Cendawan memasak. Banyak ruang untuk imaginasi

Cendawan adalah lebih cenderung untuk melawat meja kami. Ini boleh difahami. Cendawan ini tidak pernah beracun. Mereka sangat berpatutan. Memasak cendawan tidak mengambil banyak masa. Walaupun fakta bahawa cendawan tidak begitu wangi, seperti cendawan dikumpulkan di dalam hutan, mereka sangat lazat, dan kaya dengan asid amino dan protein, dan lain-lain nutrien.

Apa yang anda boleh memasak cendawan? Sup, burger, salad, tapas. Cendawan yang sempurna digabungkan dengan daging, sayur-sayuran, jadi palet hidangan dengan mereka adalah hampir tiada batasan.

meja hiasan yang baik akan disumbat dengan cendawan. Penyediaan cendawan untuk resipi ini mengambil masa lebih kurang satu jam, dan satu set produk yang ada akan dalam mana-mana peti sejuk.

Yang anda perlukan:

• cendawan adalah sangat besar - 1kg;
• ayam rebus - 200 g;
• Keju - 150 g (2 atau keju diproses);
• bawang secukup rasa;
• Yayaytso;
• kentang lenyek atau semolina gandum - 4 sudu;
• anggur kering - setengah cawan;
• Perancis mustard Sweet - 1 sudu besar;
• garam;
• lada.

Kita membasuh cendawan dipotong kaki, dicincang halus, goreng dengan bawang. Jika pengisian mengambil pantat haiwan, ia adalah perlu untuk menggoreng tanpa minyak, kemudian mendidih selama kira-kira sepuluh minit, bertelekan di atas ayak untuk kaca air yang berlebihan.

Keju memotong "topi" cendawan. Mereka mesti mematuhi saiz topi cendawan.

Sediakan pemadat. Untuk dicincang bawang, bubur dia campuran bijirin atau kentang lecek bersedia, bawang, mayat keju, ayam cincang, garam, sawi, lada.

Kali ganda dalam topi cendawan cincang, tutup "tudung" keju, dimasukkan ke dalam ketuhar. cendawan bakar suku keseluruhan satu jam.

tukang masak yang berpengalaman percaya bahawa memasak cendawan sentiasa berjaya, untuk merosakkan hidangan mereka berbanding sebelum ini mustahil. Walaupun eksperimen paling berani pasti akan berjaya.

Sebagai contoh, sandwic untuk bujang, champignons berasaskan. Memasak ia tidak akan mengambil banyak masa, ia adalah suatu kebaikan, tukang masak walaupun tidak berpengalaman.

Cendawan dan bawang yang dipotong menjadi kepingan. Nah, jika mereka yang dicincang halus, tetapi, bagaimanapun, ia tidak begitu penting. Bawang dan cendawan dibentangkan di dalam kuali dengan sudu minyak, goreng.

Sementara itu, roti yang dibuat insisi sepanjang panjang keseluruhan, tetapi supaya bahagian disambungkan antara satu sama lain. Dari satu separuh daripada serbuk roti dipilih dengan teliti untuk memperolehi bot, satu lagi disyorkan melincirkan apa-apa. Ini boleh menjadi adjika, mustard Perancis atau plain, mayonis biasa atau sos tomato.

Secara berasingan memotong keju, sebaik-baiknya ke dalam plat nipis. Cendawan dan bawang goreng dalam masa 10 minit dikeluarkan dari kuali, membenarkan untuk mengalirkan cecair yang berlebihan. Walaupun lapisan separuh cendawan diletakkan di dalam bot, pada mereka - sosej dihiris, daging, atau apa yang ada dalam peti sejuk. Sekali lagi, cendawan, dan di atasnya - plat keju. Dilindungi bot lancar separuh roti dan menghantar dalam ketuhar gelombang mikro.

Untuk suri rumah yang berpengalaman boleh mengesyorkan cendawan memasak lebih kompleks.

Sayatan dengan cendawan.

Untuk memasak mereka, anda perlu untuk mencincang cendawan dan masak mereka tanpa minyak, sehingga cecair hampir sejat. Tuangkan 2-3 sudu semolina, reneh sehingga cecair hilang.

Dalam kuali yang berasingan tumis bawang hingga keemasan. Campuran semolina dengan cendawan dan bawang, tambah rempah secukup rasa, dibentuk menjadi perkedel, sehingga campuran sejuk. Runtuh cutlets, goreng dalam minyak sehingga perang keemasan. Dilipat dalam periuk, dicurahkan atau sos cendawan krim, meletakkan selama 10 minit dalam ketuhar.

sos ini juga dilakukan dengan cendawan.

goreng tepung sehingga perang, biarkan sejuk. Sementara itu, pada parut denda gosok cendawan dan goreng mereka dalam banyak minyak, ia adalah lebih baik - mentega. Menambah jus lemon untuk rasa, tuangkan kuahnya. Ketika datang ke mendidih, tambah tepung goreng dan rempah. Selepas 10 minit, keluarkan dari haba. sahaja akan dicampur, dan kemudian tuangkan sos untuk mana-mana hidangan.