Calamari dalam sos krim

invertebrata marin - sotong - telah dikenali untuk jangka masa yang panjang, daging mereka dihargai oleh chef banyak negara Mediterranean. Di Timur Jauh, Jepun dan Korea makanan istimewa yang sangat baik ini juga popular.

daging sotong - sumber protein yang lengkap. Di samping itu, sotong kaya dengan vitamin, zat besi, iodin, fosforus, mangan, kalsium, dan kalium pada kandungan mereka adalah lebih kepada makanan laut yang lain. Ini penghuni laut kedalaman adalah hampir tidak mempunyai lemak. Oleh itu, hidangan sotong boleh dimasukkan dalam pelbagai diet.

Terdapat beberapa ciri-ciri daging sotong memasak, yang perlu dipertimbangkan bahawa daging itu lembut dan tidak hilang ciri-ciri berguna. Beku fillet sotong adalah perlu untuk cairkan di udara atau air sejuk, kemudian keluarkan kulitnya. Bahawa semasa penyediaan fillet sotong tidak sukar, ia adalah perlu untuk melawan kedua-dua belah pihak. daging sotong contraindicated rawatan haba panjang, yang membawa kepada kehilangan rasa dan sifat-sifat pemakanan. sotong rawatan haba tidak boleh bertahan lebih daripada 3-5 minit. Teruskan membaca untuk mengetahui bagaimana untuk menyediakan sotong dalam sos krim.

Memasak Pilihan yang paling mudah

Calamari dalam sos krim, dimasak dengan cara ini - hidangan mudah dan lazat. Anda perlu: kira-kira 1 kg sotong, krim masam - 1 cawan; garam, lada tanah (sebaik-baiknya putih); mentega (sayur-sayuran); pasli, basil, kering (pilihan).

Sotong dibersihkan dan dibilas. Potong menjadi jalur besar, dimasukkan ke dalam kuali menggoreng, tutup dan masak 5 minit dengan api kecil. Membuang air yang berlebihan, tambah selasih, minyak dan goreng. Campurkan krim masam dengan garam dan lada, tuangkan sotong dia. Kacau dan rebus, ditutup dengan penutup, maka tidak lebih daripada 5 minit dengan api kecil. Chop pasli dan taburkan ia selesai hidangan.

Calamari dalam sos krim dengan cendawan

Satu lagi resipi yang baik. Sotong dalam krim masam - hidangan yang lebih kompleks yang memerlukan sedikit lebih dan produk dan buruh, tetapi hidangan yang berbaloi.

Anda akan memerlukan: sotong - 400 g; bawang - 3 keping; cendawan - 200 g; krim - 400 g; keju (ada) - 100 g; mentega - 40 g; Tepung gandum - 4 sudu besar. sudu; greens pada pemilihan, garam dan lada; minyak sayur-sayuran untuk menggoreng.

Sotong perlu dibasuh di bawah air yang mengalir, kulit dan bilas lagi, dipotong menjadi jalur. Cepat goreng dalam minyak sayur-sayuran dalam kuali dengan bahagian bawah yang tebal. Memasukkannya ke dalam kuali yang mendalam. Membersihkan dan mencuci cendawan dan bawang. Cendawan dihiris, bawang - cincin separuh. Goreng satu dan yang lain, untuk menambah sotong. Masukkan garam dan lada.

Tepung ringan goreng dalam kuali, kemudian mencairkan mentega dan campurkan dengan tepung; Tambah krim masam panas, gaul rata dan biarkan mendidih, masukkan garam secukup rasa. Goreng sotong dan tuangkan sos semua bersama-sama membawa sehingga mendidih. Mengembangkan semua di atas pinggan, taburkan dengan keju parut. Dimasukkan ke dalam ketuhar dipanaskan kepada 180 darjah, dan dibakar untuk mencairkan keju. Hiaskan dengan herba (pilihan) dan hidangkan segera di atas meja.

sos krim sotong dengan sayur-sayuran

Untuk menyediakan hidangan ini perlu mengambil komponen berikut: sotong - 1 kg; krim - 0.5 kg; 1 bawang besar, 1 tomato besar, 1 lobak merah; herba, garam dan lada. Sotong bersih, masak tidak lebih daripada 5-7 minit. Dipotong menjadi jalur dan goreng dalam kuali yang mendalam selama 3-5 minit. Pada parut kasar memarut lobak merah, bawang cincang setengah cincin. Lobak merah dan bawang dalam kuali menambah sotong. Goreng semua bersama-sama selama 5 minit lagi. Put dicincang dadu kecil tomato, krim masam. Reneh selama 5-10 minit. Taburkan dengan herba.

sotong disumbat dalam sos krim disediakan lebih kurang sama. Hanya bangkai yang tidak dipotong, dan dipenuhi dengan pengisian sayur-sayuran perangan. Kemudian sotong rebus selama 15 minit di bawah tudung yang tertutup. Hidangan siap boleh menjadi murah hati taburkan dengan herba, hiaskan dengan lemon. Hidangkan panas menjadi - jadi rasa akan membuka lebih baik. Ini hidangan diet akan merayu kepada semua pencinta makanan laut. Masak dengan keseronokan!