Bagaimana untuk Rebus kanan sotong?

Banyak pelayan wanita tidak berpengalaman, menyediakan hidangan sotong, mengadu ketegaran. Bagaimana untuk Rebus sotong, tidak merosakkan daging beliau? Ini akan dibincangkan dalam artikel.

kerang ini mengandungi sejumlah besar bahan-bahan penting dan berguna. Its daging protein kaya (kira-kira 80%), vitamin dan PP, besi, iodin, kalsium, mangan, asid amino. Jika anda tahu bagaimana untuk betul menyediakan sotong, anda boleh memperkayakan diet anda adalah sangat berkhasiat, makanan yang enak dan mudah dihadam.

Dalam makanan yang dimakan sotong bangkai dan sesungut. Pelbagai hidangan dari kerang ini adalah popular di seluruh dunia, dan kami menyediakannya agak tuan rumah beberapa. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa tidak semua orang tahu bagaimana untuk memasak sotong, mengekalkan nilai pemakanan. Ramai yang tidak faham mengapa, selepas mendidih daging-Nya menjadi seperti getah. Dan ini adalah kerana satu sebab mudah - ia terlalu panjang untuk dimasak. Bagaimana untuk Rebus sotong, tanpa merosakkan rasanya? Penampilan yang tidak menyenangkan dan rasa memberikan filem gelap mentah, yang beberapa tukang masak baru hanya lupa untuk membersihkan bangkai.

Sotong dicairkan selama 3-5 minit dicurahkan (bukan mendidih) hot air. Air di dalam tangki harus 3 kali lebih besar daripada kerang. Jika air yang terlalu panas, daging putih akan bertukar jahat ungu. Selepas prosedur ini, kulit gelap mudah dikupas dengan tangan atau dengan pisau. daging disucikan rebus tidak lebih daripada 3 minit dengan air mendidih pesat. Semakin lama daging untuk memasak, jadi ia akan menjadi lebih sukar. Jika semua sotong sama dicerna, mereka akan perlu untuk memasak untuk sekurang-kurangnya satu jam, sehingga mereka menjadi lembut lagi.

Bagaimana untuk menyediakan sotong? Jawapan yang tidak berbelah bagi kepada soalan ini, kerang rebus sejak bukan sahaja, tetapi juga digunakan dalam sup, rebus dengan sayur-sayuran, goreng dalam adunan atau serbuk roti. Beberapa suri rumah Panggang disumbat bangkai sotong produk yang berbeza. Dalam penyediaan pelbagai hidangan dari ini cephalopod , sedar bahawa karkas bersaiz besar pertama mestilah perjuangan yang baik di luar. Semakin lama ia dimasak, yang kurang nutrien.

Bagaimana untuk memasak fillet sotong, supaya ia akan merayu kepada semua ahli (dewasa dan kanak-kanak)? Untuk hidangan ini anda perlu daging defrosted kerang, beberapa batang saderi, sekumpulan kecil daun parsli, garam. Ia adalah yang terbaik untuk balutkan tidak di dalam air dan di udara. bangkai dicairkan dibasuh sehingga bersih dengan air sejuk. Daripada jumlah ini, ia adalah perlu untuk mengeluarkan apa-apa sisa-sisa benda yg ada. bangkai sotong dimasukkan ke dalam air panas selama 5 minit. Mereka kemudiannya dikeluarkan dan dibersihkan fillet filem gelap dengan teliti. pan itu dituang air, dan membawa kepada mendidih. kapasiti tambahan saderi dan pasli, dan kemudian filet sotong. Hidangan dimasak dengan api yang tinggi selama 2-3 minit. Daging siap disejukkan dan dipotong menjadi jalur. Satu lagi petunjuk kepada persoalan bagaimana untuk memasak sotong dengan baik, boleh dianggap putih. daging dimasak boleh dikenal pasti oleh pemutihan itu. Oleh kerana wangi hijau, sotong tidak akan mempunyai bau ciri tajam. Daging itu bersedia diberi makan dengan kentang, beras atau ditambah kepada salad.