Bagaimana untuk menggoreng cendawan pada masa? Kita belajar!

Pada musim gugur, banyak suka untuk merawat diri anda dengan hidangan ini lazat dan berkhasiat seperti cendawan goreng. Sesetengah orang lebih suka untuk mengumpul mereka sendiri, adalah dalam proses "memburu Senyap" daya tarikan, pelbagai lagi cukup, yang berada dalam pasaran atau di pasar raya. Tetapi semua bersetuju dengan satu perkara: wangi dan lazat cendawan goreng - hidangan yang sempurna untuk musim luruh cuaca, dan juga sebagai pembuka selera yang sangat baik.

Tetapi terdapat banyak spesies yang boleh dimakan. Adakah semua daripada mereka boleh disikat dengan berus yang sama dan bersedia untuk masa yang sama? Dan secara umum, bagaimana untuk mengendalikan mereka, bagaimana untuk menggoreng cendawan pada masa untuk mendapatkan untuk keluar hidangan yang enak dan tidak bara sedikit kering? Semua, sudah tentu, ia bergantung kepada resipi dan bahan mentah jenis, yang akan menjadi asas untuk santapan yang akan datang.

Konvensional, semua kulat boleh dibahagikan kepada 4 kategori mengikut nilai pemakanan mereka: yang pertama adalah cendawan putih dan cendawan, yang kedua - volnushki, cendawan, cendawan. Kategori ketiga adalah cendawan, morels, chanterelles. Dan yang keempat termasuk tiram, Mokhovikov, baju hujan. Mereka semua memerlukan pendekatan yang berbeza untuk menyediakan. Bagaimana untuk menggoreng cendawan dari masa ke masa bergantung kepada jenis?

Sebahagian daripada mereka tidak boleh tertakluk kepada menggoreng tanpa berendam di dalam air sejuk - kulat itu, dan mereka sering pinggan, mengandungi sap pahit. Sebuah contoh yang menarik adalah semua jenis cendawan, cendawan, russula. Sebelum menggoreng mereka memerlukan sekurang-kurangnya 3-4 jam untuk menyerap, dan barulah kering dan hantar ke kuali selama 30-40 jam. Pada masa yang sama ia boleh dilapisi tepung roti dalam tepung, serbuk roti, telur. Atau hanya membuang kuali dalam bentuk tulen.

Ia harus diingat bahawa russula yang sama - sebagai tambahan kepada rendaman - memerlukan lebih banyak dan lebih memasak. Ia adalah baik untuk rasa mereka, tetapi juga untuk mengelakkan keracunan. Secara umum, sebelum bertanya soalan tentang berapa banyak untuk goreng cendawan dari masa ke masa, ia adalah perlu untuk mengambil kira mereka yang lebih baik. Dan jika mereka mengumpul pelbagai, dibeli dengan itu, tidak membangkitkan keyakinan, atas apa jua sebab, mereka perlu sebelum memasak, rebus selama setengah jam.

Raja segala kerajaan itu kulat ialah cendawan putih atau Cendawan. Ia mempunyai aroma yang kaya, rasa dan berharga dalam masakan yang paling. Tetapi berapa lama untuk menggoreng cendawan, untuk mengetahui sifat-sifat mereka sepenuhnya? Mereka harus pra-masak selama 20 minit, dan barulah anda boleh goreng. 15-20 jam akan cukup.

Baik, yang paling biasa di kalangan penduduk bandar, sudah tentu, cendawan. Mereka tidak mempunyai apa-apa bau hutan yang tebal seperti chanterelles sama, Cendawan atau putih. Tetapi dalam bentuk ini juga boleh menjadi sangat lazat. Berapa lama masa yang diambil untuk panggang cendawan jenis cendawan? Pertama, mereka tidak perlu mendidih, dan perlahan-lahan mencuci berdiri - mereka cepat mengumpul air. proses memasak dengan ketara mungkin tertunda kerana ini. cendawan dihiris cukup untuk menggoreng dalam minyak yang dalam bentuk mentah selama 20-30 minit. Kemudian tambah krim masam - dan hidangan akan berubah menakjubkan lazat.

Jadi, jika anda tahu spesies tertentu, soalan "berapa banyak goreng cendawan dari masa ke masa" akan menjadi sangat mudah untuk anda. Hidangan dengan mereka akan sentiasa sila rasa yang sempurna dan aroma.