Hati ayam dengan cendawan: pilihan resipi

Ramai yang tahu tentang kombinasi yang indah hati ayam tender dan cendawan wangi. Bahan-bahan ini memainkan peranan utama dalam pelbagai resipi makanan ringan yang besar. Jika anda ingin memanjakan keluarga merawat untuk penyediaan yang akan digunakan ayam hati dengan cendawan, kami Pilihan mudah dan lazat hidangan dengan resipi pasti memberi inspirasi kepada anda.

Bahan-bahan utama

Dalam kebanyakan resipi boleh didapati dalam kombinasi dengan cendawan hati. Ini adalah kerana tidak begitu banyak keserasian produk, ketersediaan dan pengedaran spesies ini kulat. Sudah tentu, anda boleh menggantikannya dengan cendawan tiram, dalam kes ini, melakukan segala-galanya dengan preskripsi, tanpa mengubah apa-apa. Teknologi penyediaan kulat ini sahaja. Tetapi jika anda bercadang untuk menambah kepada hidangan cendawan liar pasti akan menyediakan mereka terlebih dahulu: rebus dalam air selama 30 minit, tuangkan sup dan produk dengan teliti.

Ia mempunyai ciri-ciri khusus dan hati ayam dengan cendawan, resipi yang mengandungi sayur-sayuran. Lobak merah dan bawang rebus lebih lama daripada cendawan dan hati, jadi jika anda merancang untuk memasak hidangan dalam mangkuk, pertama, sentiasa memuatkan komponen sayur-sayuran.

perisa sesuai

Untuk hidangan hati hanya jumlah yang kecil boleh digunakan allspice dan kulat. Ramai tukang masak berhujah bahawa ini adalah agak mencukupi, kerana kedua-dua bahan utama telah agak ketara rasa. Tetapi anda boleh menggunakan mana-mana rempah kegemaran. Sebagai contoh, rosemary diperolehi hati ayam sangat wangi dengan cendawan. paprika kering memberikan hidangan adalah bau bukan sahaja lazat, tetapi juga bayangan indah. Satu campuran bawang putih dihancurkan dan sedikit rempah cili add dan ketajaman. Sempurna sesuai untuk hidangan seperti lompat. Dalam kes ini, komponen utama rasa tidak akan hilang untuk melatih rasa dan aftertaste, dan akan tetap sama lembut dan ekspresif.

Tumis hati ayam dengan cendawan

Resipi paling mudah untuk hidangan yang hebat melibatkan penggunaan hati dan cendawan di bahagian yang sama. Luke perlu separuh. Iaitu, satu paun hati dan jumlah yang sama cendawan anda perlu 250 gram bawang.

Potong bawang dalam kiub kecil dan segera hantar ke kuali dengan lemak panas. Apabila ia dikukus, memuat naik ke cendawan. Hati boleh dibiarkan keseluruhan atau dipotong menjadi 2-3 keping. Sama rata membentangkannya ke atas bawang dan cendawan dan perlindungan. Reneh kira-kira 10 minit, keluarkan tudung dan dozharte sehingga lembut. masa memasak bergantung kepada saiz keping hati, tetapi dalam mana-mana mengambil masa yang sangat sedikit. Pada akhir memasak hidangan garam dan menambah rempah. Peminat kuah pada peringkat ini boleh menambah setengah cawan air rebusan atau air mendidih.

Jika anda ingin hidangan ternyata tender, menggunakan mentega untuk menggoreng.

Bagaimana untuk memasak pai

hati ayam dengan cendawan - menjadi asas yang sempurna untuk membuat pâtes. Terdapat beberapa cara untuk menyediakan makanan, anda boleh menggunakan salah satu yang anda anggap paling sesuai:

• memasak dalam dandang dua;
• merebus;
• penaik dalam ketuhar;
• kuali.

Jika anda merancang untuk menggunakan untuk penyediaan bawang, dalam mana-mana ia adalah lebih baik untuk goreng atau bakar. perkadaran produk boleh disesuaikan dengan keinginan anda, tetapi sebagai peraturan, untuk mengambil cendawan pate, hati dan mentega dalam jumlah yang sama. Mengganggu komponen negeri untuk puri dengan menggunakan penuai, pengisar, pengisar. Hidangkan pate dengan roti, roti bakar, keropok, atau digunakan untuk tartlets pemadat, volovanov, penkek.

Tradisi masakan Perancis

Perancis secara meluas menggunakan gabungan komponen ini di dapur halus mereka. Jika anda berminat untuk hati ayam dengan cendawan dalam bahasa Perancis, anda boleh menyediakan hidangan ini mengikut resipi berikut.

Bilas di bawah aliran air pound hati dan dipotong menjadi jalur. 300 gram cendawan bersih, bilas, cop kasar. Bawang cop terlalu yang anda suka.

Campuran dalam sudu besar mangkuk 3. l. tepung, 0.5 sudu teh ketumbar, 0.5 sudu teh perasa "herba Provencal", secubit paprika dan kunyit. Kacau dan keping Roll hati. Tumis sehingga lembut, kacau sekali-sekala, kemudian dibawa ke dalam mangkuk. Lemak baki goreng cendawan dan bawang. Menyambung komponen, tambah garam secukup rasa, tambah sayur-sayuran. Cemerlang untuk parmesan snek parut ini, berasa bebas untuk menambah sehingga hati masih panas.

Untuk menekankan mood Perancis, berkhidmat selera ini dengan croissant daripada doh tidak beragi.

sos krim dan ciri-cirinya

Resipi hati ayam dengan cendawan dalam sos krim ramai yang tahu dari era Soviet. Hidangan ini secara meluas tersebar di dunia. Sajiannya biasanya menggunakan produk tersebut:

• paun hati;
• 0.3 kg cendawan;
• bawang, lobak merah - 2 keping;
• krim masam - 0.5 cawan.

Di samping itu, kita memerlukan minyak, garam dan rempah. Skim penyediaan adalah sama: pertama yang kami hantar kepada kuali bawang, lobak merah dan kemudian, selepas 15 minit cendawan, baik, dan di belakang mereka - hati. Fry, kemudian reneh sehingga lembut. Pada akhir tambah krim masam, kacau dan musim dengan.

Hidangkan dan hiaskan

hati ayam dengan cendawan sesuai untuk menu harian. Hidangan ini biasanya dihidangkan dengan garnishes bijirin. Ia berjalan lancar dengan pelbagai jenis pasta. Anda boleh memohon dan sebagai hidangan yang berasingan dengan salad sayur-sayuran.