Diet protein: aspek-aspek positif dan negatif

diet protein yang paling penting bagi orang-orang yang terlibat secara aktif dalam sukan. Protein - biopolimer makromolekul yang terdiri daripada sisa-sisa asid amino. Mereka adalah yang paling penting dari segi biologi dan paling kompleks dalam struktur kimia mereka kompaun. Mereka juga merupakan asas struktur dan fungsi organisma keseluruhan. Struktur protein terdiri daripada dua puluh asid amino, dua amide dan dua imino. Protein dalam badan mengendalikan pelbagai fungsi hormon, visual, pemangkin, pengangkutan, contractile, pelindung, tenaga, tenaga mekanikal. Bergantung kepada komposisi kimia (kehadiran yang tidak penting dan asid amino penting), protein dikelaskan kepada gred tinggi dan rendah. Untuk melengkapkan termasuk protein haiwan (ikan, daging, susu). Protein terdiri daripada seluruh kompleks asid amino perlu (valine, lisin, leucine, isoleucine, threonine, tryptophan, methionine, phenylalanine). Kumpulan kedua protein tumbuhan asal, ia mengandungi satu set lengkap asid amino penting. Perlu diingatkan bahawa protein sayur-sayuran adalah lebih buruk diserap oleh badan kita.

Dalam saluran gastro-usus oleh enzim (pepsin, trypsin, chymotrypsin) dihidrolisiskan protein kepada peptida dan asid amino yang diserap ke dalam darah. Dengan protein darah semasa diangkut ke setiap sel, di mana mereka disintesis protein novel.

Semata-mata diet protein boleh membawa kepada pelbagai daripada penyakit. Ia mesti berkata bahawa jika badan sedang mengalami kekurangan nutrien (lipid, karbohidrat), protein mula digunakan sebagai "bahan api", dan ini adalah amat tidak diingini. Dalam kes ini, semasa pecahan protein menghasilkan pelbagai bahan-bahan toksik, yang amat berbahaya untuk buah pinggang. Oleh itu, diet protein yang murni adalah berbahaya kepada kesihatan manusia.

Tidak seperti lipid yang diterima oleh organisma apabila protein tidak disimpan, dan dihuraikan kepada produk metabolisme di dalam hati, dan selepas itu mereka dikumuhkan oleh buah pinggang. Banyak daripada metabolit (ammonia) adalah bahan toksik yang meracuni badan. Sudah tentu, pertama sekali akan mengalami hati dan buah pinggang. diet protein jangka panjang boleh menyebabkan kegagalan fungsi sistem saraf pusat dan sistem penghadaman. tumpuan penting protein dalam usus menghalang sintesis enzim itu diaktifkan proses protein kebusukan.

Pakar pemakanan berpendapat bahawa pemakanan protein yang betul mungkin, dan ia diperlukan oleh sesetengah orang, wanita hamil, remaja semasa tempoh pertumbuhan aktif, ibu-ibu menyusu, dan orang-orang yang terlibat dalam kerja fizikal berat. Ia harus diperhatikan bahawa sangat popular jenis ini kuasa dalam atlet.

Kadang-kadang, untuk meningkatkan kepekatan protein dalam diet, khas makanan protein untuk atlet, mana pilihan di pasaran hari ini adalah sangat tinggi. Sudah tentu, berlatih keras, senaman berat memerlukan peningkatan kepekatan protein dalam diet. Sebagai contoh, orang biasa menggunakan setiap hari, kira-kira 70 gram protein dan kira-kira 120 atlet memerintahkan untuk mengelakkan komplikasi dengan diet protein ini dipertingkatkan, atlet diet mestilah karbohidrat masa ini, lipid, vitamin dan mineral.

Campuran protein telah digunakan oleh ahli sukan sebagai sumber protein yang bermutu tinggi. Yang paling popular hari ini adalah campuran protein pelbagai komponen. Berkata makanan tambahan protein adalah atas dasar protein lengkap serum, susu dan telur. Dalam angkat berat persediaan protein adalah terutamanya berkesan. Oleh itu, campuran protein adalah pemimpin dalam kekerapan penggunaan antara bahan tambahan makanan untuk pemakanan sukan.