Bagaimana untuk menggoreng hati, supaya ternyata berair dan lembut?

Adakah anda tahu bagaimana untuk menggoreng hati supaya ia ternyata berair dan lembut? Hanya untuk mempertimbangkan beberapa peraturan. Hidangan yang paling lazat adalah anak lembu dan daging hati, daging babi kurang tender, tetapi ayam, sebaliknya, adalah sangat lembut dan enak. Memilih produk, memberi perhatian kepada warna. Perlu tepu, tetapi tidak terlalu gelap, kerana ini boleh menunjukkan kualiti miskin. Sebelum anda mula memasak, oleh-produk untuk diproses. Pertama, filem itu perlu dibuang. Jika sekeping tuangkan air mendidih, kemudian letakkan di dalam air sejuk, akan membuat ia lebih mudah. Plenochki akan dikeluarkan agak mudah. Kemudian, rendam hati di dalam susu (jumlah 30 minit). Ini akan menghilangkan bau yang tertentu.

Jadi, bagaimana untuk goreng hati? Pertama, ia mesti dipotong menjadi kepingan a la carte, dengan mengeluarkan semua saluran hempedu. Produk ini disyorkan untuk diletakkan dalam susu lagi. Pada masa ini, anda boleh menyediakan 'breading'. Tambah ke dalam tepung herba sedikit dan kacau. Rasa paling harmoni hidangan akan menambah thyme, thyme dan rosemary.

Kami terus melanjutkan perbualan masakan kami pada topik bagaimana untuk goreng hati. keping disediakan dan direndam obsushivayut kertas tuala, tambah sedikit garam dan sedikit dilancarkan dalam serbuk roti. Selepas itu, goreng mereka ringan pada setiap sisi selama 2-3 minit. Untuk mendapatkan hidangan lembut, ia mesti meletakkan keluar. Menambah kuali sedikit air, menghidupkan pembakar yang minimum, tutup tudung dan meninggalkan hidangan pada plat selama 10 minit lagi. Dalam kes ini, buah mesti dihidupkan secara berkala. Semak hidangan kesediaan dengan menggunakan pisau konvensional. Tusukan salah satu daripada keping dan ambil perhatian jus. Jika ia adalah warna keruh, menggoreng perlu diteruskan dan, jika telus - hidangan telah sedia.

Bagaimana untuk goreng hati ayam?

Proses penyediaan hidangan ini tidak banyak berbeza dari yang sebelumnya. Walau bagaimanapun, hati ayam boleh diletakkan di dalam sos. Ia ternyata sangat lazat dan asli.

Untuk penyediaan makanan memerlukan satu mentol, tepung, garam, krim masam, lada, air, daun bay, dan minyak hati. Air yang mengalir produk utama saya, kemudian tuangkan air mendidih. Ayak setengah cawan tepung, tambah garam dan lada. Membersihkan dan bawang dipotong dadu. Goreng dalam mentega. Runtuh hati dalam tepung dan membentangkannya ke atas kuali. Mereka yang tidak suka bawang, boleh menyediakan hidangan tanpa ia. Bagaimana untuk goreng hati ayam? Hidangan masak selama kira-kira 10 minit pada api minimum dengan tudung ditutup. Dalam kes ini, kepingan perlu kacau sentiasa.

sos memasak

Campurkan 200 gram krim masam, satu sudu tepung, lada hitam dan garam. Apabila jisim lancar, menambah segelas air. Tuangkan sos ke dalam kuali dan terus goreng hati pada api sederhana. Apabila sos mendidih, tambah daun bay. Selepas itu, api boleh dimatikan. Walau bagaimanapun, hidangan harus menjadi satu lagi 5-7 minit untuk berdiri di atas plat bawah penutup ditutup. sayur-sayuran segar sempurna melengkapi ini hidangan lazat, memberikan rasa dan kesegaran. Berkhidmat boleh dengan kentang, nasi, pasta atau sayur-sayuran.

Selamat makan!