Cutlets dari zucchini

zucchini buah-buahan mempunyai nilai biologi yang tinggi, tetapi ia nilai tenaga (per 100 g 113 kJ) adalah minimum. Untuk penyediaan hidangan masakan menggunakan buah-buahan muda telah mencapai kematangan teknikal sahaja (sehingga kulit tidak coarsened mereka). Panjang sesuai untuk penyediaan courgettes tidak lebih daripada 30 cm dan ketebalan mereka biasanya tidak lebih daripada 10 cm. Julat skuasy muda Mass 130-400 gram. zucchini matang tidak boleh digunakan untuk memasak, kerana mereka tidak lazat dan keras, satu-satunya hidangan yang mana mereka datang - ia pancungan skuasy. Tetapi buah-buahan muda mempunyai kelebihan pemakanan yang tinggi.

Di pub ia mengandungi banyak serat mentah pemakanan, yang meningkatkan fungsi gastrousus. Dengan kandungan garam mineral (100 g kalium produk kepada 238 mg, kalsium 15 mg, fosforus 12 mg, magnesium sehingga 9 mg natrium 2 mg), dan vitamin A, B9, B6, B5, B2, B1 , E, C, H, PP, beta-karotena, sayur-sayuran ini mempunyai tempat di dapur orang yang berbeza. Oleh kerana kandungan kalori yang rendah diet yang termasuk kehilangan berat badan, mereka disarankan untuk digunakan untuk orang-orang dengan diabetes. Zucchini dengan cepat dan mudah diserap oleh badan manusia, jadi ia digunakan untuk pemakanan pemakanan dan klinikal. Makanan protein adalah lebih baik diserap dengan zucchini. Mereka membantu melegakan tanda-tanda penyakit yang melibatkan proses keradangan dalam usus.

resipi 1

Cutlets marrows boleh disediakan dengan tambahan keju atau keju. bahan-bahan:

• 2 zucchini dibasuh dan disapu pada parut kasar (kulit tidak dikikis) 20 minit sebelum permohonan itu;
• 2 biji telur;
• ¾ cawan keju kotej atau keju dicincang;
• ½ sekumpulan pasli, dibasuh, biarkan kering dan potong kecil;
• ½ Adas rasuk, dibasuh, biarkan kering dan potong kecil;
• 3 zubochka dihancurkan bawang putih akhbar;
• tepung 3 sudu besar;
• minyak bunga matahari;
• garam.

jus dibebaskan dipisahkan dari zucchini, menusuk telur mereka, tambah tepung dan dadih atau keju. Garam, jika digunakan dadih dan keju dalam jisim tanpa garam dimasukkan. Untuk menyebarkan bawang putih, Dill dan campuran. Kuali panas dengan minyak bawah yang berat dicurahkan sebaik sahaja ia menjadi panas, tersebar sudu Patties dan goreng sehingga menjadi perang di kedua-dua belah pihak. Ke meja disajikan dengan krim masam dan pasli.

resipi 2

Dovolno cepat anda boleh memasak pancungan sayur-sayuran dengan zucchini. bahan-bahan:

• 500 g skuasy kecil (basuh tanpa mengikis kulit, disapu pada parut kasar);
• 4 kentang sedikit lebih besar daripada telur ayam betina (dicuci, dibersihkan dan disapu pada parut kasar);
• 1 biji telur;
• minyak sayur-sayuran;
• tepung 3 sudu besar;
• 1 pasli rasuk (dibasuh dan dipotong hijau dicincang obsushennuyu);
• 1 cawan krim masam;
• garam;
• salad.

Jus dipisahkan daripada kentang parut dan skuasy bersatu (boleh digunakan untuk menyediakan sup sayur-sayuran), dan jisim pepejal yang tinggal dicampurkan dalam mangkuk. Tambah 2 biji telur, tepung, parsli, garam dan lada. Cutlets acuan tidak perlu, mereka goreng sebagai goreng, penumpangan kuali dengan minyak yang sangat panas sudu besar. Goreng di kedua-dua pihak (mereka perlu kuat perangan). Apabila menggoreng sebelah pan kedua boleh dilindungi oleh penutup. Cutlets dari zucchini diletakkan di atas plat atas daun salad. krim masam dihidangkan secara berasingan.

resipi 3

Lebih makan memuaskan dan menyeluruh diperolehi jika cutlets dengan zucchini menambah daging cincang. bahan-bahan:

• 1 kg zucchini muda dibasuh, tidak mengikis kulit, sapu pada parut kecil selama 30 minit sebelum digunakan;
• 500 g daging cincang (daging lembu dan daging babi campuran);
• 1 biji telur;
• minyak sayur-sayuran;
• tepung 4 sudu;
• lada hitam;
• garam;

Untuk sos:

• pasli dibasuh, selepas ia obsohnet, dipotong halus;
• 1 cawan sos tomato mana-mana;
• ½ mayonis cawan;
• garam;
• merah lada cili panas.

Sediakan sos: Campurkan semua bahan-bahan untuk sos dan memasukkannya ke dalam peti sejuk sehingga hidangan. Courgettes dipisahkan daripada jus dibebaskan (bersaliran baik), jus adalah dikeluarkan, dan menggunakannya untuk sup atau sos sayur-sayuran. Daging cincang dihubungkan dengan marrows (nisbah mereka mungkin berbeza-beza, tetapi yang paling optimum ialah 1: 1 mengikut isipadu) dan bercampur dengan teliti. Telah ditambah ke dalam campuran telur, lada, garam semua sekali lagi dikacau. Bentuk Patties, runtuh mereka dalam tepung dan goreng hingga masak dalam minyak panas dalam kuali. cutlets bersedia zucchini dan daging diletakkan di atas pinggan dan berkhidmat dengan sos. Mereka boleh menggunakan mana-mana hiasan sayur-sayuran.