok-pokok yang hidup. Mereka boleh dibezakan daripada kulat palsu untuk menikmati ciri. Tanpa pengecualian, cendawan mempunyai cincin di kaki, di bahagian atasnya. cap yang berkenaan kelabu coklat, kuning atau coklat. Ia mencapai 15 cm diameter dan menjadi lebih rata dari masa ke masa. Bahagian tengah penutup biasanya mempunyai warna yang gelap tepu. daging kulat putih, mempunyai aroma yang menyenangkan. Kaki Armillaria mencapai 10 cm panjang dan 2 cm tebal. Koleksi besar-besaran ini cendawan lazat dan sihat bermula dari akhir bulan Ogos. Cendawan digunakan dalam penyediaan sup, makanan dan pelbagai makanan ringan. Cendawan ini adalah sempurna untuk memerap dan pengasinan. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi beberapa rahsia memasak, serta menunjukkan kepada anda bagaimana untuk membersihkan cendawan. Sebenarnya, ini tidak ada masalah besar.
Bagaimana untuk membersihkan cendawan di rumah?
Sebaik sahaja anda mengumpul cendawan dan membawa pulang, adalah dinasihatkan untuk merawat mereka dengan segera. Dan lebih cepat anda lakukan, lebih baik. Cendawan adalah antara cendawan yang paling mudah dibersihkan, kerana mereka memerlukan sedikit atau tidak bercukur. Biasanya cendawan disusun, dibersihkan berpaut daun, rumput dan serpihan lain yang ada. Bagaimana untuk membersihkan cendawan: pisau yang tajam harus berhati-hati mengeluarkan sedia ada di bawah plenochku cendawan topi. Itu sahaja. Di samping itu, ia adalah perlu untuk mengurangkan lokasi yang buruk dan membuang lubang ulat. Selepas manipulasi ini cendawan lembut dibasuh di dalam air sejuk. Kami mengesyorkan untuk melakukannya dengan meletakkan cendawan dalam colander dan memberi air ke longkang. Sekarang anda tahu bagaimana untuk membersihkan cendawan juga. Lihat, ia adalah agak mudah. Pemprosesan kulat ini tidak akan membawa anda terlalu banyak masa.
Apa yang perlu dilakukan dengan cendawan dan bagaimana untuk memasak mereka?
cendawan lazat dan diperap dan goreng dan masin. Kami menawarkan resipi menarik untuk penjerukan cendawan - ". Cendawan musim luruh kelabu" Untuk makanan ringan sejuk ini anda perlu bahan-bahan seperti:
- cendawan - 5 kg;
- garam - 250 g;
- teluk daun - 10 g;
- gula lada loceng - 60 pcs;.
- Dill hijau - 90g;
- bawang - '90
Jadi, resipi sejuk penjerukan madu agaric ialah: merawat dan mencuci cendawan. Memotong semua tempat-tempat yang tidak baik. Memisahkan penutup pada kaki. Potong cendawan kepada kepingan kecil 1-1,5 cm tebal. Turunkan mereka dalam air mendidih masin (1 sudu garam dalam 2 l air) dan rebus selama kira-kira 20-30 minit. cendawan bersedia harus menyelesaikan ke bahagian bawah tangki. Selepas itu Letakkan cendawan dalam penapis dan biarkan mereka sejuk. Menyediakan hidangan untuk pengasinan. Meletakkan di rempah lapisan bahagian bawah: Dill, bawang dihancurkan, daun bay, lada. Selepas penyejukan meletakkan di atas cendawan rempah lapisan ketebalan 5 cm. Sekali lagi cuba semula rempah lapisan dan tuangkan garam. Begitu juga, meletakkan beberapa lapisan. Tutup dan meletakkan batu ladung kain bahan kerja. Segala-galanya kini mungkin untuk meninggalkan cendawan sahaja - prosalivatsya. Selepas 5 hari ia akan menjadi mungkin untuk beralih cendawan dalam balang kaca dan meliputi mereka dengan topi plastik. Tiga minggu kemudian, cendawan bersedia. Menyimpan apa-apa makanan ringan yang sangat baik adalah perlu dalam peti sejuk. Selamat makan!