Terung - herba saka yang memberikan buah-buahan asli ungu ke kawasan tropika di India. Ada ia boleh dilihat di hutan. Berkembang terung, yang juga dipanggil "biru kecil" atau badridzhanami di Eropah menguasai di 13-15 abad. Ia kemudiannya bahawa buah tumbuhan ini mula digunakan sebagai makanan.
Terung, yang sifatnya adalah disebabkan oleh kandungan yang kaya dengan mineral untuk unsur-unsur manusia terdiri daripada lemak dan gula, karbohidrat dan protein. Terdapat kalsium dan kalium, fosforus, sodium, klorin dan sulfur, magnesium, iodin, besi dan bromin, zink dan aluminium, molibdenum dan tembaga Di surga itu. Di samping itu, terung mengandungi satu set unsur-unsur surih, vitamin PP, B, C, dan juga yang dipunyai oleh kumpulan B. tanaman buah-buahan adalah rendah kalori. Seratus gram produk mengandungi 24 kcal.
Ciri-ciri berguna terung dihargai pakar pemakanan. Mereka mengesyorkan untuk memasukkan produk ini di mana-mana menu individu untuk kesihatan. Hakikat bahawa komposisi terung mengandungi sejumlah besar bahan-bahan yang serat pemakanan. Ini termasuk serat dan pectin, serta lain-lain lagi. Komponen ini hampir tidak dicerna dalam saluran gastrousus dan tidak diserap ke dalam badan, tetapi pada masa yang sama menghadapi kolesterol yang berlebihan lebih cekap daripada banyak ubat-ubatan.
Ciri-ciri berguna terung boleh menggunakannya untuk mencegah penyakit arteri koronari dan aterosklerosis. Makan "biru sedikit" menghalang perkembangan penyakit batu hempedu. Tembaga yang terkandung dalam buah-buahan ungu, meningkatkan darah, yang digunakan untuk merawat anemia. Mengesyorkan pengambilan terung dan ibu mengandung. Di samping itu, buah-buahan ungu - satu pembunuh kuman yang besar. Jus daripada mereka mendapati permohonan dalam penyembuhan luka.
Ciri-ciri berguna terung adalah penting untuk pesakit diabetes, orang dengan fungsi jantung lemah. Makanan "sinenkie" perlu hadir dalam diet pesakit yang mengidap gout telah dapat meningkatkan penyingkiran asid urik dikumuhkan.
Ciri-ciri berguna terung ditunjukkan disebabkan oleh kehadiran dalam struktur mereka dalam jumlah yang besar asid organik. Komponen-komponen makanan adalah bantuan yang tidak ternilai pada tabiat membuang air. Fiber menormalkan buah-buahan ungu dalam imbangan badan manusia asid dan alkali.
Terung, ciri-ciri berguna yang menjadikan mereka hidangan yang sangat diperlukan dalam diet setiap orang, mempunyai rasa pahit. Ia menyatakan dirinya yang berkaitan dengan kehadiran dalam kulit buah bahan khas - solanine. Dalam kuantiti yang besar, elemen ini adalah racun. Walau bagaimanapun, pengalaman ini tidak boleh. Solanine dalam terung sedikit, untuk buah yang sama sebelum memasak ia boleh menjadi mudah untuk menghilangkan. Sayur-sayuran mentah dipotong menjadi kiub, jalur atau keping, dan kemudian ditaburkan dengan garam. Selepas beberapa minit jus bercakap mesti disalirkan dan kepingan untuk mencuci dengan air sejuk. Perlu diingati bahawa buah-buahan yang paling lazat dan sihat tidak mempunyai kulit biru-hitam, ciri-ciri bentuk yang panjang dan sedikit biji.