Bagaimana untuk mendapatkan sap birch: peraturan dan penyesuaian

Adakah anda tahu cara mengekstrak birch sap? Sudah tentu anda hanya mencuba minuman ini, tetapi anda tidak pernah mengumpulnya sendiri. Untuk membetulkan keadaan ini, kami memutuskan untuk memberitahu anda secara terperinci tentang bagaimana untuk benar mengeluarkan sap birch.

Maklumat am mengenai minuman ini

Sebelum saya memberitahu anda mengenai pengumpulan birch sap, saya ingin memberitahu anda minuman apa.

Birch sap adalah cecair yang mengalir dari cawangan patah dan dipotong dan batang birch, yang berlaku akibat daripada tekanan akar.

Sesungguhnya semua orang tahu bahawa kulit kayu birch (nama kedua minuman yang kita sedang mempertimbangkan) adalah produk yang sangat berharga dan berkhasiat. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mempunyai kesan yang baik pada seluruh tubuh manusia.

Susunan kompos dan sifat berguna

Pada musim bunga, sap biruk manis diekstrak kerana fakta bahawa ia sangat kaya dengan vitamin dan mineral. Pakar mengatakan bahawa minuman ini termasuk bahan berikut: pelbagai gula, fosfor, kalium, zirkonium, natrium, nikel, kalsium, barium, magnesium, strontium, aluminium, tembaga, mangan, titanium, besi dan silikon. Juga saintis telah menemuinya dan jejak nitrogen.

Jus birch disyorkan untuk minum dengan beriberi, penyakit sendi, kulit dan darah, serta bronkitis, angina, pneumonia dan lain-lain penyakit sistem pernafasan.

Minum membantu membersihkan darah, memecahkan batu di buah pinggang dan pundi kencing, meningkatkan metabolisme. Juga, ia membuang toksin dan bahan berbahaya yang lain dari badan.

Antara lain, sap birch berguna untuk minum dengan penyakit hati, ulser perut, pundi hempedu, ulser duodenal, keasidan rendah, reumatik, skurvi, radiculitis, arthritis, sakit kepala, batuk kering dan juga penyakit kelamin.

Bila untuk mengumpul sap birch?

Penanaman Birch bermula pada awal musim bunga, dengan pencairan pertama. Tempoh ini berterusan sehingga tunas mekar. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa masa yang tepat bagi pengasingan jus adalah sukar untuk ditubuhkan, kerana ia bergantung sepenuhnya pada keadaan cuaca. Walaupun kebanyakan pengumpul mendakwa bahawa "birak air mata" mula berjalan sudah pada pertengahan bulan Mac.

Untuk secara bebas menentukan permulaan tempoh aliran sap, ia hanya perlu untuk datang ke hutan dan untuk menusuk birch dengan awl nipis. Sekiranya selepas tindakan ini, titisan kelembapan yang memberikan hidupan ditunjukkan dari lubang, maka kemungkinan untuk meneruskannya dengan selamat ke pengumpulan dan persiapan selanjutnya.

Sebagai peraturan, jus birch telah berhenti di separuh kedua bulan April, apabila daun mula berbunga.

Ciri Koleksi

Bagaimana cara mengekstrak birch sap? Untuk mengumpul sejumlah besar minuman bernafas, anda harus pergi ke hutan sebelum gelap. Lagipun, aliran sap yang paling sengit di sepanjang batang pokok diperhatikan pada siang hari. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mula mengumpul pada waktu pagi.

Sebelum anda mengambil sap birch, anda perlu mengukur diameter jajarannya. Ia adalah dari nilai ini bahawa bilangan lubang di dalamnya akan ditentukan. Oleh itu, jika diameter pokok itu 21-26 cm, maka ia boleh ditembusi sekali. Jika 25-35 cm, anda boleh membuat 2 lubang, jika 35-40 - 3, dan jika lebih daripada 40 cm, anda boleh dan semua 4.

Bagaimana untuk mengumpul sap birch? Adaptasi mesti diletakkan berhampiran pokok itu, yang terletak di paling panas oleh matahari. Selanjutnya ia dibenarkan bergerak jauh ke dalam belukar.

Sebagai peraturan, dengan seorang lelaki birch kecil boleh mendapat kira-kira 2-3 liter minuman bernafas setiap hari. Sekiranya anda menemui pokok besar, maka ia akan memberi anda kira-kira 7 liter jus, atau lebih.

Adalah lebih baik untuk mengumpul jus di tempat di mana pemotongan hutan dan rumput yang pantas dirancang. Ia dilarang keras untuk mengambil minuman dari pokok-pokok muda.

Memandangkan fakta bahawa akar birch adalah jauh di bumi, ia tidak mampu menyerap racun dari tanah permukaan. Dalam hal ini, semua tempat di mana tumbuhan birches sesuai untuk mengumpul jus. Walau bagaimanapun, pengumpul berpengalaman berpendapat bahawa adalah yang terbaik untuk menjalankan proses ini dalam hutan yang bersih secara ekologi. Ini disebabkan oleh fakta bahawa pokok itu sendiri boleh dengan mudah menyerap gas ekzos dan bahan berbahaya yang lain.

Peraturan asas untuk pengambilan minuman bernafas

Bagaimana cara menaip sap birch tanpa bahaya untuk pokok itu sendiri? Malangnya, soalan ini ditanya oleh beberapa orang. Dalam hal ini, kami memutuskan untuk mengingatkan anda tentang peraturan asas untuk mengumpul minuman bernafas yang akan menyelamatkan tumbuhan daripada membinasakan dan kematian selanjutnya, dan juga menyumbang kepada pengekstrakan jus yang berkesan:

• Ia dilarang untuk "mengepam" pokok pertama yang ditangkap dengan hanya memotongnya dengan kapak, dan kemudian meninggalkan luka terbuka pada batang.
• Untuk penyediaan jus semulajadi yang berguna, pokok muda tidak boleh digunakan.
• Lubang untuk mengumpul minuman lebih baik dilakukan dari sebelah utara. Di sinilah terdapat lebih banyak jus.
• Sebelum mengambil sap birch, kepak cetek perlu dibuat di batang. Walau bagaimanapun, pengumpul yang berpengalaman mengatakan bahawa adalah lebih baik untuk menggerudi lubang di dalamnya dengan gerudi, dan kemudian masukkan alur atau tiub, yang mana, sebenarnya, cairan akan mengalir ke dalam bekas.

• Satu lagi cara yang berkesan untuk mengetik sap birch tanpa merosakkan pokok adalah kaedah "cawangan". Mencapai ranting itu, ia harus dipotong sebahagian kecil, dan kemudian diturunkan ke dalam bekas yang disediakan.
• Selepas pengumpulan kelembapan membekalkan hidup selesai, ia perlu menutup secara tebal atau lubang dengan lilin, plastik atau sabun cuci. Juga ia boleh dipasang dengan gabus atau lumut. Tindakan ini akan melindungi pokok daripada kemungkinan penembusan bakteria dan kulat, yang sering menyebabkan pembentukan batang.

Bagaimanakah mereka mengeluarkan sap birch?

Sebelum meneruskan pengumpulan langsung birch sap, bekas yang betul harus disediakan. Pilihannya harus didekati secara selektif. Sebelum ini, minuman ini dikumpulkan dalam tong khas yang diperbuat daripada kayu birch. Walau bagaimanapun, hari ini kebanyakan orang menggunakan balang kaca biasa, dan kadang kala botol plastik juga.

Jadi, bagaimanakah mereka mengeluarkan sap birch? Sebelum proses ini, batang pohon dipotong, dicincang atau dibor. Potongan terbaik dilakukan pada 40-50 cm dari tanah. Dalam kes ini, pisau atau awl harus dibimbing dari bawah ke bawah. Kedalaman lubang harus sekitar 2-3 cm Jika pokok itu sangat tebal, alur ini perlu ditingkatkan.

Selepas membuat slot, longkang atau beberapa peranti separuh bulat dimasukkan ke dalamnya. Ia adalah bahawa jus akan mengalir ke dalam bekas yang disediakan.

Selepas proses selesai, anda mesti menjaga pokok itu sendiri. Letakkan potong dengan teliti ditutupi dengan lilin, lumut atau gabus.

Dengan cara ini, selepas memotong birches baru-baru ini, koleksi jus juga boleh dilakukan dari tunggul yang belum reput.

Apakah alat untuk mengumpul sap birch?

Sekarang anda tahu cara mengumpul sap birch. Peranti untuk acara sedemikian mungkin berbeza. Anda tidak boleh membelinya di kedai. Walau bagaimanapun, anda boleh dengan mudah membuatnya sendiri. Untuk ini, ia dibenarkan untuk menggunakan kapasiti yang sama sekali berbeza (botol, tin), tiub, selongsong, corong, berkas, tali, dan sebagainya. Dengan cara ini, ia adalah peranti yang dipilih dengan betul yang akan memberikan anda jus birch yang enak.

Bagaimana hendak menyimpan?

Sekarang anda tahu bagaimana untuk mengekstrak birch sap. Tetapi pengetahuan ini tidak cukup untuk memelihara minuman yang dikumpulkan. Lagipun, jika anda tidak mahu menggunakannya dengan segera, ia perlu dipelihara. Sekiranya tidak, ia akan semakin merosot dan menjadi tidak sesuai digunakan. Dalam hal ini, kami memutuskan untuk membentangkan beberapa resipi.

Resipi kosong

Cara pertama. Kalis tiga liter bersih disterilkan di atas stim, dan kemudian diisi dengan minuman yang baru dijemput. Untuk setiap 0.5 liter jus, tambahkan satu hidangan pencuci mulut yang tidak sempurna daripada glukosa atau gula biasa, serta 2 kismis yang dibasuh dalam air sejuk dan kulit lemon sedikit. Bekas kaca ditutup dengan tudung. Dalam beberapa hari, anda akan mendapat minuman yang sangat menyenangkan dan masam, yang terbaik disimpan dalam peti sejuk.

Cara kedua . Sebelum memelihara sap birch, dipanaskan dalam periuk enamel hingga 80 darjah, dan kemudian dicurahkan di atas balang kaca atau botol. Bekas yang penuh tersumbat dengan penutup atau penutup dengan osmolk. Kereta kebal dimasukkan ke dalam air dan disterilkan pada api yang rendah selama ¼ jam. Jus siap disimpan dalam ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah tidak lebih daripada 5 bulan.

Cara ketiga. Untuk mengekalkan sap birch untuk masa yang lama, kvass sering dibuat daripadanya. Untuk melakukan ini, minuman baru yang dipetik dipanaskan hingga 35 darjah, dan kemudian beberapa granul yis dan 3 kismis (setiap 1 liter cecair) ditambah. Juga rasa dalam kvass menambah gula dan zaitun lemon. Akhirnya, balang atau botol yang penuh ditutup dan dibiarkan pada suhu bilik selama 1-2 minggu. Selepas masa ini, minuman disaring dan disimpan di dalam peti sejuk.

Sekarang anda tahu bagaimana betul birch sap perlu diproses di rumah. Walau bagaimanapun, dalam apa jua keadaan, ia perlu menyimpannya hanya di dalam bilik sejuk.

Analogi sap birch

Bagaimana membuat sap birch dan betul menyimpannya, kami beritahu di atas. Walau bagaimanapun, sangat sedikit orang yang tahu bahawa pada musim bunga pergerakan sap berlaku di semua pokok. Walaupun tidak semua tumbuhan boleh diekstrak. Permohonan praktikal menerima minuman yang dibuat dari aspen dan gula maple (Amerika).

Di negara kita jus dari maple ditambang sangat jarang. Dan jumlahnya agak sukar untuk dibandingkan dengan birch. Ini kerana hakikat bahawa gula maple hanya tumbuh di Amerika Utara, sementara spesies lain tidak berkembang dengan pesat untuk memberikan sejumlah besar minuman bernafas.

Di timur laut Amerika Syarikat, dan juga di tenggara Kanada, jus maple digunakan secara meluas. Biasanya, ia digunakan untuk menghasilkan sirap manis, yang sering dimakan dengan penkek dan ditambah kepada pelbagai produk kuih.

Marilah hasilnya

Dalam artikel ini, kami menjawab secara terperinci tentang bagaimana membuat jus berry lazat dan menyimpannya untuk masa yang lama, dan juga membincangkan bagaimana ia harus dilombong tanpa merosakkan pokok. Terima kasih kepada petua ini, anda pasti akan mendapat minuman yang sangat lazat dan sihat yang akan menghilangkan dahaga anda dan menenun badan dengan mineral dan asid organik. Jangan lupa untuk "merawat" keindahan langsing dan merawat luka supaya pokok itu tidak mati.