Cake "susu Burung" di rumah - rahsia souffle memasak

Cake "susu Burung" di rumah - ia bukan seperti yang sukar kerana ia mungkin kelihatan pada mulanya. Sudah tentu, ia akan memerlukan kemahiran penjual Manisan orang baru dan ketepatan. Tetapi masalah dengan ia adalah kurang daripada, sebagai contoh, "Napoleon" atau kek "Opera". Kita hanya perlu untuk dapat bekerja dengan apa-apa bahan sebagai Souffle halus, dan dia akan mempunyai tidak lebih buruk daripada di dalam gambar. "Susu Burung" terkenal bukan sahaja unik rasa - ia juga adalah mudah dan rendah kalori, yang penting untuk pencuci mulut moden. Bandingkan pilihan memasak pelbagai dan memilih yang terbaik.

Cake "susu Burung" di rumah. Satu resipi klasik

Ia sufleynoe makanan istimewa telah dicipta oleh penjual Manisan Vladimirom Guralnikom, yang pertama kali digunakan agar dan bukannya gelatin. Dengan cara ini beliau mencapai lebih tender konsisten. Tambahan pula, seperti kek yang boleh dibakar. Selepas gelatin, berbeza dengan agar, boleh tertakluk kepada rawatan haba.

Untuk asas-asas kek dan mengambil protein sirap dibancuh. Ia diperbuat daripada gula, sirap dan agar. Tidak semua bahan-bahan ini mempunyai meluas. Dan jika agar kini boleh dipesan melalui kedai dalam talian, kemudian sirap glukosa adalah kes yang lebih sukar. Dan tanpanya, anda perlu memendekkan sirap adalah lebih lama, mengambil kurang gula. Agar memejal lebih cepat daripada gelatin, jadi bekerja dengan itu anda perlu cepat, tanpa berlengah-lengah. Untuk menyediakan sirap gula adalah lebih baik untuk mendapatkan termometer masakan - ia akan membantu menentukan tahap pemanasan. Agar direndam terlebih dahulu, dan kemudian rebus sehingga dibubarkan. Hanya kemudian tambah gula.

Jika kita mengambil kira semua butiran dan untuk membeli agar, maka yang lain daripada "susu Burung" di rumah menyediakan asas. Untuk kek perlu seratus gram mentega dan gula, dua telur dan satu ratus empat puluh gram tepung. Mereka boleh berperisa atau esen vanila asli. Cook doh seperti keksovoe - Pukul mentega dan gula, dan kemudian masukkan tepung. Dua kek bakar pada suhu yang tinggi, dan kemudian dipotong dengan teliti. Kek mesti dipasang dalam bentuk releasable, dan kemudian anda boleh mula membuat souffles: pukul seratus gram mentega dan dua ratus gram susu pekat, dan rebus untuk membubarkan agar itu, campurkan dengan gula. Masak sirap, kemudian tuangkan aliran ke dalam putih dipukul dua telur - sangat berhati-hati dan berhati-hati. Sambung jisim berminyak dan terus mengganggu pengadun selama dua minit.

Souffles bersedia untuk mencurahkan ke dalam kek, meletakkan di tempat yang sejuk dan menyediakan sayu. Ia boleh dilakukan dalam apa-apa cara yang difikirkan sesuai. Sebagai contoh, campuran coklat dan minyak, dipanaskan hingga mendidih dan sejuk. Meliputi aising kek beku dan bebas daripada acuan - yang anda selesai memasak Cake "susu Burung" di rumah. Lagi mendedahkan sejuk.

susu burung. Resipi dengan semolina

Jika anda berhati-hati dengan telur mentah, yang diperkenalkan ke dalam Souffle, anda boleh menggantikannya dengan produk-produk lain. Sebagai contoh, semolina. Dia akan memainkan peranan sebagai pemekat bukannya telur. krim resipi dalam kes ini adalah seperti berikut: ditumbuk dengan gula, mentega dicampurkan dengan direbus dengan dua gelas bubur susu. Kemudian sejuk dan bergabung dengan lemon, pra-masak selama tiga minit dan dikisar dalam pengisar. Ini akan memberikan keasidan Souffle yang diperlukan.